食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你平时对食材了解比较多吗?有请阅读小编为你编辑的砂锅咖喱羊腿煲的做法,欢迎分享给你的朋友!
今年过年没有回老家爸妈会到上海来探望我们;每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我,姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。所以今天做了砂锅咖喱羊腿煲,我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁;老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮也是老公很喜欢吃的所以今天特地买猪皮一起烧,猪皮跟油豆腐一样非常的入味。上次买了八十几块钱的羊腿,烧了两次还没吃完所以今天就烧咖喱了。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
羊腿500克,土豆2粒,大茄子1根,油豆腐适量,猪皮适量,咖喱调味料适量,咖喱粉少许,水适量,椰子粉适量,,
砂锅咖喱羊腿煲的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备。
步骤2,将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。
步骤3,羊腿也一样焯水捞起备用。
步骤4,锅里放入少许油,将羊腿放入炒香。
步骤5,倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。
步骤6,然后放入砂锅里,放入咖喱调味料。
步骤7,放入水,必须没过羊腿,开大火烧开后转小火烧45分钟。
步骤845,分钟后放入猪皮。
步骤9,放入油豆腐继续烧15分钟。
步骤1015,分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。
步骤11,最后加入调好好的椰汁。
步骤12,烧开了就可以了。
步骤13,成品。
步骤14,成品。
步骤15,成品。
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萝卜羊腿煲的做法
材料:
羊腿600g,萝卜500g,姜适量,老酒半瓶,盐适量,味精适量,
萝卜羊腿煲的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿开水过下捞出洗净备用
步骤2,锅里加点油放生姜煸香倒入羊腿炒出味道倒入老酒(老酒盖过羊腿)闷下把锅里的羊腿倒入砂锅
步骤3,加水大火烧开后转小火慢炖一小时至肉基本成熟了
步骤4,加入萝卜煮至成熟加入适量的盐和味精
步骤5,吃的时候老酒不够可以在加点,汤没有羊肉的膻味…
砂锅羊腿萝卜丝的做法
简单易学,就是需要时间,一个小时左右,冬天吃羊肉暖身,老少皆宜…
材料:
小羊腿3个,白萝卜半颗,盐一勺半,花椒三四粒,香菜适量两棵,大葱适量一段,青蒜两棵,料酒两勺,姜一块,白胡椒粉适量,
砂锅羊腿萝卜丝的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜洗净切丝待用…
步骤2,小羊腿剁大块待用
步骤3,羊腿凉水下锅进行焯水,多放点水,放花椒粒料酒,开锅撇去浮沫,煮五分钟左右捞出放入砂锅,砂锅底放葱段姜片,把焯羊腿的水去掉杂质倒入砂锅,开锅后小火煮一小时左右,放盐和萝卜丝,白胡椒粉,开锅五分钟,撒香菜青蒜沫,即可出锅,碗里可以放醋香油,不用放锅中…
步骤4,我到冬天会每周吃一次,
暖身羊腿煲的做法
脾胃虚寒,炖肉时加了砂仁与草果。砂仁,味辛,性温,无毒,入脾、胃、肺、大小肠、膀胱、肾七经。主虚寒泻痢,宿食不消,腹痛心疼,咳嗽胀满,奔豚,霍乱转筋,祛冷逐痰,安胎止吐,下气化酒食。炒去衣研用。砂仁为行散之剂,故入脾胃诸经,性温而不伤于热,行气而不伤于克,太阴经要剂也,宜常用之。草果,味辛,性温,无毒,入脾、胃二经。主疟疾,胸腹结滞呕吐,胃经风邪。八角,味辛、甘,性温,无毒,入心、脾、膀胱三经。主一切臭气,肾脏虚寒,癞疝肿痛及蛇伤。调中止呕,下气宽胸。茴香气厚,为阳中之阳,故入少阴、太阴、太阳,以理虚寒诸证。
材料:
羊腿1个,料酒20ml,酱油1勺,八角2个,盐依个人口味,砂仁少许,草果1个,胡萝卜2个,土豆1个,豆腐两片,红薯粉条适量,玉米1个,
暖身羊腿煲的做法的做法步骤:
步骤1,羊腿肉去筋膜切块洗净,冷水煮五分钟,去沫,用热水洗净沥干水。热油,入葱姜蒜八角炒香,加羊肉块,翻炒,加生抽,料酒,翻炒,加砂仁,草果后,加入温水。大火烧开后,小火炖40分钟,加盐调味后,加粉条和土豆,豆腐。10分钟后加胡萝卜和熟玉米。胡萝卜软了就可以吃了。泡饼也美味
砂锅鸡脚煲的做法
冬天适合所有热腾腾的砂锅菜
材料:
鸡爪子一到二斤,姜一大块,蒜半头,香葱两根,八角四个,辣椒几根,五香粉或黑胡椒适量,生抽六勺,老抽三勺,香菜几根,
砂锅鸡脚煲的做法的做法步骤:
步骤1,所需食材:鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根,辣椒几根、八角四个,香菜几根
步骤2,锅里半锅水加一段葱、五片姜,三个八角、一小勺盐、两勺料烧开
步骤3,下鸡爪加盖煮十分钟。
步骤4,捞出过凉水反复冲洗干净,这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
步骤5,葱姜蒜辣椒都切碎。
步骤6,烧锅里加油烧热,下葱姜蒜爆出香气
步骤7,倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
步骤8,加入辣椒、两杯水烧开,加盖小火煲烧十五分钟(我今天烧的有点多,砂锅实在翻不开了,于是中途换了更大的炒勺),中途注意翻动,不要糊锅。
步骤9,最后大火收汤,留半杯左右的汤汁。
步骤10,撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
步骤11,浓郁的砂锅鸡脚煲做好了,趁热吃吧。
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