食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出红烩牛腩的做法,不妨参考一下。希望你喜欢!
花点时间、花点耐心,好吃又有营养的佳肴就诞生啦
材料:
牛腩1250g,胡萝卜100g,洋葱400g,老抽2汤匙,生抽3汤匙,糖15g,姜20g,番茄酱2汤匙,水3小碗,土豆250g,红酒30g,,
红烩牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块,不要切很小哦,切成三到4厘米左右的块
步骤2,水烧开,先把牛腩出血水
步骤3,然后一块块洗干净,沥干水分
步骤4,洋葱切块
步骤5,起油锅,先把洋葱块煸香
步骤6,煸炒到洋葱有点发软,把牛腩放入
步骤7,再放入生姜
步骤8,加30g的红酒
步骤9,番茄沙司
步骤10,老抽和生抽
步骤11,再加糖
步骤12,倒入三小碗的水,大火煮开后换小火慢炖,炖牛腩的同时记得把胡萝卜和土豆切成块
步骤13,一个小时后把胡萝卜和土豆,放入牛腩中一起炖煮
步骤14,同时记得尝一下味道,有什么不够的,可以及时添加
步骤15,完成
步骤16,完成
步骤17,完成
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红烩牛腩—年夜菜的做法
年夜饭餐桌上的红烩牛腩。
材料:
牛腩1000克,土豆2块,洋葱半个,生姜几片,红烩料1盒,,
红烩牛腩—年夜菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩切块冷水浸泡去血水。
步骤2,热水下锅煮沸去除血沫。捞出过水冲干净。
步骤3,放入高压锅加几片姜,压20分钟。
步骤4,洋葱,姜切块。
步骤5,西红柿,土豆切滚刀块备用。
步骤6,油烧热下洋葱姜爆出香味。
步骤7,下土豆和西红柿翻炒。
步骤8,压好的牛肉倒入锅中翻炒片刻。
步骤9,注入适量清水大火烧开转小火。
步骤10,最后放入红烩料进去,烧至汤汁浓稠即可。喜欢口重的适自己的口味决定是否加盐。
步骤11,红烩牛肉上桌
步骤12,味道好好的
红烩牛腩美极鲜味汁的做法
上周超市牛腩特价,不但价格便宜了很多,牛腩还特别有弹性特别好,忍不住又对牛腩下手,2斤多牛腩怎么做好吃呢?我家小孩说:“妈妈,番茄牛腩,酸酸甜甜的,汤汁浇饭,哇~~~妈妈,你就做番茄牛腩吧!”听了小孩的意见,500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿,牛腩软烂嫩滑,焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味,荤素搭配的料理就是好吃!参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料:
牛腩500克,洋葱1个,胡萝卜2根,土豆2个,西红柿600克,姜3片,蒜5瓣,砂糖20克,料酒20ML,美极鲜味汁15ML,食盐适量,,
红烩牛腩美极鲜味汁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:牛腩切方块,洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
步骤2,牛腩和清水一起放在煮锅,把牛腩煮沸后煮5分钟,煮出牛腩的血水和杂质。
步骤3,把焯水后的牛腩用冷水冲洗,沥水待用
步骤4,炒锅放油和砂糖,用小火将糖炒熔化,这步就是炒糖色,一定要用小火,如果炒过头,做出来会苦味的
步骤5,放入牛腩和姜蒜,不停地翻炒
步骤6,要把牛腩炒得表面有点点金黄,这样做出来的牛腩口感好
步骤7,放入料酒
步骤8,放入美极鲜味汁,炒匀
步骤9,加入没过食材的开水,大火煮沸后转中小火焖煮
步骤10,在焖煮牛腩的过程中,用另一炒锅炒香洋葱,
步骤11,再放胡萝卜、土豆和西红柿,这些蔬菜翻炒均匀,口感更好。
步骤12,当牛腩焖煮30分钟后,加入炒过的蔬菜
步骤13,当土豆和牛腩都焖软烂可口,根据口味放盐调味即可
步骤14,百分百做成功的【红烩牛腩】
宝珠烩牛腩的做法
牛腩富含蛋白质、铁等矿物质和维他命B群,其脂肪含量较低,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉亦可暖胃。板栗营养丰富,但煮熟后的营养极易丢失,加入金龙鱼黄金比例食用调和油后,可减少板栗的营养丢失,保证营养均衡的摄入,同时金龙鱼黄金比例食用调和油还能帮助您平衡摄入脂肪酸。
材料:
牛腩500g,蜂蜜30g,板栗50g,金龙鱼黄金比例调和油适量,糖、醋、酱油各10g,盐5g,黑胡椒20g,八角、桂皮、干辣椒、香叶各10g,黄酒15g,葱姜各20g,
宝珠烩牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩洗净,改刀成块,用盐、酒、葱姜腌制1小时备用;
步骤2,油锅上火,烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色,捞出沥油,另选锅上火,放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油,入葱姜、干辣椒煸香,倒入牛腩继续煸炒,加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶,用小火焖2小时;
步骤3,将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出,加入蜂蜜和黑胡椒,用大火收汁,待卤汁稠浓后淋醋,然后出锅装盘。
(情人节食谱)法式红烩牛腩
食材明细:
主料::牛腩500g,西红柿1个,胡萝卜1个,姜10g,红酒20ml,橄榄油10g,番茄酱4汤匙,黑胡椒粉1茶匙,
辅料::土豆1个,青豌豆100g,洋葱1个,盐10g,鸡汤200ml,绍兴酒1汤匙,八角4个,迷迭香3g,
(情人节食谱)法式红烩牛腩的做法步骤:
1.准备好食材。
2.新鲜牛腩洗净后切成块
3.大火煮至牛肉软烂
4.捞起沥干水分备用
5.加入牛肉
6.加入西红柿、胡萝卜和洋葱
7.加入番茄酱
8.加入红酒
9.加入鸡汤
10.加入切好块的土豆
11.加入青豆再煮2分钟
12.撒上适量迷迭香,即成
小贴士:
祝大家过一个开心愉悦的情人节,望天下爱有情人终成眷属。
喜欢这道菜谱的朋友可以点点关注,以后会有更多精彩的内容分享给大家。
红烩牛尾的做法
号称孕妇食补佳品
材料:
牛尾1000克,番茄2个,胡萝卜一根,洋葱半个,卷心菜2瓣,葱姜蒜少许,
红烩牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾洗净,用黑胡椒汁,盐,面粉捏实腌制15分钟
步骤2,辅料切好备在一侧
步骤3,热锅冷油把牛尾入锅,烧至两面金黄,这个时候已经满屋飘香啦
步骤4,煎肉剩下的油把葱姜蒜爆香,各种蔬菜入锅炒,最后加番茄酱收汁
步骤5,加水烧开或者加入啤酒一罐,水沸后把煎过的肉放入,高压锅焖半小时,出锅
红烩蹄筋的做法
蹄筋,富含胶原蛋白,味道软糯,而且是非常适合美容的一道菜
材料:
蹄筋五根,青椒一个,红椒一个,凤球唛耗油,糖,香油,味精,水淀粉,
红烩蹄筋的做法的做法步骤:
步骤1,蹄筋洗净,泡发备用,蹄筋改刀成小段
步骤2,烧热水,下蹄筋煮十分钟左右捞出沥干
步骤3,青红椒切段焯水后捞出沥干备用
步骤4,倒入蹄筋和青红椒。根据口味适量加盐,一点点糖调味,煮5分钟左右略微收汁,加入一点香油,根据口味加入一点味精或者鸡精。然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可
步骤5,热锅凉油,加入葱姜蒜炒香,加入老抽,一点凤球唛蚝油提鲜,加入高汤(没有高汤加水)。
步骤6,装盘
红烩土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
五花肉100g,土豆5个,盐10g,味极鲜2勺,葱花1小把,,
红烩土豆的做法的做法步骤:
步骤1,土豆放进滚开水的锅里煮3-4分钟,能用筷子弄成两半的程度关火。
步骤2,煮土豆的时候,把五花肉切薄片,葱切成小段,备用
步骤3,热锅加食用油,等油热后放五花肉编炒,五花肉7分熟时,土豆从水里拿出放进炒锅里和五花肉一起翻炒。
步骤4,等土豆开始有碎泥出现时,加盐加酱油,翻炒2分钟,出锅,完成!
番茄烩牛腩
食材明细:
主料::牛腩600克,番茄两个,
辅料::胡萝卜一根,土豆一个,香菜四根,姜一块,香葱结一个,蒜瓣6个,
配料::盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,番茄酱一汤匙,黄油20克,
番茄烩牛腩的做法步骤:
1.原料。
2.冷水放入牛腩煮开继续煮一分钟,捞出洗净。
3.牛腩和葱姜一起炖到牛肉软烂。
4.土豆和胡萝卜切滚刀块。番茄去皮切块。
5.锅里放黄油融化,放入番茄炒软出水,加入土豆和胡萝卜番茄酱炒均匀。
6.兑入牛腩和煮牛腩的汤汁,调入盐,胡椒粉,炖30分钟。
7.大火收微干即可。
小贴士:
后话:
1,没有黄油可以用清淡的食用油。但是用黄油会很香。
2,切忌焯水原则,牛羊肉冷水下锅。
红咖喱牛腩
喜欢咖喱,尤其是红咖喱,辛辣的味道,开胃得很。最喜欢咖喱、牛肉与土豆的经典搭配,牛肉好吃,土豆好吃,汤汁淋饭也美味。只要有咖喱牛腩这一道菜,就可以秒杀米饭。
最美滋味好下饭----红咖喱牛腩
食材:牛腩300g、土豆2个、红椒1/2个、食用油1汤匙、椰浆50g、开水1碗、盐适量
红咖喱牛腩的做法
1、牛腩洗净、切块。
2、冷水下牛腩,煮开以氽去血水。
3、牛腩加足量水,清炖1.5个小时,煮至牛腩开始软烂。
4、将牛腩取出,汤水可以加入咸柠檬食用。
5、红椒洗净,切块。
6、土豆洗净削皮,切块。
7、锅中热油,下红咖喱,小火炒开。
8、转中火,下牛腩,翻炒几下。
9、下土豆翻炒。
10、下椰浆。
11、下开水。
12、转中小火,煮至土豆软烂。
13、转中火,下红椒。
14、煮至红椒变熟。
15、加盐调味,熄火装盘食用。
美食小贴士:牛腩可以一次买多点,炖出来一半做汤一半煮咖喱牛腩。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
宝宝餐—骨汤红烩红烩蔬菜的做法
我家宝一岁四个月,总吃粥,面片和饺子也比较单调,能吃的炒菜少之又少,这道非常适合小宝宝,配米饭和馒头都可以。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
骨汤,西红柿,西葫芦,散菜花,柿子椒,葱片两片,橄榄油几滴滴,生抽几滴滴,
宝宝餐—骨汤红烩红烩蔬菜的做法的做法步骤:
步骤1,散菜花写碎,西葫芦和柿子椒切丁
步骤2,西红柿切丁
步骤3,热锅放几滴橄榄油,放入葱花,放入西红柿,及其他菜。放几滴生抽,加入骨汤,顿至汤汁收浓,最后基本没有汤了,骨汤全部吸收入菜中,味道很鲜美哦!
步骤4,配米饭和馒头都很不错哦!
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