没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编推荐你不妨读一下肚子炒蒜苗(羊肚)的做法,欢迎你的品鉴!
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材料:
肚子一个,蒜苗一斤,生抽一茶匙,糖盐少量,葱姜段少量,八角香叶桂皮少量,料酒一茶匙,胡萝卜半根,
肚子炒蒜苗(羊肚)的做法的做法步骤:
步骤1,把肚子洗干净,肚子一般菜市场清理得都比较干净了,自己回来只需要简单的再用盐抓一抓清洗干净就可以啦!这里的肚子可以是猪肚羊肚牛肚亲们随便哪一种都可以哦!
步骤2,肚子翻过来再清洗一下。把里面的一些脏东西拉了扔掉哦
步骤3,将清洗过的肚子放入锅里面,加水漫过肚子。加葱姜段八角香叶桂皮料酒,大火烧开,中火煮半个小时。大家也可以多买几个,一次性煮熟以后放冰箱冷冻层,想吃的时候拿出来炒就可以,我就是这样的。
步骤4,将煮熟的肚子切成条状胡萝卜也切片
步骤5,蒜苗掐断清洗沥干水分备用
步骤6,炒锅放油下蒜苗爆炒蒜苗要大火快炒,不停翻动,可以一边炒一边加一点点水,防止炒焦。炒到8成熟的时候乘出来备用
步骤7,炒锅再放油,放入胡萝卜肚子一起翻炒因为肚子已经熟了,炒的时间不需要多久,四分钟就可以了
步骤8,加入刚刚超好的蒜苗,期间加入白糖加点水生抽一起翻炒大概五分钟就可以了。如果喜欢吃软一点的蒜苗,可以盖上锅闷几分钟。出锅前加一点点盐调味。因为我们家做饭从来不放味精鸡精所以我没有加,亲们自己按照自己的口味可以添加哦
步骤9,出锅啦!味道很赞难得吃一次很满足春天细菌繁衍,人容易感染感冒,多吃大蒜类的东西可以杀杀菌,增加体抗力哦!
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大蒜炒羊肚的做法
材料:
羊肚一只,大蒜,生抽,料酒,
大蒜炒羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,羊肚放上葱姜、料酒过水
步骤2,大蒜洗净切断
步骤3,放上生抽爆炒
辣椒炒羊肚
看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。
材料:
主料:羊肚1个,,
辅料:辣椒4个,花椒适量,豆油适量,食盐适量,
辣椒炒羊肚的做法步骤:
1. 羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2. 盐水煮10分钟、去异味。
3. 第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4. 取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5. 炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6. 再放辣椒炒一下。
7. 后放羊肚和少许盐炒匀。
8. 看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
肉皮冬笋炒羊肚的做法
每年过年,爸爸总会买来羊肉和羊肚,羊肚用酱油沾着吃非常棒,后来,老爸为了增加他的新菜谱,所以就有了这个吃法,感觉也很棒!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
姜片3片,小香葱4根,肉皮(油炸的)1/3盘,熟羊肚1/3盘,冬笋半个,盐若干,味精少许,生粉适量(用于最后勾芡),
肉皮冬笋炒羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,先将冬笋、肉皮、羊肚,全部改刀切成片状,葱洗净切碎,葱白与葱绿分开。
步骤2,起油锅,先放姜片与葱白爆香后,放入冬笋及肉皮,翻炒后加水,没过食材,盖上盖子,中小火焖煮。焖煮的时候,把生粉用水调好,备用。
步骤3,大约10分左右,注意不要把汤汁收干,始终保持1/3汤汁量(直至勾芡),开盖大火,把羊肚放入,加入盐及味精,混合翻炒均匀。
步骤4,翻炒5分钟后,放入调好的生粉进行勾芡,装盘,最后撒上葱绿点缀。
凉拌羊肚的做法
羊肚要怎么做好吃呢?一是炒,二是拌,当然也有做汤的,这次我做的是凉拌,所需要的调味料也很简单,但搭配了它,让吃法更健康了。它就是洋葱,洋葱可以清除血管里的垃圾,与羊肚搭配既解腻,又开胃,还不怕三高,是不是比辣椒更好呢?快来试试吧。
材料:
羊肚300克,洋葱半个,大葱少许,米醋8克,盐5克,糖8克,辣椒油适量,亚麻籽油适量,
凉拌羊肚的做法的做法步骤:
步骤11,. 羊肚是熟的,所以直接切成丝就可以了,别太粗,太粗不入味,
步骤22,. 洋葱清洗干净,用半个,切成丝,
步骤33,. 大葱选用葱白部分斜刀切丝,最好是新鲜的大葱,口感会比较脆,
步骤44,. 将主料放在一起,接下来调酱汁,
步骤55,. 准备一个碗,放入米醋(个人感觉米醋的味道更好)、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀,
步骤66,. 将调好的酱汁倒入羊肚上,用筷子拌均匀,
步骤77,. 最后再倒入少许的亚麻籽油增味,就可以装盘上桌啦。
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