不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
健身饮食讲究三大营养素:蛋白质,优质脂肪和碳水化合物。吃对比例和热量,即使不运动也可以瘦!其中蛋白质是比例最大。我是上班族,没有太多时间做饭的时候卤一大锅放在冰箱里,随吃随取特别方便。看着材料很多,其实非常简单哦。别再让水煮鸡胸浇灭你好不容易燃起的减脂热情了,其实减脂也可以吃的很有意思哦
材料:
牛腱1条,牛肚半个,白萝卜1个,豆干2块,豆包500g,大约10块,老抽1/2杯,生抽1/4杯,米酒1/3杯,冰糖15g,牛骨400g,洋葱1个,生姜拇指大小一块,分两份,小葱三根,料酒15ml,八角1个,桂皮半根,小茴香1茶匙,白蔻约8颗,花椒1茶匙,白胡椒1茶匙,丁香4颗,香叶2片,山奈1茶匙,草果1个,清水1升,大蒜1头,
16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石的做法的做法步骤:
步骤1,高压锅中放入洗净的牛骨,半颗洋葱,生姜和料酒。上气后压30分钟
步骤2,期间准备其他食材。萝卜去皮后切成滚刀大块。豆干一切四,或者你喜欢的样子。豆包就直接分开就好。豆包是台湾很常见的一种豆制品,像鲜腐竹压成的豆干
步骤3,剩下半个洋葱对半切开,两根小草切长段,大蒜去皮,生姜拍破。
步骤4,备好卤料。其实可以买现成的卤包,没有那么多,只放几种也可以,不纠结。
步骤5,把葱姜蒜和卤料装进茶包袋,再量好老抽生抽和米酒。按照这个方子做出来的卤味会相对淡口,喜欢重口的可以添加酱油的分量,喜欢辣的可以放入干辣椒
步骤6,冷水上锅汆烫牛腱和牛肚。加生姜和小葱。待浮沫都汆出来了捞出牛腱和牛肚洗净备用。
步骤7,另起一锅,烧热开水,汆烫白萝卜,把涩味煞出来。再次开锅后煮1-2分钟就好
步骤8,捞出萝卜后,放入1茶匙的盐,汆烫豆腐干和豆包。去除豆腥味,并且加了盐以后会使豆包卤制的时候不容易散碎
步骤9,牛骨汤熬好后捞走牛骨和葱姜,并用吸油纸吸走多余的油脂
步骤10,放入都有的卤料和调料
步骤11,放入汆好的牛腱和牛肚
步骤12,还有汆好的白萝卜
步骤13,高压锅35分钟。35分钟压出来的肉比较酥烂,喜欢韧劲儿大一点的可以少压一会儿
步骤14,压好后放入汆好的豆制品
步骤15,大火煮10分钟后关火,浸泡一夜。
步骤16,炎热的夏季,卤一大锅放在冰箱里面慢慢吃,随吃随取。还可以放入煮好的水煮蛋或者溏心蛋。豆制品和牛肉都是非常好的蛋白质来源,白萝卜饱腹又低卡,别再以为健身只能水煮一切了~
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红烧紫菜豆腐---蛋白质减脂法的做法
紫菜味道鲜美,食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
材料:
豆腐300克,紫菜适量,
红烧紫菜豆腐---蛋白质减脂法的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切片
步骤2,放入锅中煎到两面金黄色
步骤3,加入红烧汁,生抽,少量水
步骤4,紫菜用水泡一下,洗净
步骤5,将紫菜放入锅中,煮2分钟
步骤6,加入葱,翻匀,出锅
多菌烧西兰花,满满蛋白质中式减脂餐的做法
谁说入冬一定要涨膘?过多的摄取动物脂肪类食物,不仅在冬天不能御寒,反而成为身体的负担。适当的摄入,合理的饮食搭配,正确的补充人体所需要的蛋白质,才能让我们顺利的度过这个冬天。
材料:
西兰花少许,香菇3个,茶树菇50g,金针菇100g,茶树菇50g,海鲜菇50g,蚝油一大勺,胡萝卜丝适量,瓣蒜一把,茶籽油两汤匙,
多菌烧西兰花,满满蛋白质中式减脂餐的做法的做法步骤:
步骤1,蒜压一下,不用切太碎
步骤2,各种菌类清洗干净
步骤3,西兰花掰成小块
步骤4,西兰花焯水
步骤5,加两勺茶籽油
步骤6,加入蒜瓣
步骤7,加入所有的蘑菇,再烹入适量的水
步骤8,加入汆好的西兰花
步骤9,加入一大勺蚝油
步骤10,放入适当的胡萝卜丝。既好看又补充更多胡萝卜素和维生素
步骤11,天气转寒,不仅仅要贴膘,吃点素的很有必要。
【蛋白质】火鸡肉圆玛芬的做法
火鸡肉是非常精瘦的高质量蛋白质,所以特殊时期特殊手段
材料:
瘦火鸡肉碎一磅,洋葱丁半杯,芹菜丁半杯,红椒丁1/4杯,胡萝卜丁1/4杯,盐适量,黑胡椒粉适量,孜然粉1茶勺,鸡汤1/4杯,速溶麦片1/2杯,橄榄油适量,大蒜碎两颗,蚝油两汤勺,,
【蛋白质】火鸡肉圆玛芬的做法的做法步骤:
步骤1,将所有蔬菜丁和大蒜碎放入锅中翻炒,不需要加油。然后等蔬菜开始软化时,加入鸡汤和蚝油。关火,让它冷却
步骤2,将火鸡肉末中加入所有的调料。等蔬菜冷却后也加进去,然后均匀搅拌。
步骤3,把肉末放入玛芬模型内。我用的是mini的,因为我觉得小丸子更可爱。
步骤4,放入预热到190°C的烤箱内,烤15-20分钟。我后来又用灼热设置给肉丸上色
步骤5,塔哒~好啦!别太急,让它冷了再尝!别咬到舌头哟~
步骤6,我做的零食盒,各种蔬菜和火鸡玛芬~晚上太懒也可以直接当晚饭~美味和健康!
清炖大骨汤大骨猪心汤香浓筒骨——优质蛋白质的做法
大骨汤,配自己做的大馄饨,哎,太高端。加点猪心,补补铁等元素
材料:
大骨2根,猪心1颗,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,味精适量,,
清炖大骨汤大骨猪心汤香浓筒骨——优质蛋白质的做法的做法步骤:
步骤1,大骨剁开、猪心剖开洗净;
步骤2,锅中倒水烧开后,大骨和猪心一起放入,焯水,再次烧开后等2-3分钟;
步骤3,最后捞出,洗净,猪心切片;
步骤4,将骨头和猪心再次冷水下锅,加入葱段和生姜片,然后大火烧开后转小火慢炖2小时以上;
步骤5,成品
6种蛋白质来源 可替代的高蛋白食物大揭秘
你看到最近关于金枪鱼罐头失去人气的头条新闻了吗?根据美国农业部的数据,这种优质、方便的蛋白质近年来销售额下降了40%。显然,这主要是因为千禧一代不买它,因为他们喜欢新鲜的食物。
如果你不喜欢金枪鱼罐头,你可能会寻找替代的高蛋白食物,快速,容易,多功能。这里有六种你可能不经常吃食物,一些简单的方法可以把它们纳入平衡膳食中。
扁豆
除了罐装和冷冻的选择外,你还可以在许多市场的农产品区购买清蒸、即食扁豆。一杯可以提供大约18克的蛋白质,以及16克的填充纤维(超过每日目标的60%),以及过多的维生素、矿物质和抗氧化剂。几分钟后吃一顿饭,用香醋、石芥末和意大利香草调味料搅拌一把绿叶蔬菜,上面放些小扁豆、四分之一鳄梨和几汤匙南瓜籽。
豌豆蛋白汉堡
虽然我总是喜欢吃全食品而不是加工过的东西,但我非常喜欢豌豆蛋白汉堡,它是从黄色的裂豌豆中提取出来的。除了豌豆蛋白是天然的无麸质,而不是常见的过敏原,很容易找到由全食物成分制成的豌豆汉堡。一块肉饼至少能提供25克蛋白质。我用它们的方式有很多,包括在沙拉上弄碎,在炒锅里炸,然后卷成带领子的卷子,上面夹着切碎的蔬菜和醋渣。我也喜欢它们的整体,放在生菜叶之间,还有西红柿、洋葱和鳄梨,和薯条一起吃。
煮熟的鸡蛋
虽然煮熟的鸡蛋超级容易做,你也可以购买他们预先煮熟。每个鸡蛋提供大约6克蛋白质。另外,最新的研究表明,鸡蛋中的胆固醇完全存在于蛋黄中,对血液胆固醇几乎没有负面影响。事实上,一项研究发现在健康的成年人中,每天多达三个全蛋会增加好的高密度脂蛋白胆固醇水平,降低坏的低密度脂蛋白。蛋黄还含有大量的鸡蛋营养素,其中至少含有90%或全部的胆碱、维生素D、钙、铁、锌、维生素B12、抗氧化剂和omega-3脂肪酸。
在沙拉中加入煮熟的鸡蛋,可以迅速提高蛋白质含量。我也喜欢切碎一些,和菠菜、西红柿、红洋葱、芹菜和甜椒一起搅拌,还有一小勺煮熟、冷冻的藜麦,配上半份鳄梨泥。
植物蛋白粉
这是另一种加工食品,可以用简单、干净的原料制成,并以多种方式使用。一勺植物蛋白粉可以提供至少20克蛋白质,含有少量碳水化合物和脂肪。除了搅打成冰沙,还可以添加普通的、未加香料的植物蛋白粉,以提高燕麦和过夜燕麦、香蕉煎饼、美味汤和花椰菜泥的蛋白质含量。
豆
如果你没有一个开罐器,就像很多千禧一代的情况一样,寻找货架上卖的豆子,撕开盒子。一杯有机素食烘焙豆含有大约12克蛋白质和纤维。速食时,将煮好的冷冻花椰菜和无奶香蒜拌在一起食用。或者搭配一份新鲜的花园沙拉,配以伊沃的香脂调味汁。
希腊酸奶
以植物和乳制品为基础的草食希腊酸奶都是即食蛋白质的良好来源。根据品牌的不同,植物性品种的一个单独容器提供11-14克蛋白质。纯希腊酸奶最棒的一点是,你既可以品尝到甜的,也可以品尝到美味的。对于甜食,加入新鲜水果、坚果或种子、枫糖浆、少量肉桂和少量新鲜磨碎的生姜。作为一个美味的选择,加入大蒜、新鲜的莳萝、红酒醋、海盐和黑胡椒,然后加入蔬菜,如黄瓜片、西红柿和一点红洋葱。
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