食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编现在向你推荐土豆木耳炒羊肝的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
因为孩子食量较小,所以在给女儿做早餐时,我遵循的原则之一就是尽量在有限的总量中多采用几种食材,这就要求配菜时要多花心思,好让所搭配的食材在口味和品相方面都能相互加分。就比如今天这道菜,不但使用的食材达七八种,还十分美味,小家伙舍不得放筷,一口气吃光。
材料:
土豆,木耳,羊肝,胡萝卜,香菇,番茄沙司,骨汤,生抽,骨汤,芫荽,
土豆木耳炒羊肝的做法的做法步骤:
步骤1,土豆、胡萝卜、羊肝分别切片,水发木耳撕成小朵,香菇切片。芫荽切末,蒜切末。
步骤2,油热后放蒜末煎香,放土豆、木耳、胡萝卜和香菇,略翻炒,放生抽和骨汤,中小火慢煨至八成熟,放羊肝和盐,一起翻炒至收汁。出锅前放芫荽末即可。
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菊花炒羊肝的做法
材料:
黄菊花1朵,羊肝,葱,姜,蒜,生抽2勺,料酒2勺,醋半勺,鸡粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,枸杞适量,
菊花炒羊肝的做法的做法步骤:
步骤1,买回的半成品羊肝切成手指宽的长条,放入盘中备用
步骤2,将黄菊花的花瓣摘下,用盐水浸泡,去除花瓣上的脏东西
步骤3,将葱切成马耳朵葱,蒜切片、姜切成沫放入小碗中,加入料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖,枸杞、放在一边
步骤4,锅中倒入底油,开火。将菊花控干水分
步骤5,锅中油热放入切好的羊肝,然后烹入调好的料汁儿,大火煸炒收汁儿
步骤6,等汤汁儿收的差不多时,关火放入洗好的菊花,迅速翻炒
尖椒炒羊肝的做法
羊肝含铁丰富,富含维生素b2,对眼睛也很有好处,但是有不爱吃羊肝,做成孜然味的就一点也剩不下了,在配上青菜,营养更丰富哦!
材料:
羊肝500克,尖椒两根,胡萝卜一根或半根,孜然粉适量,辣椒油适量,盐,鸡精,花椒粉或花椒油,葱姜蒜,,
尖椒炒羊肝的做法的做法步骤:
步骤1,食材切片,羊肝也切片备有!
步骤2,锅里放油,放葱姜蒜爆香,放羊肝,翻炒,放花椒油,辣椒油,孜然翻炒,加盐倒入配菜,倒入适量水淀粉,出锅前加点鸡精!
韭菜炒羊肝的做法
原料:韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。
制作: 1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。 2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全。
特点: 肝鲜香,熟而不焦。
知识: 韭菜,含硫化物、类、苦味质、蛋白质、钙、磷、铁及维生素b、c等,是一种振奋性强壮药。羊肝,含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素a、b、c等。功能益血,羊肝,明目。韭菜炒羊肝,在榆次农村,新女婿到丈母娘家时,常做一盘韭菜炒羊肝,以增进女婿的食欲,强壮女婿的身体。据传说,在古代,有一天一些农妇正在整理羊杂碎,女婿进门了,家里一时没有准备好菜,便把羊肝切片,用韭菜给女婿炒了一盘酒菜,女婿很喜欢。从此,韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后来经科学检验,这种菜是很好的保健食品,对夜盲、阳痿、遗精、妇女月经不调、盗汗、遗尿和肝虚等症有一定治疗作用。
薄荷炒羊肝的做法
当喜羊羊遇上薄荷叶……
材料:
羊肝300g,薄荷一小把,大蒜3瓣,美人椒1个,盐,糖,胡椒粉,鸡精少许,蚝油,生抽,米酒适量,香油少许,,
薄荷炒羊肝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好羊肝,姜,大蒜子,薄荷叶,美人椒(喜欢吃辣的可用小米辣)
步骤2,羊肝洗净切片,再用清水反复洗净血水,沥干水后用少许盐,糖,胡椒粉,米酒腌制10分钟
步骤3,大蒜,姜切片,辣椒切碎
步骤4,把薄荷叶切碎
步骤5,起油锅依次放入姜片,蒜片煸炒
步骤6,蒜片变焦黄的时候放入辣椒,羊肝片快速滑炒
步骤7,待羊肝片变色,加入少许蚝油,生抽翻炒
步骤8,起锅前放入切好的薄荷,几滴香油炒匀即可
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