中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?因此,栏目特意整理了黄芪羊蝎子汤花家味道的做法,欢迎你的品鉴!
羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。继续吃羊肉,昨天的羊蝎子是红烧的,今天用自动炒菜机的蒸炖功能,加了点黄芪、红枣清炖了!
材料:
羊蝎子800克,胡萝卜1个,黄芪15克,红枣4个,枸杞子少许,花椒少许少许,盐适量,料酒2勺,八角2个,草果1个,姜片4片,,
黄芪羊蝎子汤花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子用水浸泡出血水
步骤2,放入锅中焯水出血沫,捞出后用流水冲净
步骤3,准备好的配料
步骤4,炒菜机自己开始预热,预热好后,放入绰水后的羊蝎子和适量清水,最好有清汤
步骤5,放入料酒、黄芪、红枣、姜片和大料
步骤6,选择“蒸炖”功能,时间设定为50分钟
步骤7,煮了30分钟后,把切好的胡萝卜块放入
步骤8,再次煮开后加盐调味,继续蒸炖功能
步骤9,时间到,不要马上出锅再利用余热焖10分钟
步骤10,这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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爆好吃的羊蝎子花家味道的做法
在这寒冷的季节里吃上一锅如此暖心的美食,我之大幸啊~
材料:
羊蝎子1500克,肉蔻1个,草果1个,干辣椒15个,花椒适量,香叶适量,郫县豆瓣酱2勺,盐适量,甜面酱1勺,葱适量,香菜6根,山萘适量,
爆好吃的羊蝎子花家味道的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子洗净浸泡水中两个多小时,冷水和羊蝎子一起下锅,等水开后撇出浮沫,过滤捞出羊蝎子,剩下的水备用。
步骤2,准备好所有辅料
步骤3,锅内倒入油(至少是平常炒菜油量的2倍),再放入一勺牛油。(买的牛肥肉自己炼的牛油,平时炖牛腩时都用得到它)
步骤4,放入大葱段,中小火熬葱油
步骤5,待葱段微焦时捞出葱段
步骤6,放入二大勺陴县豆瓣酱,小火熬出红油
步骤7,加适量的火锅底料炒至融化
步骤8,将所有的香料(我家的八角桂皮会混合打成粉,香叶、花椒单独打成粉,这样平时炒菜时添加它们会更加入味,肉蔻和草果用剪刀剪开,干辣椒切为二半)倒入锅内,小火煸出香味
步骤9,加入开始焯羊蝎子剩余的水
步骤10,放入羊蝎子,水量没过羊蝎子,加入香菜根,一勺甜面酱,白糖开大火炖开转小火加盖炖一小时
步骤11,依个人口味加适量的盐小火继续炖半小时后,将其全部倒入火锅内,开最小档。准备了三样涮菜,木耳、冻豆腐、娃娃菜,再倒上一杯小酒,甩开膀子大快朵颐吧!
羊蝎子汤的做法
夏天身体不舒服,胃寒,吃羊蝎子正好
材料:
羊蝎子1000g,料包1包,
羊蝎子汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊蝎子泡半个小时去血水
步骤2,汆烫一下,喜欢羊肉味就把水留着,太膻受不了可以把水倒了
步骤3,羊肉放高压锅,加水,水的话看个人口味,我是放了不少。然后放料包。
步骤4,上锅煮开,十五到二十分钟后关火放气。
步骤5,成品是这样,辣辣的,很鲜,而且汤很干净,没有调料末。吃完肉汤可以涮蔬菜或者下面。
红汤羊蝎子
食材明细:
主料::羊脊骨1000克,
辅料::干黄酱100克,盐3克,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖适量,料酒2汤匙,花椒粒2克,香叶1片,小茴香2克,草果1个,白芷3片,肉豆蔻1个,桂皮1段,大葱1根,生姜5克,
红汤羊蝎子的做法步骤:
1.准备材料,这次我选用产自内蒙古锡林郭勒盟羊多多出产的羊脊骨。
2.将羊脊骨剁成块,清洗干净放在清水中浸泡数小时,泡出血水。
3.锅中加入充足的清水,放入羊脊骨,放入2汤匙料酒、大火煮开。
4.撇去血沫,一定要撇干净。
5.准备料包。
6.用清水将干黄酱泄开备用。
7.生姜切片,葱切段。
8.撇干净血沫后放入葱、生姜、料包、生抽、老抽、冰糖大火煮开。
9.最后放入适量干辣椒、泄开的干黄酱中小火炖煮1小时左右,出锅前加盐调味。
小贴士:
1、炖煮的时间不要过长,炖得离骨就没有咬劲了。
2、加了干黄酱、生抽、老抽已经有咸味了,酌情放盐。
3、汤可以用来涮菜。
羊蝎子海带汤
食材明细:
主料::羊蝎子1斤,海带半斤,
辅料::盐适量,料酒1碗,生姜1块,小葱适量,枸杞适量,
羊蝎子海带汤的做法步骤:
1.羊蝎子洗净焯水。
2.加入洗净焯水的海带,生姜,料酒,水(水没过食材)。
3.开锅小火煲2个钟,够钟前5分钟加入盐枸杞小葱即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黄芪羊蝎子汤花家味道的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊蝎子专题,希望您能喜欢!