好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的黑椒洋葱青椒炒牛肉樱花味道的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
黑椒和牛肉,很般配的一个组合,我们经常在西餐里中用到。而这道黑椒洋葱青椒炒牛肉,吸收利用这外来食材,再加上自己的烹调方法,中外结合,创造出适合自己口味的美味佳肴。很方便又快捷、极易上手的快手小炒,非常适合时间不充裕的上班族。小炒菜虽然感觉没有那么高大上,但是那么朴实,却是餐桌上不可缺少的一味。简单的材料,荤素搭配,快速的端上桌,让人食指大动,就赶紧快来跟我学学这道美味又下饭的快炒菜吧。
材料:
牛排1块,洋葱1个,青椒2个,料酒1勺,黑椒汁2勺,黑胡椒粒适量,油盐适量,,
黑椒洋葱青椒炒牛肉樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,牛排切成细条放入适量的盐、料酒和现磨的黑胡椒,拌均匀腌制一下;
步骤3,热锅凉油,放入腌制牛排条进去煎一下,变色后盛出;
步骤4,热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
步骤5,洋葱香味炒出来后加入青椒丝进去翻炒;
步骤6,青椒变色后加入牛排条进去翻炒;
步骤7,再加入适量的盐翻炒均匀;
步骤8,最后加入2勺黑椒汁进去翻炒几下即可盛入盘中。
步骤9,端上桌了。
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黑椒牛肉炒洋葱
食材明细:
主料::牛肉150克,洋葱100克,青椒1个,
辅料::黑胡椒酱1汤匙,现磨黑胡椒适量,盐少许,玉米淀粉适量,料酒1汤匙,姜丝适量,
黑椒牛肉炒洋葱的做法步骤:
1.准备材料,牛肉可以选里脊比较嫩的部位
2.牛肉切成7、8毫米厚的片后,再切成约7毫米厚的条
3.洋葱和青椒分别切丝
4.牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许,用手抓匀至水分完全被牛肉吸收
5.然后淋少许食用油拌匀
6.锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油,烧至6、7成热时倒入牛肉丝,用筷子滑散
7.爆炒至牛肉变色马上捞出控油
8.锅留底油,倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生
9.倒入牛肉丝,加入一大勺黑胡椒酱
10.快速翻炒均匀出锅
小贴士:
1:牛肉切的时候要逆着肉的纹理切。让刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切,就很容易咬不动;
2:给牛肉丝腌制上浆时一定要把水分完全抓进牛肉里,这样炒出来的牛肉会嫩一点,想要更嫩还可以加鸡蛋清;
3:炒牛肉时要大火热油,爆炒至变色就迅速出锅,过了肉老了就咬不动了,整个菜进锅到出锅可以说不用3分钟
黑椒牛肉炒洋葱的做法
黑胡椒是我和老头子都很喜欢的味道,所以时常都会备着黑胡椒酱,一人食时偶尔都会用黑椒酱来炒面,当然黑椒酱和牛肉会更配,没有好的牛扒,来个牛肉丝爆炒也很满足,时间短回味长
材料:
牛肉150克,洋葱100克,青椒1个,黑胡椒酱1汤匙,盐1克,现磨黑胡椒少许,玉米淀粉适量,料酒1汤匙,姜丝适量,,
黑椒牛肉炒洋葱的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,牛肉可以选里脊比较嫩的部位
步骤2,牛肉切成7、8毫米厚的片后,再切成约7毫米厚的条
步骤3,洋葱和青椒分别切丝
步骤4,牛肉丝加姜丝、1勺料酒、1小勺黑胡椒酱、1克盐、1勺玉米淀粉、2勺清水、现磨黑胡椒少许,用手抓匀至水分完全被牛肉吸收
步骤5,然后淋少许食用油拌匀
步骤6,锅里加入比平常稍炒菜稍多点的油,烧至6、7成热时倒入牛肉丝,用筷子滑散
步骤7,爆炒至牛肉变色马上捞出控油
步骤8,锅留底油,倒入青椒丝和洋葱丝翻炒至断生
步骤9,倒入牛肉丝,加入一大勺黑胡椒酱
步骤10,快速翻炒均匀出锅
步骤11,成品
步骤12,成品
黑椒洋葱辣牛肉的做法
主料:牛肉.洋葱
辅料:青椒.朝天椒
调料:油.盐.黑椒.酱油.料酒.淀粉.鸡精.蚝油
做法:
1)牛肉洗净,顺着纹理切成细丝.加料酒,淀粉,酱油,少量盐和鸡精拌匀,腌制片刻.
2)洋葱和青椒洗净,分别切成细丝,红色朝天椒切成小段.另用蚝油,黑椒,鸡精和少量淀粉调成汁,待用.
3)锅烧热,放油,至6成热.下入牛肉滑散至变色,捞起.锅余油,依次下入切好的洋葱,朝天椒和青椒,翻炒出香甜味.倒入调好的黑椒汁,牛肉炒匀,起锅即可.
ps:
1)牛肉腌制片刻比较好入味.
2)炒的时候开始变色的时候就可以盛起来.因为还有余热和第二次加热.如果炒到颜色完全变了才盛起来的话,牛肉的口感会略差一点.
3)调的黑椒汁如果没有蚝油,用酱油代替也可.
4)朝天椒放2个就够了,有淡淡的辣味但是不掩盖洋葱本身的味道.(不怕辣的人可以多放点)
洋葱蒜苔炒鸡心樱花味道的做法
中医有“以形补形”的说法,由此说来鸡心不但可以补心,蛋白质含量高,脂肪含量少,且口感Q弹,再加上炒后清甜的洋葱和蒜苔,荤素搭配,营养丰富,老少皆宜。
材料:
鸡心80克,洋葱30克,蒜苔40克,大蒜2瓣,植物油2勺,盐1勺,料酒少许,生抽少许,鸡粉少许,孜然少许,
洋葱蒜苔炒鸡心樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,用刀将鸡心的脂肪刮掉,并切去顶部的心管,对半切成两块,用流动的水冲净内部的淤血块。
步骤2,将鸡心在80度左右的热水中焯一下,大约五六分熟,捞出沥净水分。切蒜苔,洋葱和蒜瓣。
步骤3,热锅热油,爆香蒜瓣后,下洋葱炒至断生。
步骤4,下蒜苔,急火快炒至表面稍微起泡的样子。
步骤5,下鸡心,盐,料酒,孜然和少许生抽,快速翻炒,出锅前撒少许鸡粉提味即可。
步骤6,成品图
步骤7,细节图
黑椒洋葱牛肉粒的做法
材料:
牛里脊,洋葱,黄酒,盐,李锦记黑椒酱,糖,
黑椒洋葱牛肉粒的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净,倒入黄酒、盐腌制半小时
步骤2,热锅冷油煸炒洋葱,等洋葱香味爆出加入黑椒酱
步骤3,煸酱的时候适当放入点糖,我觉得李锦记的这个酱好咸,看个人喜好啦。还可以放入淡奶油、牛奶调味。
步骤4,下牛肉前碗里倒入一勺油锁住牛肉水分。再倒入锅中煸炒。
步骤540,秒左右就可以盛出了,时间再久牛肉就老了。外表变色基本就ok啦!
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