食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?也许"懒人香锅大杂汇(好吃)的做法"就是你要找的,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
以前从来不会做菜的,和老公恋爱四年我慢慢从不进厨房的大小姐,到现在的小厨娘。不是有句话说,抓住男人的心首先要抓住他的胃吗。呵呵,其实有道理的哦。。。。
材料:
排骨500克,牛肚100克,洋葱50克,土豆片300克,椰菜花200克,鸡翅尖200克,红指天椒四根,大葱两根,姜蒜适量,花椒,辣椒干少许,
懒人香锅大杂汇(好吃)的做法的做法步骤:
步骤1,:先把土豆片和包菜花菜用水煮一下,半熟的时候捞起备用,再把鸡尖牛肚丝煮一下,焯水。三分钟左右就可以捞起。
步骤2,排骨事先用水焯一下,去掉血水。再放少量的酱油。姜末蒜末,耗油,糖香油腌二十分钟。
步骤3,,然后放入油(按各人喜好)我放了大概200克油左右。放入花椒粒,干辣椒段,蒜末,姜末爆香,再把事先腌好的排骨倒进去炒两分钟,再倒入鸡翅和牛肚丝一起炒,爆干一点哦。
步骤4,开大火爆香,放两勺豆瓣酱,酱油,盐,醋,五香粉,耗油红指天椒。翻炒再把切好的洋葱丝和红指天椒放下去炒。最后把烫过的蔬菜类全部倒进去。
步骤5,把所有的材料适当的调味,按个人口味,喜欢辣的朋友们可以多放些辣椒。然后盖上盖子,用小火慢慢的焖一下,三分钟后,水分几乎被吸收干了,揭开盖子滴两滴麻油。放入蒜苗焖一分钟,关火就OK了。
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麻辣海鲜香锅【优食汇】的做法
爱辣之人,餐桌上必不可少的一道下饭菜~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
新西兰青口2只,马六甲老虎虾2个,蟹柳60g,木鱼花50g,蔬菜混搭适量,蒜一头,葱头8个,干红辣椒一大包,红辣椒段一手心,秘制麻辣香锅酱100g,
麻辣海鲜香锅【优食汇】的做法的做法步骤:
步骤1,来个大合影,准备好所有的材料。
步骤2,锅中倒入水,煮沸腾之后倒入所有准备好的干净的材料,依次放入海鲜和各种蔬菜。大火煮一分钟后捞出备用,洗锅。
步骤3,热锅放油,油热后放入葱头和蒜,大火爆香约45秒。
步骤4,倒入干辣椒和红辣椒段。辣椒挺多的哦!翻炒30秒。
步骤5,加入备用的海鲜和配菜,再加入麻辣香锅料大火炒约2分钟。
步骤6,起锅放入盘中,整理下,摆盘,再撒上一些香菜,就大功告成啦!好久开动吧!
懒人杂菜汤
食材明细:
主料::肉100g,豆腐一块,萝卜半个,生姜二片,蒜三颗,淀粉一勺,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量,葱花适量,
懒人杂菜汤的做法步骤:
1.材料准备,这个菜用白萝卜做比青萝卜好吃,家里只有青萝卜所以也得消灭
2.肉切片,豆腐根据喜好切,
3.肉加生抽,盐,鸡精先腌
4.我喜欢吃煎豆腐所以先加了一步,不喜欢可直接用姜蒜爆锅加水就行
5.加水
6.肉加淀粉
7.萝卜熟了,加肉片
8.肉片一片一片下,分开,别堆一块
9.根据口味调味,放点葱花香菜更好,喜欢吃辣也可加辣,家有小孩我只能熟的比较清淡。
#快手懒人餐#一锅香
食材明细:
主料::白菜半颗,
辅料::火锅丸子300g,葱适量,老姜适量,
#快手懒人餐#一锅香的做法步骤:
1.准备、那个火锅丸子有:鱼丸、牛肉丸、虾丸等、反正就是一个价随你组合买、我们这儿超市或菜市都有卖的!
2.锅中倒入适量油、五成热下入葱姜炒香
3.下入白菜炒软、这个天的白菜好吃
4.掺入适量清水烧开
5.转入砂锅中、煮沸、下入丸子
6.煮十分钟加入适量盐即可
7.咕噜咕噜的哇、那叫一个香~
8.就这一锅就可以搞定一顿饭了、
9.赶紧做起来吧!好吃到停不下来呢!
小贴士:
可以是自己喜欢的食物、可荤可素、非常方便
干锅小杂鱼的做法
在我们湘西老家,每年到了夏天,溪里总会冒出无数密密麻麻的小杂鱼,隔三差五的捕捉一些回来,将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。说到火焙鱼,溪哥鱼可谓是我们当地最受欢迎的一种小鱼,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受喜爱,是火焙鱼中的极品。早上去市场买鱼,看到有卖小杂鱼的,心血来潮,就买了一些回来做道干锅小杂鱼。这道菜主要食材:小杂鱼煎炸至金黄,配以青红辣椒、香辣酱、花椒、姜、葱、蒜等等,大火翻炒,最后淋入少许汤汁,让小杂鱼更入味,一道美味可口的干锅小杂鱼就完成了。
材料:
小杂鱼300g,红尖椒3个,青尖椒3个,青瓜1根,姜10g,大葱10g,青蒜2根,花椒5g,麻椒3g,香辣酱1勺,黄酒5g,芝麻香油适量,
干锅小杂鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将小杂鱼洗净,用刀在鱼肚割道口子,尽数去除小鱼内脏,然后洗净沥干水分备用。
步骤2,青红辣椒切圆圈、姜切丝、大葱切圈、青蒜切段。
步骤3,锅洗净擦干,倒入100克油,六成热时,放入沥干水分的小杂鱼,煎炸至金黄。(少量依次放入,别一起倒入,那样容易碎)
步骤4,将煎炸至金黄的小杂鱼沥干油,装盘备用。
步骤5,煎炸小杂鱼的油倒出,留下少许,放入姜葱蒜爆香。
步骤6,姜葱蒜微香,放入麻椒、花椒、香辣酱,煸炒出红油。
步骤7,香辣酱煸炒出红油后,放入青红尖椒。
步骤8,放入青红尖椒后,及时倒入备在一旁的小杂鱼、淋入黄酒、适量盐,翻炒均匀。(青红尖椒和小杂鱼差不多同时倒入,这样才能充分让小杂鱼吸入辣味)
步骤9,小杂鱼翻炒30秒,淋入生抽、适量的清水,大火烧开,鸡粉调味,滴几滴芝麻香油就完成了。
步骤10,青瓜去皮切片,放入小锅仔。
步骤11,将炒好的小杂鱼尽数倒入小锅仔,撒上蒜叶,小火加热,就可以一家人围着小火炉开吃啦。
步骤12,完成✅
懒人版干锅毛肚的做法
最近非常喜欢吃一道菜,#干锅毛肚#做来试试(๑`・ᴗ・´๑)
材料:
毛肚适量,金针菇适量,藕片适量,豆芽适量,蒜适量,圆葱适量,姜适量,干辣椒适量,俾县豆瓣适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,大料适量,豆皮适量,,
懒人版干锅毛肚的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开,将豆芽等蔬菜过水(我放了豆芽豆皮和金针菇)
步骤2,同上
步骤3,毛肚加料酒过水6-10分钟,捞出沥干
步骤4,锅中热油,辣椒等爆香(身边只有辣椒和蒜ʘᴗʘ还可以可以放洋葱花椒大料少许)
步骤5,食材倒入锅中,加料酒,盐,俾县豆瓣等调料翻炒,翻炒后加少许水,继续翻炒2-3分钟,加少许鸡精,出锅
步骤6,可以吃啦(๑`・ᴗ・´๑)
懒人菜系列-单身锅的做法
虽然进入夏天,但是天天在空调房里呆着还是想吃热乎的。今天自己在家就做个简单的单身锅^_−☆
材料:
北豆腐半块,肉馅适量,鲜香菇3个,两种蟹味菇适量,白萝卜半个,小葱1根,胡萝卜半根,,
懒人菜系列-单身锅的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮切薄一点的大圆片铺底,胡萝卜去皮用模具切花,豆腐两片切到底部相连,中间抹上加了料酒、盐、一点淀粉的肉沫。香菇切花。所有料摆好。锅里倒入少量水,因为开煮后菜都会出水。撒上盐、鸡精。
步骤2,小火盖盖子慢炖30分钟。起锅撒上白胡椒粉、小葱。
步骤3,美味的单身锅煮好啦*\(^o^)/*下饭或者吃花卷都很棒。简单又营养
辣白菜杂焖锅的做法
喜欢韩餐的百搭,也是下饭的佳肴!
材料:
辣白菜200g,鸡蛋3个,鱼丸适量,肥牛适量,韩式辣酱适量,,
辣白菜杂焖锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材!鱼丸和肥牛用热水抄一下~
步骤2,鸡蛋搅拌,我用的是土鸡蛋哦!传说中的“笨蛋”!哈哈
步骤3,鸡蛋炒得蓬松才美味哦!
步骤4,鸡蛋炒好,先盛出
步骤5,锅中放入辣白菜翻炒
步骤6,加入鱼丸和肥牛,根据自己口味放入韩式辣酱,继续炒炒炒!
步骤7,胡椒粉之类的放一点点也可以!
步骤8,加入之前炒好的鸡蛋,炒到入味!
步骤9,入味就可以出锅啦!
步骤10,装盘~
海鲜大咖锅的做法
最近流行吃大咖锅,于是买了个80*40的锅子呼朋唤友来我家吃海鲜喝啤酒。
材料:
毛蟹15只,基围虾2斤,香螺2斤,竹蛏2斤,皮皮虾3斤,文蛤2斤,蛏子2斤,梭子蟹8只,小龙虾6斤,黄豆芽1斤,年糕1包,藕片2斤,白萝卜1根,土豆4个,千叶豆腐1包,鲍鱼15个,带子15个,扇贝15个,
海鲜大咖锅的做法的做法步骤:
步骤1,步骤就是蔬菜过水,平铺锅底(土豆片是用烤箱烤熟的)
步骤2,所有的海鲜食材一样样水煮的水煮油煎的油煎蒸制的蒸制然后一一摆盘其中油煎的都用十三香调料烧一烧入味
步骤3,最后将一大锅一起放到煤气灶上面煮五分钟使他们更加入味。
步骤4,然后就上桌啦
石锅杂煸
食材明细:
主料::五花肉适量,胡萝卜适量,西兰花适量,青椒适量,鸡腿菇适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,糖适量,花椒粉适量,鲜辣粉适量,
石锅杂煸的做法步骤:
1.准备五花肉适量,切成薄片备用
2.西兰花掰成小朵后开锅大火煮开后小火焯3分钟后过凉备用
3.将五花肉放入平底锅中干煸出油后备用
4.加入青椒片炒匀备用
5.土豆切大片放入油锅中炸后备用
6.鸡腿菇切薄片加入少用盐稍后备用
7.锅中加入鸡腿菇炒匀备用
8.加入西兰花炒匀后备用
9.石锅中放入少许油加热至石锅发烫后备用
10.锅中加入适量的盐、鸡精、花椒粉、鲜辣粉及糖调味
11.将调好味的材料全部倒入石锅中,稍煸2分钟后上桌即可
12.石锅杂煸正式出锅啦
小贴士:
1、西兰花焯水前需放入淡盐水中浸泡后在焯水,焯水时加入适量的盐及数滴色拉油可使颜色更青翠
2、五花肉本身含油量较高,煸制时不需在放油煸炒
3、石锅使用前需先加热
4、食材可根据个人口味自行选配
感谢您阅读“97美食网”的《懒人香锅大杂汇(好吃)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅的家常做法专题,希望您能喜欢!