只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的父亲节,给老爸做道菜番茄炖牛腩的做法,相信你能从本文中找到需要的内容。
老爸最近刚出院,闹着想吃肉,于是我打算用现在时令的蔬菜——番茄,给他炖一锅酸酸甜甜的牛腩,即营养又开胃,好好补充一下营养。牛肉分很多的部位,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称,这部分很适合红烧或者炖汤。牛肉比猪肉更接近人体需要,有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力。
材料:
番茄3个,牛腩500克,大葱1根,姜1块,大料1颗,花椒少许,
父亲节,给老爸做道菜番茄炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材,牛腩洗净后切小块泡水。
步骤22,.将牛肉洗净之后,锅中做水,放入姜片,水开后放入牛肉焯一会,去掉杂质。
步骤33,.番茄顶部切十字,倒入开水去皮切块。
步骤44,.锅中放入花椒大料爆香。
步骤55,.放入焯好的牛腩翻炒。
步骤66,.倒入2勺酱油,1勺蚝油。
步骤77,.1勺高浓度白酒。
步骤88,.放入葱接着翻炒。
步骤99,.将番茄倒入锅中翻炒。
步骤1010,.接着倒入2克盐。
步骤1111,.将炒好的番茄牛腩倒入高压锅中,放入一小碗水。
步骤1212,.高压锅压半个小时到40分钟就好啦。
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父亲节,给老爸做道菜胡萝卜土豆炖牛腩的做法
焖一锅入口软烂,香气四溢的牛腩,配上胡萝卜和土豆,蔬菜和牛肉的香气相互融合,搭配起来相得益彰。暖暖的锅和满满的爱,祝老爸父亲节快乐!
材料:
牛腩500克,土豆1个(400克),胡萝卜1个(190克),大葱1颗(80克),生姜1块(17克),香叶4片,桂皮1.5克,生抽35克,盐8克,油10克,过滤水或纯净水800克,食用油(炸土豆用)适量,
父亲节,给老爸做道菜胡萝卜土豆炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材。
步骤2,牛肉最好提前用水侵泡,中间换两到三次水,目的是泡出牛肉里的血水,去除腥膻味。如果牛肉品质很好,这步可以省略,只需清洗一下即可。
步骤3,将土豆去皮切成滚刀块。
步骤4,锅里加适量油,六成热时下入土豆块,炸到土豆块表面微黄,熟透。
步骤5,炸好的土豆块。土豆块经过油炸后,再炖会有一种特殊的香味,而且炖的时候不易烂掉。如果在减脂期,也可以省去油炸这一步,直接炖熟即可,其实这个炸土豆块并不会太油。
步骤6,泡好水的牛腩,改刀成2-2.5厘米见方的块儿,凉水入锅,加三片姜和十几粒花椒,焯水。
步骤7,水开后撇去浮沫,将牛肉捞出。
步骤8,锅内放入10克植物油,放入葱段、姜、桂平、香叶小火煸出香味。
步骤9,加入牛肉,小火炒1分钟左右,加入35克生抽。
步骤10,加入开水(不能加凉水,凉水一激肉就会很难炖熟),要用纯净水或者过滤水,保证汤和肉的味道,没过牛肉三横指即可。因为我用的是铸铁锅,熟的快,而且保水性很好,所以不需加太多的水,如果用普通锅炖,要视情况多加些水。
步骤11,保持最小火炖40分钟。
步骤12,开盖加盐调味。
步骤13,胡萝卜切成和土豆块一样的滚刀块。
步骤14,将土豆块和胡萝卜块一同下入锅中,再继续用小火炖15分钟即可。如果用普通锅炖的话,要适当延长炖的时间,需要一个半小时左右。
步骤15,香飘四溢!
步骤16,营养、健康、美味,很适合减肥人士或老人儿童食用。
父亲节,给老爸做道菜 下饭菜西红柿炖牛腩的做法
夏天到了,天一热就不知道要吃什么,突然想吃牛肉啦,今天我们来做一下酸酸甜甜的西红柿炖牛腩吧,征服你的胃。
材料:
西红柿3个,牛腩500克,生抽2勺,糖1/4勺,味精少许,葱两根,姜三片,土豆一个,盐一勺,番茄酱一勺,
父亲节,给老爸做道菜 下饭菜西红柿炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤11,、我说的勺就是这种白色的汤勺
步骤22,、准备食材
步骤3,牛肉切成块放入冷水煮熟
步骤44,、西红柿土豆切块,葱打结,姜切片
步骤55,、煮熟的牛腩过冷水去除浮沫
步骤66,、锅里倒油放入葱和姜炒香
步骤77,、放入牛肉煎一会
步骤88,、放入土豆和西红柿翻炒均匀
步骤99,、倒入开水,一定要是开水,我也不知道为什么,但开水煮出来的绝对比冷水好吃,水要莫过肉,
步骤1010,、大火煮半小时,加入生抽,糖,盐和番茄酱转小火慢炖1小时,一定要小伙,有高压锅也可以压一下,更软烂
步骤1111,、出锅加一点白胡椒和鸡精就可以开吃了。
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法
今天是父亲和老公的节日,祝所有的父亲都身体健康,万事如意,年年有余~
材料:
鲈鱼1条,洋葱半个,大蒜3瓣,生姜3片,小葱2棵,,
父亲节,给老爸做道菜红烧鲈鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼洗净煎至两面金黄
步骤2,洋葱、小葱,姜蒜切段爆香
步骤3,翻炒2分钟微焦后加2碗水
步骤4,加入生抽3勺,老抽1勺,食盐少许盖上盖子焖10分钟,要时不时翻一下面
步骤5,加了洋葱特别香甜入味,没有洋葱的要加少许白糖提鲜哦
步骤6,特别下饭,真好吃。
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法
煎过的糍粑,再加入红糖水,外焦香,内软糯,又多了红糖的清甜,丰富的味道,特别受欢迎。因为家里有多余的南瓜,我便做了南瓜版的红糖糍粑,如果不想加入红糖汁,煎熟了便是南瓜糍粑照样很美味。
材料:
糯米粉100克,去皮南瓜120克,红糖水,开水60克,红糖20克,食用油适量,
红糖糍粑父亲节,给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟
步骤2,趁热用勺子压成泥
步骤3,加入糯米粉,用筷子搅几下,便用手和成不沾手的面团,把面团搓成圆条状用刮刀分成8份。
步骤4,每一份揉圆手心按扁
步骤5,锅中热油,把糍粑放进去
步骤6,小火煎至两面金黄(记得观察,及时翻面)
步骤7,开水加红糖搅匀,把煎糍粑多余的油倒掉,再倒入红糖水
步骤8,大火收汁,浓稠即可关火
步骤9,出锅装盘
步骤10,充满红糖汁的糍粑
步骤11,香甜软糯
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法
羊腩功效作用羊腩,是贴着羊排骨的肉,而羊在我国分布很广,几乎遍及各地。其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊腩能提高身体素质,提高抗疾病能,具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用,男士适合经常食用。1.保护胃黏膜羊腩可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊腩还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊腩是绝佳的食疗保健品,羊腩、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。2.补肝明目羊腩有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。3.温补壮阳羊腩具有温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。还可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,男士适合经常食用。4.补血温经羊腩汤中铁、磷等物质含量非常高,适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊腩汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。5.防癌抗癌研究表明,羊腩中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生殖。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。参与活动:#菜谱有奖征集|父亲节,给老爸做道菜#
材料:
羊腩200g,料酒1勺,蒜蓉1勺,辣酱1勺,酱油1勺,蚝油1勺,盐1勺,,
父亲节,给老爸做道菜烤羊腩的做法的做法步骤:
步骤1,将羊腩洗干净,放入热水中焯水,热水中放入一点料酒和姜片祛膻
步骤2,将辣酱,蒜蓉,蚝油,酱油,盐等加入羊腩中,一起搅拌均匀,腌制15分钟
步骤3,将腌制好的羊腩放入烤盘中
步骤4,烤箱预热至200度,放入烤盘,烤20分钟左右即可。我用的是ACA北美电器的烤箱,这个烤箱很小,所以每次只能烤一小盘,烤出来的产品还是不错的
步骤5,烤好的羊腩,味道还可以哦
步骤6,成品
父亲节,给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法
这几天天气超热的,最高温度都35度了。天气一热食欲就没那么好了,总想找些开胃的食物刺激下胃口,于是做了一碗酸辣鸡爪,吃到停不下来,感觉此货有毒!
材料:
鸡爪半斤,生抽100克,陈醋100克,柠檬1个,香菜1把,小米辣2个,大蒜1个,姜3片,料酒20克,白砂糖10克,芝麻油20克,,
父亲节,给老爸做道菜酸辣鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,半个柠檬切片,香菜切断,小米椒切圈,大蒜剁蓉。
步骤3,鸡爪清洗干净,去除指甲。
步骤4,锅里下冷水,放入20克料酒,3片姜,放入鸡爪。
步骤5,烧至水开,撇去浮沫,盖上盖子再煮3-5分钟。
步骤6,把鸡爪捞出来,用凉开水清洗掉浮沫。
步骤7,碗里倒入100克生抽,100克陈醋,香菜段,小米椒圈,蒜蓉,20克芝麻油,半个柠檬片,然后把剩下的半个柠檬挤出汁水,再放入鸡爪。
步骤8,酸辣鸡爪就做好了,但是还不是很入味,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少4个小时,就可以开吃了。
步骤9,酸中带辣,一个接一个,吃得好过瘾。
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