只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“葱芫爆羊肉 十二道锋味复刻的做法”,供你参考和使用,请收藏和分享。
这道菜适合想要羊肉滋补而又怕羊肉腥味的人。因为它有的只有羊肉的清香,一点点都吃不到腥膻味。猪哥直说,吃着没羊肉味,不像羊肉。因为他吃惯了他老妈做的羊肉,直接就拿水煮熟,拿盐调味。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊肉里脊300克,大葱一根,香菜一棵,盐适量,花椒适量,蒜瓣适量,油适量,,
葱芫爆羊肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,羊里脊肉300克
步骤2,大葱一根,切片备用
步骤3,香菜,也就是芫荽一株,我国的南北差异也体现在上面了
步骤4,羊肉切成1CM左右的片
步骤5,蒜瓣数瓣,花椒一小撮
步骤6,炒锅烧热,放稍多一点的油,要想羊肉快熟又不粘锅,油就得多。放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香
步骤7,捞出油锅里的花椒,一颗都不要落下
步骤8,下羊肉片下锅快速翻炒几下
步骤9,羊肉变白马上放入大葱和香菜
步骤10,最后放适量盐,生抽,一点点白糖调味,翻炒几下就出锅。千万不要炒久了,要不羊肉就老了。
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葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩,做法简单快速,是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法,和大家分享一下。参与活动:
材料:
羊腿肉300克,食用油适量,花椒适量,老抽少许,香油少许,大葱适量,盐适量,玉米淀粉适量,白酒半汤匙,老陈醋1汤匙,
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料,纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2,煮花椒水。
步骤3,羊肉切片。
步骤4,羊肉片里加少许盐,玉米淀粉,花椒水,白酒,老抽,香油,放入一半葱段抓匀。
步骤5,拌匀的羊肉片。
步骤6,炒锅倒油,等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7,锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8,鲜香软嫩的葱爆羊肉。
红酒咖喱羊肉十二道锋味复刻的做法
第十道锋味,霆锋做得很洒脱啊,不时地加料,光那个汤底就熬了4个小时,各种材料一顿加,看着不自觉摸摸口袋,会不会太费钱了呀?!我这道红酒咖喱羊肉融合了霆锋的做法和传统红酒炖羊肉的做法,也是一边做一边试味道,最后出来的效果很好,羊肉非常嫩,一丁点膻气都没有。摆盘,也是完全参照霆锋的来的哦,哈哈,希望大家多点赞哦,么么哒~参与活动:
材料:
羊肉600g,柠檬半颗,辣椒粉1T,胡椒粉1t,牛至适量,盐1/2T,西红柿1颗,洋葱半颗,白萝卜1/3根,辣椒1颗,咖喱2块,红酒200ml,八角2角,肉桂1小段,
红酒咖喱羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,羊颈肉充分洗净,切块,加入盐、胡椒粉、牛至、辣椒粉、柠檬汁,揉搓均匀。
步骤2,洋葱切丁,西红柿放入料理机中打成糊。
步骤3,锅中热油,放入八角、肉桂炒香,放入羊肉块炒至表面完全变色,加入洋葱和西红柿糊,炒匀。
步骤4,加入红酒,加水至淹没羊肉,大火煮沸后,转小火炖煮2小时。
步骤5,加入咖喱,煮至咖喱熔化,汤汁浓稠即可。
——洋葱孜然羊肉十二道锋味复刻的做法
这道孜然羊肉,有点像吃烤羊肉串的感觉。在现在到处食品安全的今天,还是在家自己做,吃着比较放心。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊肉200克,洋葱1个,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,孜然粒适量,香菜适量,辣椒碎适量,淀粉适量,,
——洋葱孜然羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉切成2厘米见方的块,
步骤2,加入1汤匙料酒,
步骤3,加入1汤匙生抽,
步骤4,加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉,
步骤5,抓匀,腌制15分钟,
步骤6,洋葱切成与羊肉大小差不多的块,
步骤7,平底锅中倒一点底油,下洋葱炒至五成熟,盛出备用,
步骤8,锅中继续倒油,下腌好的羊肉块翻炒,
步骤9,炒至羊肉块体积变小,变得干香,
步骤10,加小半勺盐,
步骤11,加入孜然粒和辣椒碎,
步骤12,翻炒出香味,
步骤13,下洋葱同炒,再加小半勺盐,
步骤14,最后加入香菜,略微翻炒两下后,关火,
步骤15,出锅装盘,
步骤16,味道别提多香了!
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料:
牛腱500g,干黄酱30g,大葱1段儿,姜5片,香叶6片,砂仁2颗,白芷2片,肉蔻1颗,桂皮1小段,八角3颗,盐1茶匙,,
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切均等的块儿,浸泡在清水里,浸出肉里面的血水,泡一小时左右;
步骤2,备好所需的香料,大葱切小段,姜切片;
步骤3,准备煮锅,加入适量的水,再加入干黄酱,搅拌均匀;
步骤4,浸泡好的牛肉,冲洗干净,放入干黄酱水的锅中,大火烧开,撇去浮沫,将所有香料放入,转小火煮1小时;
步骤5,煮好后,加盐,关火焖20分钟,捞出牛肉,放凉,切片,蘸醋汁食用即可。
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法
在#十二道锋味复刻#的指导下,为家人做了一款鸡蛋仔,色泽悦目,香味绕梁三日,留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
低筋面粉140克,玉米淀粉20克,泡打粉3克,糖80克,油50克,牛奶100克,吉士粉1勺,,
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材后
步骤2,鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
步骤3,加奶搅拌均匀
步骤4,加植物油
步骤5,加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6,搅拌成丝滑状后,放在室温一小时
步骤7,烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8,将烤箱以200度预热后放入,中层烤20分钟
步骤9,取出后放凉就可以开吃了
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法
不知道从什么时候起,每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉,百吃不厌。每次我爸都说,“你每次都点水煮牛肉,这么没创意,吃了这么多了还吃”。嘿嘿,不知道为什么,就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的,有粉丝的,有莴笋的,有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变,根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后,我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大,排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭,过节过年,这道菜都是不可缺少的,每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上,根据需求加上了一点点的改良,喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛里脊200g,黄豆芽200g,粉丝一捆,葱一把,大蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,淀粉适量,油适量,生抽30ml,料酒5ml,辣椒酱适量,盐1小勺,糖2小勺,
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆
步骤2,豆芽洗净绰水备用,粉丝泡开,葱切末,大蒜切末,辣椒剪成小段
步骤3,起油锅滑炒牛肉,8分熟盛起
步骤4,油锅中放入少量油,下辣椒酱煸香
步骤5,放入黄豆芽煸炒
步骤6,放入20ml酱油,一小勺盐,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中
步骤7,汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,煮熟
步骤8,汤滚开后即可倒入碗中
步骤9,将锅洗净,擦干,倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒,倒在牛肉片上,最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面
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