中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“凉拌牛蹄筋(家常)的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
简单,美味!
材料:
牛蹄筋,葱,蒜,香菜,盐,糖,味精,陈醋,香油,生抽,辣椒油,麻油,
凉拌牛蹄筋(家常)的做法的做法步骤:
步骤1,牛蹄筋切好,备用!
步骤2,葱,香菜,蒜切好,备用!
步骤3,葱,香菜,蒜,放在牛蹄筋中!
步骤4,加盐,味精,糖,香油,麻油,生抽,陈醋,搅拌均匀,即可!
步骤5,简单,美味!
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苦瓜牛蹄筋的做法
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,有强筋壮骨之功效。
准备时间:4分钟
制作时间:3分钟
食材:苦瓜100克,水发牛蹄筋100克。
调料:盐2克,葱片4克,姜片3克,蒜片3克,料酒8克,水淀粉5克,色拉油30克。
原料采买:牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质,便于被身体吸收利用。原料易得,任何菜市场、超市均有。
做法:
1.苦瓜切条飞水,蹄筋入沸水中飞水待用。
2.锅上火入油爆香葱、姜、蒜投入1,烹料酒,调料等调味,勾芡即可。
烹饪心得:干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复清洗几遍。牛蹄筋较粗壮也应切条,便于烹制入味。苦瓜飞水后易变色,应入水冲凉。
红烧牛蹄筋的做法
材料:
牛蹄筋适量,尖椒适量,洋葱适量,料酒,老抽适量,盐,味精适量,,
红烧牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,本人买的是整块的熟的牛蹄筋,为了更干净和去点羴味,用开水焯了一下。里面放了点料酒和盐。
步骤2,用不粘锅炒,油热后,按顺序放姜,尖椒,洋葱,牛蹄筋,料酒,盐,老抽,味精。分分钟就好了,哈哈,是不是挺简单的。
牛蹄筋怎的做法
别名:牛筋简介:牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。
口味牛蹄筋的做法
材料:
牛蹄筋,辣妹子,
口味牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,凉水煮开(用料酒、姜去腥),冷水清洗
步骤2,高压锅一到两轮(选蹄筋类、可以加其他原料)
步骤3,热锅凉油下姜片(多)、豆瓣酱(适量)、辣妹子(多)、碎蒜(适量多)、牛蹄筋、生抽(适量)炒出红油
步骤4,加高汤或水(完全盖住牛蹄筋还要多一些),再加入鸡精、酒、等调味,大火烧开,文火10分钟,收汁到见牛蹄筋
爆炒牛蹄筋的做法
满满的胶原蛋白!参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料:
牛蹄筋1斤,胡萝卜半个,洋葱半个,大青椒一个,葱适量,酱油适量,醋少量,糖少量,盐适量,花椒少许,麻椒少许,,
爆炒牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛蹄筋用炖肉料炖好,晾凉,切片备用。
步骤2,洋葱、胡萝卜、青椒切片
步骤3,锅中放油,将葱花、花椒、麻椒爆香。
步骤4,锅中放入牛蹄筋翻炒一下。
步骤5,放入切好的蔬菜,翻炒均匀。
步骤6,用酱油、糖、醋、盐、少量芝麻油调出味汁。
步骤7,倒入味汁,翻炒至蔬菜熟了即可。
步骤8,装盘,软糯又咸香的炒牛蹄筋就做好了。满满的胶原蛋白!
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