食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上孜然烤牛排骨的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
自从上一次walmart的这个牛大排onsale买了一条回来尝鲜后,就深深陷入了不可自拔的境地。每次去walmart采购,就不自觉的绕到那个位子,去看看有没有特价的牛排骨。因为烤出来真的太好吃了!昨天和Rui去采购,就跟她推荐了这个!为了让她尽快腌制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排,今天早上一起来就赶紧更新美食日记!哈哈哈~~~
材料:
牛排骨,盐,孜然粉,辣椒粉,十三香,花椒粉,白胡椒粉,生姜粉,蒜粉,料酒,蚝油,老抽,
孜然烤牛排骨的做法的做法步骤:
步骤1,牛排骨洗净后用papertowel吸干表面水份;
步骤2,用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。(求求你们别再问我比例了,真的是依自己口味和经验来的!我只能说,料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点,牛肉烤的时候会出很多水,尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的,可以下狠心多放一点孜然,绝对赞!)
步骤3,把调料搅匀后,均匀的涂抹在牛排骨的两面,用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
步骤4,烤箱预热华氏370度,用锡纸包住腌好的牛排,放入烤箱先烤1个半小时。
步骤5,把锡纸打开,倒出汤汁,排骨翻面,顶面不要再覆盖锡纸,
步骤6,敞开继续放入烤箱,华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
97Msw.com相关知识
孜然风味烤排骨
食材明细:
主料::排骨800G,
辅料::极美滋调味料30G,
孜然风味烤排骨的做法步骤:
1.准备好排骨(只要了直排)
2.排骨砍段
3.极美滋调味料
4.孜然风味
5.倒入调味料
6.搅拌均腌大约1小时
7.在烤盘上排好
8.上下火中层200度烤45分钟(根据自己家烤箱调整)
9.美味的孜然风味烤排骨
小贴士:
因为是调味料所以不需加盐腌,这样的调味料本身都是带盐的(有点像速食面的料味)
孜然烤排骨的做法(1)
食材明细:
主料::猪排骨一排约700克,料酒3大勺,叉烧酱2大勺,盐糖根据个人口味,
辅料::孜然粉适量,蜂蜜适量,生抽适量,
孜然烤排骨的做法的做法步骤:
1.准备好食材
2.将料酒、生抽、叉烧酱一起拌成调味汁,倒入排骨中,搅拌均匀。搅拌均匀后腌制4个小时
3.把腌制好的排骨放在预热好的烤箱,中层上下火200度,烘烤40分钟。底层放个烤盘接油(烤盘上可以铺一层锡纸)
4.20分钟后拿出来刷上蜂蜜,再烤5分钟后翻面烤另外一面;10分钟后拿出来再刷上蜂蜜,最后烤5分钟至金黄即可;喜欢甜点的可以刷多一次蜂蜜
5.再来一张成品近照特写,够诱惑吧,赶快做起来吧
小贴士:
1、猪排骨的大小和薄厚不同,烘烤时间自己要灵活掌握一下,40分钟仅为参考时间。
2、叉烧酱是一种现成的罐装调味料,在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚,有了它,烤出来的排骨更加美味。
3.我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度。
香烤孜然排骨
食材明细:
主料::排骨500克,孜然粉1勺,番茄酱1勺,蚝油1勺,辣椒油2勺,白芝麻适量,
辅料::小葱1根,老干妈油辣椒1勺,
香烤孜然排骨的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将排骨洗净用凉水泡一会儿泡出血水,然后加入适量盐拌匀腌制20分钟。
3.在腌制好的排骨中加入一勺番茄酱。一勺蚝油。两勺辣椒油。一勺老干妈油辣椒。一勺孜然风味复合粉。
4.拌匀后放置半小时。
5.在烤盘里铺上锡箔纸。
6.摆上排骨。放入烤箱220度烤30分钟。
7.拿出换一张锡纸,摆上排骨。
8.在烤盘上盖一张锡纸,再次放入烤箱200度烤30分钟左右即可。
9.烤好的排骨撒上白芝麻、适量孜然粉和葱花就可以开动咯!
10.香辣过瘾!
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