好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“萝卜煲羊排的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
羊肉,被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温,不止能滋补强壮身体,更能使人身暖,增强御寒能力。跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味,而且萝卜有助于消化的作用,又能与羊排互补,这样不仅仅是提升了菜品的味道,而且营养素摄取也更全面。
材料:
羊排800克,花椒10粒左右,香叶2片,姜5克,生抽15毫升,盐3克,萝卜600克,冰糖10克,甘草2小片,老抽10毫升,料酒30毫升,大葱一节,
萝卜煲羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排用清水浸泡半天的时间,中途换水2次
步骤2,锅内烧开水,然后放入20毫升的料酒,倒入羊排焯水2分钟,捞出洗净浮末备用
步骤3,电陶瓷煲选择牛羊肉程序,开始加热,先融化冰糖,然后放入花椒,香叶,甘草片,姜,大葱爆香
步骤4,倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀
步骤5,放生抽老抽
步骤6,放料酒,翻炒均匀
步骤7,倒入2碗的温水,盖盖烧开
步骤8,白萝卜洗干净去皮后切滚刀块
步骤9,在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐,搅拌均匀
步骤10,程序结束即可盛出享用
步骤11,完成
97Msw.com相关知识
甘蔗羊排白萝卜煲的做法
2016.11.29冬天经常会煲羊排白萝卜,家人非常喜欢羊排的膻香,所以不大放什么调料,只是切足了姜,放许多许多姜片。今天突然脑洞大开,切了几段甘蔗与白萝卜同煮,果然汤更甜润,肉更香醇。羊肉温补脾胃,白萝卜宽气益中,甘蔗润泽生津,冬天多喝点儿这样的汤羹,即使走在寒风里,亦会感觉心头春暖花开。
材料:
羊排2根,白萝卜1/3根,甘蔗1段,姜适量,盐,,
甘蔗羊排白萝卜煲的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,白萝卜切块儿,甘蔗切段,姜切片
步骤3,将羊排浸泡一会儿,清洗干净后放锅内汆出血水,捞出用温水洗净
步骤4,砂锅内添清水没过羊排,放入姜片,大火煮开后转小火慢煲
步骤5,煲至一小时后放入白萝卜块和甘蔗段,放入适量盐,再次开大火煮开,转小火慢炖
步骤6,炖至汤汁发白、萝卜软烂即可关火,撇出上面的油花
步骤7,一碗甜润温暖的汤羹,对抗冬日里的寒冷和干燥。
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,苏州的天气还真是奇怪,说冷就冷了小的时候我还跟爷爷一起去山上放羊呢,哈哈,不过逢年过节的时候也会宰羊来吃,真香,总觉得外面的羊肉少了些什么不过也没有办法啊,前几天去超市看见有羊肉卖,还挺新鲜不想吃太多肉的,所以买了羊排我一直觉得羊肉天生就是和萝卜来搭配的,哈哈
材料:
羊排450g,萝卜一个,生姜4g,大蒜4g,其他香料适量,冰糖四五颗,辣椒3g,白酒大半勺,料酒半勺,生抽大半勺,老抽四分之一勺,豆瓣酱一勺,盐适量,,
萝卜羊排煲-----冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,羊排剁成均匀的块状清洗干净
步骤2,萝卜去皮切成均匀的块儿,可以稍微切的大一点儿
步骤3,大蒜生姜切块儿备用,一般做炖菜的时候不用切沫
步骤4,准备好其他的一些配料:这些都是常规的,应该都认识吧
步骤5,锅里上入少许水,放入洗净的羊排,倒入少许白酒去腥儿。。。在冷水锅里煮开,撇去浮沫,再用温水继续冲洗干净羊排,沥干水待用
步骤6,锅里上油,小火放入生姜大蒜块儿
步骤7,我喜欢辣,所以放入干辣椒继续爆香
步骤8,倒入沥干水的羊排,稍微煸炒之后
步骤9,一勺豆瓣酱
步骤10,大半勺生抽,少许老抽,半勺料酒,
步骤11,少许冰糖和其他香料加入,如果你等下是用电压力锅炖的话那现在就可以加入萝卜一起翻炒,因为时间快不会把萝卜炖散掉
步骤12,加入适量开水,我喜欢炖的软一点,而且是用炒锅炖的,所以加的水会适量多一些大火烧开后转中火炖煮
步骤13,汤汁差不多三分之二少一点的时候加入切好的萝卜块
步骤14,为了拍照所以我用碗盛起来了,一般情况下我会炖的八分熟的时候放入少许盐,鸡粉,然后用炖锅炖起来吃,热腾腾的,天冷的季节人瞬间就全身暖和了
步骤15,这道菜其实很适合一家人围坐在一起,喝个啤酒聊个天儿啥滴
步骤16,时间真的很神奇,你永远不知道它会如何改变你。换句话说:以前难吃的蔬菜、苦涩的啤酒、无聊的书籍,甚至讨厌的人,后来有一天,却又统统喜欢上了。
海鲜羊排煲
食材明细:
羊排300克,蛤蜊250克,火腿50克,口蘑30克,粉丝30克,虾仁20克,大葱10克,盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油15克
海鲜羊排煲的做法步骤:
1. 将羊排剁成半寸块,放入清汤内煮熟。
2. 将蛤蜊煮熟,取肉留汤。
3. 将火腿、口蘑切片。
4. 锅内加油烧热,煸入葱花、料酒,加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料,慢火炖至汤白时,加入调料调味即成。
小贴士:
此汤菜具有补脏腑,壮元阳的作用。适用于治疗肾阳不足之腰膝酸软、失眠多梦、阳痿遗精等。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
相信《萝卜煲羊排的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了胡萝卜炖羊排专题,希望您能喜欢!