俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?有请阅读小编为你编辑的节日里必不可少的横菜:[烤羊腿]的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
年菜餐桌上肉菜是必不可少的,今年春节我打算在家烤一只大羊腿,那看着多给力呀!上周末休息,先提前在家练练,做法很简单,主要问题是让羊腿入味,就要多放盐,多放腌料,腌它两天,让腌料充分的渗透进羊腿,才能入味,如果不入味也没关系,可以沾着椒盐、烤肉酱吃,也别有一番风味。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
羊腿一只,胡萝卜1根,香菇6朵,土豆2个,西兰花一颗,孜然适量,柠檬1个,花椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,迷迭香适量,百里香适量,辣椒面适量,辣椒粉适量,,
节日里必不可少的横菜:[烤羊腿]的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿洗净,用厨房纸擦净水分,用刀在羊腿身上狠狠扎上几刀,尽量多扎点,扎穿。便于入味。
步骤2,柠檬对半切开,两面各挤上半个柠檬的柠檬汁,柠檬汁可以很好的去除羊肉的膻味。
步骤3,在羊腿上均匀的抹上盐、黑胡椒碎、迷迭香、孜然、百里香、花椒粉,然后给羊腿按摩,使腌料充分渗透进入羊腿。
步骤4,在羊腿表面均匀的抹一层橄榄油,然后用保鲜膜或者保鲜袋包好,放入冰箱至少冷藏24小时以上,最好腌它2天。
步骤5,羊腿腌好后,放入烤箱中层上下火200度,先烤30分钟。要像图片里那样把羊腿放在烤架上,下层放烤盘,烤盘上垫锡纸接油,不然烤箱弄的很脏不好清理了。
步骤6,准备好杂蔬,土豆、胡萝卜,西兰花,香菇洗净放在烤盘上,撒一些橄榄油,盐、孜然拌匀。
步骤7,放入烤箱下层,和羊腿一起继续烤60分钟即可出炉。出炉后再撒点孜然和辣椒面、辣椒粉就可以享用啦!
步骤8,成品
步骤9,成品
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烤羊腿!的做法
嗯!我姐做的特别好吃⋯⋯非常好吃⋯⋯然后我自己做真心一般⋯⋯但是至少我学会啦哈哈哈~~~此方法还使用鸡腿
材料:
羊腿羊前腿,五香粉蒜香粉孜然爱多少多少,土豆三个,胡萝卜两斤!因为我喜欢胡萝卜,洋葱1个,橄榄油少许,盐巴少许,,
烤羊腿!的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜洋葱土豆!我超级喜欢烤胡萝卜!太好吃了!真是太好吃了!
步骤2,羊前腿一只~~划拉划拉几大刀~~
步骤3,土豆切块胡萝卜切块
步骤4,羊腿加入所有配料腌制~~洋葱切了也放进去腌制~~
步骤5,摆盘~~~~把东西放入烤盘~~我喜欢烤的土豆和胡萝卜所以我将这两个都摆在面上了~
步骤6,烤箱预热170度⋯⋯然后烤的时候先包上锡纸烤十分钟拆掉锡纸然后170度中间70分钟然后关下火再烤20分钟~
步骤7,完成出炉
步骤8,美好的享用
步骤9,简单快捷烤的时候你可以去做其他的菜色
烤羊腿的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
小羊腿,葱姜,盐,白胡椒粉,孜然粉,迷迭香,罗勒,白芝麻,
烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿洗净,顺着肉的纹理划几刀。
步骤2,花椒用水煮开后转小火煮一会儿,制成花椒水。
步骤3,羊腿用葱姜,盐,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,花椒水腌制半天以上。
步骤4,烤箱预热到200度,烤盘上垫好铝箔纸,放上腌制好的羊腿,两面都涂上一层色拉油,撒上迷迭香,罗勒等香料,没有的话不用也可以。
步骤5,放入烤箱中烤20分钟,翻一面,再烤20分钟即可。
香橙烤羊腿的做法
材料:
羊腿,橙子,COOK100孜然烤肉料,,
香橙烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,橙子洗净,用料理机吧橙子连皮榨成橙汁把COOK100烤肉料和橙汁按1:1的比例,调成调料汁
步骤2,把洗净的羊腿用牙签扎些小眼儿用调料汁腌制,放冰箱冷藏室腌制24小时,中间翻几次,让它入味均匀
步骤3,烤盘上铺锡纸,把切好的洋葱铺在上面,羊腿放在洋葱上烤箱预热,调到烤肉挡,烤30分钟
烤羊排(羊腿)的做法
材料:
羊排1000g,葱段2根,姜片适量,洋葱适量,蚝油适量,料酒适量,白胡椒粉,花椒粉,蜂蜜,生抽,老抽,大豆油,黑胡椒酱,烧烤酱两小勺,辣椒粉,孜然粉,鸡精,白糖两小勺,
烤羊排(羊腿)的做法的做法步骤:
步骤1,不要太美味的烤羊排,家里有烤箱的都可以做(∩_∩)第一步要泡水两小时去血羊排,最好分成一小段一小段的羊排,吃起来入味,我的没有,是因为小主切不动,只好在背上划几刀……
步骤2,开始腌制,放蚝油两勺,生抽,老抽,白糖两勺,盐,白胡椒粉,花椒粉,料酒,葱花,姜片,用手给它按摩,多揉揉,入味,用保鲜膜封好,放冷藏,我是20个小时后吃的
步骤3,切洋葱一小瓣一小瓣的,喜欢吃的多放也无妨,我放了半个。把羊排取出放烤盘,再每个给它抹上豆油,烤个十五二十分钟左右
步骤4,最重要的一步,做酱汁,蚝油两勺,生抽,老抽,蜂蜜,黑胡椒汁,烧烤酱少许,白胡椒粉,花椒粉少许,料酒,盐,辣椒粉,孜然粉,还有豆油,全部掺在一起,搅拌均匀,把羊排拿出来,给它一点点用刷子抹上酱汁,再进烤箱,20分钟翻一次身,擦一次酱,大火,时间按羊排大小自己把握!
步骤5,出炉,撒上辣椒粉,孜然粉,喜欢吃酱多的朋友,可以再擦一遍,你一定会爱上它的,不要太爱我,把这么好吃的美食给你们分享了,祝我瘦十斤就好!
酸奶烤羊腿的做法
新口味,不错
材料:
羊腿肉适量,番茄酱适量,酸奶适量,盐适量,孜然粉适量,蒜片大量,辣椒粉适量,,
酸奶烤羊腿的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉切成片,但不要切断,
步骤2,背面再浅浅的划几刀
步骤3,盐少许,撒在肉上,稍加按摩。
步骤4,+孜然粉,多一些抓匀
步骤5,辣椒粉少许,抓匀
步骤6,加酸奶抓匀
步骤7,+番茄酱抓匀
步骤8,+大量蒜片抓匀,保鲜膜封好,冷藏一夜。
步骤9,烤盘铺上锡纸刷一层油
步骤10,入已预热好的烤箱,上下火180度10分钟,把烤出来的水份倒掉,翻面继续烤10分钟,取出翻面撒一次层现磨得孜然粉再烤5分钟。吃的时候可以再肉上淋一层酸奶。
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