食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“香辣羊肚的做法 ”,仅供参考,我们来看看吧!
材料:
羊肚1个,青红辣椒6个,鲜麻椒(也可以用干花椒)适量,大葱1颗,生抽1勺,醋2勺,大蒜6颗,香菜适量,耗油1勺,盐,
香辣羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,准备葱姜蒜,青红辣椒,鲜麻椒(也可以用花椒代替)
步骤2,羊肚切条备用,
步骤3,葱姜蒜切好备用,辣椒切条。
步骤4,香菜洗净,放盘备用。
步骤5,热锅放油,油热把葱姜蒜倒入爆出香味。
步骤6,爆出香味后,倒入羊肚。放2勺生抽,2勺醋,1勺耗油,大火继续翻炒。
步骤7,放入青红辣椒,麻椒,放1小勺盐。
步骤8,辣椒变软后,放香菜出锅。
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辣皮子滚羊肚
羊肉是新疆人最常吃的肉类,小编也非常的喜欢吃羊肉,最喜欢的就是爆炒羊肚,特别的香,今天小编教大家做的是辣皮子滚羊肚。
主料:熟羊肚一个
辅料:植物油40克、盐10克、辣皮子30个、花椒粒5个、生抽10克、大蒜两瓣、味精2克、孜然粉2克、花椒粉5克、胡椒粉5克、洋葱50克
辣皮子滚羊肚的做法
1、把羊肚加花椒粒再用开水煮10分钟左右,捞起凉一会切丝
2、把辣皮子用凉水泡软洗净切段,洋葱切丝,大蒜去皮切片
3、热锅凉油,油热7成下羊肚翻炒均匀出香味,下辣皮子翻炒出香味、辣味
4、下洋葱翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀
5、加花椒粉、味精、孜然粉翻炒均匀,加大蒜片翻炒均匀即可
小贴士:
羊肚如果买的不是很熟透,就要多煮煮,辣皮子得多加,孜然粉不能多加,就是提味的
辣皮子一定的泡软,也可以用开水烫1分钟捞起,这样炒的时候不糊
小编有话说:以上就是小编教大家做的辣皮子滚羊肚,辣辣的吃起来超好吃。
香辣肚丝的做法
材料:
猪肚,芹菜,红椒,洋葱,生姜,香葱,大蒜,四川豆瓣酱,风味豆豉酱,鸡精,糖,料酒,
香辣肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚用生粉与醋抓洗干净(别用碱,碱会破坏蛋白质),将洗好的肚子放入高压锅,香葱挽结,姜拍松,一同放入,放水没过肚子,放料酒,出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用
步骤2,芹菜、红椒、洋葱切丝
步骤3,锅内热油,六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油
步骤4,往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝,下鸡精与白糖调味,稍炒即可起锅。
炒羊肚的做法
材料:
辣椒,蒜薹,羊肚,,
炒羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,羊肚洗净,蒜薹切成段,辣椒切丝,锅里倒入花生油,油热后放羊肚翻炒,加入蒜薹辣椒,放生抽调味,出锅前加一点盐
凉拌羊肚的做法
羊肚要怎么做好吃呢?一是炒,二是拌,当然也有做汤的,这次我做的是凉拌,所需要的调味料也很简单,但搭配了它,让吃法更健康了。它就是洋葱,洋葱可以清除血管里的垃圾,与羊肚搭配既解腻,又开胃,还不怕三高,是不是比辣椒更好呢?快来试试吧。
材料:
羊肚300克,洋葱半个,大葱少许,米醋8克,盐5克,糖8克,辣椒油适量,亚麻籽油适量,
凉拌羊肚的做法的做法步骤:
步骤11,. 羊肚是熟的,所以直接切成丝就可以了,别太粗,太粗不入味,
步骤22,. 洋葱清洗干净,用半个,切成丝,
步骤33,. 大葱选用葱白部分斜刀切丝,最好是新鲜的大葱,口感会比较脆,
步骤44,. 将主料放在一起,接下来调酱汁,
步骤55,. 准备一个碗,放入米醋(个人感觉米醋的味道更好)、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀,
步骤66,. 将调好的酱汁倒入羊肚上,用筷子拌均匀,
步骤77,. 最后再倒入少许的亚麻籽油增味,就可以装盘上桌啦。
羊肚汤的做法
很喜欢羊杂汤,这次尝试在家里做了一次,没想到却很成功,好喝^_^
材料:
羊肚250g,香菜1棵,辣椒5个,盐若干,葱姜蒜末若干,油少许,
羊肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊肚用热水烫一下(总觉得外面买来的熟羊肚不干净,洗一遍)
步骤2,切成细肚丝
步骤3,切成香菜段、辣椒段。
步骤4,因为过程实在是简单,我就在这里说明一下:热锅放油,爆香葱姜蒜末,下肚丝翻炒一分钟,辣椒翻炒一下,加热水,盐,煮10分钟,出锅前放香菜!(肚丝嫩嫩的、汤味道纯正,比外面的干净一百倍,好吃……)
香辣羊排的做法
回妈妈家,妈妈去菜市场买的新鲜羊排,非让我带回家让我做给给她外孙子吃。做姥姥的一片心意,带回去就泡上了,第二天做给儿子吃。说实话不怎么会做羊排,就怕有膻味儿,所以做了香辣版的,儿子吃的开心极了。
材料:
羊排适量,芹菜一棵,圆葱少许,葱姜适量,盐少许,料酒少许,花椒少许,大料少许,孜然少许,郫县豆瓣酱适量,黑胡椒碎少许,白糖少许,
香辣羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排清水洗两遍后,用清水浸泡4小时以上,中间换换水哈,然后加少许料酒,几片大姜焯水,我加了点儿淀粉,觉得这样肉质嫩些,而且好清洗
步骤2,将焯水的羊排,清洗好后放入砂锅里,加入少许料酒,几粒儿花椒大料,加入姜片,葱段,再加入足量的清水,大火烧开小火慢炖一小时左右吧
步骤3,将炖熟的羊排捞出待用,汤可以留着做其他的
步骤4,将圆葱,芹菜洗净切丁待用,葱姜切末,郫县豆瓣酱也剁碎
步骤5,炒锅加热后加入适量食用油,加入郫县豆瓣酱和少许白糖翻炒出红油,加入葱姜末爆香加入圆葱芹菜末翻炒片刻
步骤6,再加入羊排适当翻炒会儿即可,加入少许食盐,孜然粒儿,黑胡椒碎调味儿出锅即可
步骤7,香辣可口,几乎没有膻味儿哦
香辣肚锅
广州现在的天气晴朗、干燥、早晚清凉,不再有夏日粘腻之感,可以穿美美的衣服出门,每年最爱这个时节。
去超市看到质地很好的猪肚就买回来一个,处理干净煮熟了,切成几块,放进冰箱里冷冻,想吃的时候就拿出来一块儿,可以做尖椒炒猪肚,也可以做红油肚丝,还有就是可以做今天的这道香辣肚锅。用葱姜蒜爆下锅,把郫县豆瓣酱炒香,添些汤,再下些喜欢的青菜豆腐与肚条一同煮,很短的时间就能吃上暖暖的猪肚锅,秋冬季,端上这样一锅美味谁能不爱?
秋冬季最温暖的一锅烩香辣肚锅
材料:熟猪肚,豆腐一块,鲜冬菇五朵,金针菇一小把儿,泡发木耳五朵,小油菜几棵。
调料:葱、姜、蒜,郫县豆瓣酱2匙,生抽两匙,盐适量,糖一匙。
香辣肚锅的做法
1.熟猪肚切条,豆腐切块;
2.烧开水,放入小油菜和泡发木耳烫一下,捞出沥水备用。
3.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜爆香,接着下入豆瓣酱、生抽和白糖煸炒,加入适量水,下入冬菇、金针菇和木耳,水开后调入适量盐煮5-10分钟;再下入肚条和豆腐煮五分钟,最后下入小油菜烫一下关火即可。
猪肚的制作:
1.生猪肚,先将外面洗净再把内面翻出,用醋和面粉反复揉搓、洗净,直至没有粘液;
2.水烧开,倒入少许料酒,下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净;
3.锅内再次注入水,下入猪肚,放一块桂皮、一个八角、一块姜,大火烧开,倒入少许料酒,转中小火煮至猪肚熟烂即可。(用筷子能轻松扎进去就熟了)
香辣肚锅食材搭配小提示
莲子和猪肚不能一起吃:易中毒。
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
羊肚粉的做法
材料:
羊肚1个,娃娃菜1个,米粉500g,花生油10g,生姜6片,蒜子10个,纯净水1000g,黄酒5g,生抽8g,葱花少许,盐5g,鸡精2g,
羊肚粉的做法的做法步骤:
步骤1,把生羊肚洗干净,放高压锅大火压20分钟。
步骤2,把羊肚切丝备用
步骤3,放入花生油、放入生姜、蒜子、放入纯净水。
步骤4,水开了放入羊肚
步骤5,再放入娃娃菜,
步骤6,放入米粉,依次放入盐、黄酒,生抽。
步骤7,放入鸡精,撒上葱花。
步骤8,搞定,开吃了。
羊肚怎么做好吃_羊肚的做法大全
别名:羊胃,羊膍胵,羊膍眰适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
香辣小炒肚丝的做法
一盘永不过时的下饭菜——香辣小炒肚丝,下饭的不二之选!
材料:
熟猪肚1个,杭椒100g,红椒2个,姜末5g,葱末5g,海天上等蚝油1汤匙,海天老字号淡盐头道酱油1汤匙,盐少许,油少许,,
香辣小炒肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,将熟猪肚切成丝,杭椒和红椒洗净切丝备用。
步骤2,锅中热油,下葱末和姜末爆香,然后下肚丝翻炒片刻。
步骤3,加入海天老字号淡盐头道酱油、海天上等蚝油和盐。
步骤4,放入杭椒丝和红椒丝一起翻炒均匀即可。
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