中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”营养价值----1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
材料:
牛蹄筋肉,盐、老抽,八角、花椒、葱、姜、山楂片、,红尖椒8个,
酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参的做法的做法步骤:
步骤1,牛蹄筋肉分别泡五、六个小时后
步骤2,放入清水锅内
步骤3,葱、姜
步骤4,葱、姜、红尖椒8个
步骤5,开锅后撇去浮沫
步骤6,分别依次加入装有八角、花椒的料理盒,盐、葱、姜、山楂片、老抽、红尖椒8个酱蹄筋是用高压锅做的,压上阀后30分钟闭火
步骤7,酱牛蹄筋
步骤8,酱牛蹄筋
步骤9,酱牛蹄筋
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回锅牛蹄筋
食材明细:
主料::牛蹄筋一个,
辅料::蒜叶三颗,黄瓜半根,
配料::卤汁一小包,
回锅牛蹄筋的做法步骤:
1.1,卤牛蹄筋一根。
2.2, 青红椒,黄瓜片,姜蒜备好。
3.3,锅内炒香姜蒜。
4.4,倒入红椒、黄瓜片翻炒。
5.5,待黄瓜片变软,倒入切好的牛蹄筋片,翻炒均匀。
6.6,最后倒入卤水调味,即可上桌。
小贴士:
买牛蹄筋时,可以找老板要一袋卤水,用于调味,非常省事又好吃。
酸辣牛蹄筋的做法
跟大师学的
材料:
牛蹄筋、青笋、胡萝卜,葱、姜、蒜、四川豆瓣酱、盐、味、糖、料酒、陈醋、,
酸辣牛蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,牛蹄筋、青笋、糊萝卜、改刀成条状、锅入油、煸香葱、姜与豆瓣酱、下入牛蹄筋、烧至、快出锅时、再下入青笋与胡萝卜、翻炒均匀、调味、勾芡、淋明油出锅、装盘。
栗子牛蹄筋
好厨网为你介绍栗子牛蹄筋,栗子牛蹄筋的做法,栗子牛蹄筋的家常做法,栗子牛蹄筋怎么做,栗子牛蹄筋怎么做好吃,栗子牛蹄筋的做法大全,栗子牛蹄筋的制作方法,如何做栗子牛蹄筋
材料:
主料:牛筋适量,,
辅料:细香葱适量,姜适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,老抽适量,五香粉适量,,
栗子牛蹄筋的做法步骤:
1. 准备原料
2. 栗子开水焯水后剥皮
3. 牛蹄筋焯水烫一下,杀杀菌
4. 牛蹄筋切块
5. 热锅凉油爆香五香粉和葱姜
6. 烹入生抽两大勺,老抽和蚝油适量
7. 加水和熟牛蹄筋烧开,小火炖烧30分钟左右
8. 再加入栗子焖上20分钟,加盐和鸡精即可。
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