食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?小编推荐你不妨读一下会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法,欢迎分享给你的朋友!
牛肠火锅是延边朝鲜族的一道特色菜品,为了满足广大客户的需求,我们把肥肠做成了塑封真空包装,可邮寄!
材料:
牛肠、牛毛肚,,
会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法的做法步骤:
步骤1,解冻后加入汤汁,配青菜,菌类加热就可以食用
步骤2,可干炒,
步骤3,电磁炉锅加热,加入汤汁,加配菜食用
步骤4,美味佳肴不可阻挡哦
97msW.com相关推荐
毛肚火锅
食材明细:
黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒,姜片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精,香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克。
毛肚火锅的做法步骤:
1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;
2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁;
3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用
吃了会上瘾的香干回锅肉!的做法
肥瘦相间的五花肉,煸至出油,和厚实的香干一起,可太下饭了!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
材料:
五花肉250g,香干250g,青蒜50g,红杭椒20g,姜3g,蒜2瓣,郫县豆瓣酱15g,生抽3g,辣椒油3g,水30g,
吃了会上瘾的香干回锅肉!的做法的做法步骤:
步骤1,锅中倒水,将五花肉放入锅中,中火煮30分钟,取出后放凉切薄片。
步骤2,香干切小片,青蒜洗净切段,红杭椒洗净切斜刀段,蒜切蒜片,姜切片。
步骤3,热锅冷油,倒入香干中火煎2分钟至两面金黄后捞出,放入五花肉片大火炒2分钟。
步骤4,放入姜片、蒜片翻炒,加郫县豆瓣酱15g,大火炒1分钟,倒入香干翻炒均匀。
步骤5,加水30g、生抽3g,倒入红杭椒、青蒜,淋入辣椒油3g,炒匀即可。
醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法
记得有一次朋友聚餐,在饭桌上见老公对这盘醉蟹吃得津津有味,于是回家后留意起了此菜,经过第一次的小失败,昨天做好,今天踫巧来客人,排盘上桌得到一致的赞美和肯定,肥美多膏的蟹黄更是让人无法抵抗的鲜美,轻轻一吸醉入心田,越吃越鲜,越吃越想吃,从此我也恋上“毒药“,美味的醉蟹。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
小母闸蟹6一8只(1一2两左右的母,啤酒1瓶,白酒2汤匙,美味鲜酱油适量,蒜头半只,姜半块,红辣椒5只,,
醉蟹一吃了会上瘾的美味的做法的做法步骤:
步骤1,将母闸蟹清水养几小时吐沙后,洗净沥水。
步骤2,将蟹放入深锅内,倒入1瓶啤酒,二汤匙白酒,取一盘倒扣压在蟹上面。
步骤3,盖上盖,醉三到五小时。
步骤4,将醉好的闸蟹挟起,沥干些备用。
步骤5,将姜,蒜切片,红辣椒切段,取蟹叠放深锅内,上面放入姜蒜片,红辣段,倒入美味鲜酱油,淹过蟹面,盖好盖,淹12小时以上。
步骤6,吃时,捞出排放,上面浇些淹汤,放些香菜段就可以了。
重庆毛肚火锅
食材明细:
牛毛肚250克。牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓100克,鲜菜调料/。牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐。
重庆毛肚火锅的做法步骤:
1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水反复洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断,再将每连叶子理顺摊平、切片,用凉水漂起。
2.牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜(选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可)用清水洗净,撕成长片。
3.炒锅置中火上,下牛油烧至6成热,放入剁碎的豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒、花椒炒香,加入牛肉汤1.25千克烧沸,盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒,豆豉(剁碎)、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫(勿将浮油撇去),成为火锅卤汁。
毛肚火锅|二叔食集的做法
这几天大连真的是太冷了,一刻也不想在外面多呆,在家涮一次火锅来抵御这个寒冷的天气。但是今天的火锅,让我想起来以前吃的最尴尬的一次火锅,大学快毕业的时候,约了一直喜欢,但没在一起的的女孩一起吃火锅。吃饭的过程中非常的紧张,满脸汗水,不停的擦汗,话也语无伦次。那顿火锅以后我们都离开了学校开始工作,直到现在也没再见面。
材料:
牛肉适量,毛肚适量,牛腰适量,黄喉适量,鸭血适量,蒜苗适量,生菜适量,菠菜适量,金针菇适量,莴笋适量,食用油适量,豆瓣酱适量,牛油适量,香料适量,花椒适量,辣椒面适量,葱段适量,姜适量,干辣椒(朝天椒)适量,料酒适量,冰糖适量,醪糟汁适量,盐适量,,
毛肚火锅|二叔食集的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉改刀成几个小块,将牛肉焯水。
步骤2,焯好的牛肉中加入清水、姜片、蒜瓣、葱段,大火转小火炖40分钟左右,高汤就完成了。
步骤3,将香料用料理机打成粉。
步骤4,锅中加入花生油,放入牛油、姜片、蒜瓣、葱段炒香,然后放入豆瓣酱、香料粉炸至金黄色,再加入辣椒面和花椒炒至油色红亮,加入料酒,然后加入牛肉汤、冰糖、醪糟汁、盐,焖煮20分钟锅底完成。
步骤5,用清水将毛肚清洗干净,切成1.6厘米宽的片,牛腰、牛肉均洗净,分别切成片,将备好的食材依次涮食即可。
凉拌毛肚的做法
材料:
毛肚一袋,香菜适量,小米辣十个左右,蒜适量,花生米适量,辣椒油,香油,盐,味精,八角,
凉拌毛肚的做法的做法步骤:
步骤1,先将毛肚放开水里面煮三分钟左右,水里放点料酒,花椒,八角,这样好去除腥味。
步骤2,把煮好的毛肚捞起放凉。然后把锅烧热,放入花生米,不停翻炒,直至炒熟。如果是有熟的花生米,这步可以省了。
步骤3,蒜剁泥,小米辣切碎,香菜切小段,放入装毛肚的盆里面,加入盐,味精,香油,红油辣椒,花椒面,酱油,少量白糖,醋,还有炒好的花生米,拌匀即可
酸辣毛肚的做法
有次公司聚会,出去吃饭,味道真的好赞,平时吃毛肚都是用于火锅,没想到炒出来口感更好,今天得空就做了,味道真的超棒,脆脆的。
材料:
毛肚,300g,泡椒100g,青红椒适量,料酒适量,盐适量,,
酸辣毛肚的做法的做法步骤:
步骤1,毛肚清洗干净
步骤2,切成长条
步骤3,适量青红椒切丝
步骤4,炒锅烧热放入适量油,加入干辣椒段,
步骤5,倒入泡椒碎,翻炒片刻,
步骤6,在倒入切好的青红椒
步骤7,大火迅速翻炒,加入适量盐,料酒,炒匀,
步骤8,美味的酸辣毛肚即可上桌。
秘制牛板筋火锅的做法
牛板筋火锅在新疆东疆地区备受百姓食客的挚爱。本餐厅为适应北京顾客口味,稍加改良,用干净卫生的电磁炉为热源,特别奉献京城食客们。
材料:
小牛上脑肉,牛板筋,雪莲适量,老核桃适量,枣干适量,,
秘制牛板筋火锅的做法的做法步骤:
步骤1,选用小牛上脑肉和牛板筋
步骤3,将其放入铜制土火锅
步骤4,维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲,板筋软烂筋道
步骤5,维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
步骤6,还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用
吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭
食材明细:
主料::大米适量,虾仁12只,鱿鱼爪1个(鱿鱼也可,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,豌豆适量,
配料::大喜大黄金咖喱块50克,盐适量,色拉油2大勺,
吃过就会上瘾的一碗饭—咖喱海鲜饭的做法步骤:
1.主要原料。
2.大米淘洗干净,放入电饭锅中加入适量清水备用。
3.将虾仁、鱿鱼爪洗净,切成1厘米的粒。
4.胡萝卜、洋葱洗净,也切成1厘米见方的粒;豌豆洗净备用。
5.将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中,与大米拌匀。
6.再加入适量盐拌匀。
7.加入大喜大黄金咖喱。
8.再倒入葡萄籽油(色拉油也可),搅拌均匀。
9.盖上电饭锅的盖子,按‘煮饭键’。
10.待米饭熟透将自动转为‘保温键’,此时放入豌豆拌匀,然后盖上盖子再焖15分钟即可食用。
小贴士:
咖喱本身有咸味,所以在烹饪过程中,盐的用量要掌握好;咖喱有微辣、中辣、超辣之分,购买时要注意区分;饭中水的用量也要掌握好,应该比煮白米饭的水量少一些,否则煮出的米饭会粘稠影响口感;煮饭时最好不要添加例如‘花生油’之类,含有特殊气味的油类,会掩盖海鲜味。
食材大全《会上瘾的牛肠牛毛肚火锅的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了牛肠锅仔专题,希望您能喜欢!