食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了厨神的牛肉沙拉的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
来自于厨神Gordon的牛肉沙拉,因为他用的材料里面还有棕榈糖、鱼露家里没有,另外还有生菜忘买了,薄荷买成了不知名绿色植物,所以就自己看着做了,味道还是不错哒,感觉是一盆豪华的周末沙拉。
材料:
牛排一块,黄瓜/小番茄/洋葱/胡萝卜/樱桃萝卜任意,蒜瓣/柠檬/小辣椒/蜂蜜任意,花生仁任意,
厨神的牛肉沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。菜类按照自己的喜好和人数准备就好。牛排要提前20分钟从冷藏拿出来恢复温度。如果是冷冻的可以参考另一篇关于如何快速解冻的菜谱。
步骤2,先煎牛排,因为煎好后还要放置10分钟。双面涂抹盐粒和胡椒粉按揉入味。
步骤3,橄榄油入平底锅,一定要油温高到冒烟再放肉进去,每面各2分半(对熟度有要求的可以配合针式温度计)
步骤4,煎好的牛排放置一边(现在就切会让肉汁流失)
步骤5,花生仁中火烘烤。放凉变香变脆。
步骤6,开始准备菜类。两种萝卜分别刮片和切片。
步骤7,黄瓜切丝,小番茄切半,洋葱切粒统统装进大碗。原方还加入了生菜叶子和一大把切碎的薄荷叶。
步骤8,小辣椒切成圈(怕辣可以去除辣椒籽),蒜拍扁切成末,捣成泥状加入鱼露(我用了生抽)
步骤9,加入半个柠檬的汁水
步骤10,调入蜂蜜(原方是棕榈糖)。此时的酱汁是十分酸甜又辣辣的,可以一边尝一边调味。
步骤11,淋入酱汁抓拌均匀。
步骤12,用刀切,用锅底压,不用太碎。
步骤13,牛肉切片啦,内里粉嫩。
步骤14,摆盘。先放菜,牛肉围边,洒上香喷喷的花生碎,最后摆上一条绿色菜叶装饰。
步骤15,两个人的话一块牛排就够。
步骤16,好吃
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材料:
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趣多多甜蜜厨神的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小块软化
步骤2,加入糖粉,打发至发白,
步骤3,全蛋液分次加入,我是分了三次,每次都要全吸收后,再加入,防止油水分离,
步骤4,筛入低粉拌匀
步骤5,筛入泡打粉拌匀
步骤6,加入泡打粉拌匀
步骤7,每个15克左右,揉圆按扁
步骤8,用留出的巧克力豆,放在饼干上面做装饰
步骤9,烤箱180度,中层,15--20分钟
步骤10,出炉了,品尝吧。
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材料:
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芒果班戟甜蜜厨神的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶倒入盆里,再筛入所有粉类,加糖,拌匀.
步骤2,鸡蛋打散。
步骤3,黄油微波炉叮30秒,融化。
步骤4,把牛奶面糊倒入蛋液,搅匀,过筛。
步骤5,取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
步骤6,把碗里的黄油面糊倒回面糊中,搅匀。如果面糊出现气泡,可以静置冷藏30分钟。
步骤7,不粘烤盘加热,倒入面糊,小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
步骤8,煎至面皮起泡,边缘干燥。
步骤9,用竹签轻轻挑起,就可以轻松揭下来了。
步骤10,一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了,上色太深,不好看,做反面教材哈!班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤11200,克淡奶油加20克白糖,打发。
步骤12,芒果切大块。
步骤13,冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下,放淡奶油。
步骤14,放芒果。
步骤15,芒果上再放一些淡奶油。
步骤16,先折底边。
步骤17,再折两边。
步骤18,再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟,放入冰箱冷藏1小时。
步骤19,冷藏后的班戟,切开享用吧!
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材料:
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步骤1,除黄油外所有材料放入面包机揉面15分钟、放入黄油继续揉15-20分钟左右出膜即可、发酵2倍以上
步骤2,面团排气擀成长方形面皮
步骤3,炼乳和黄油隔温水融合拌匀
步骤4,刷上炼乳酱,分成4片
步骤5,叠加,然后切成8片
步骤6,竖立放入抹油的8寸中空模具中进行二发
步骤7,二发后刷炼乳酱,撒上泡软的蔓越莓和杏仁片(蔓越莓我稍微切小了下)
步骤8,烤箱预热180度中下层20-25分钟左右
步骤9,冷却后撒糖粉就好
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