食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了黑椒牛肋排的做法,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
一直想在家做那种大块的牛肋排,网上搜了一圈,只找到这种半成品,是腌制好的牛肋排!我就用烤箱烤了,但是不够酥烂,下次准备先煮再烤!
材料:
牛肋骨(腌制过)750克,黄油少许,
黑椒牛肋排的做法的做法步骤:
步骤1,网购的牛肋排,是腌制好的半成品
步骤2,提前解冻后取出,我用厨房纸巾吸干表面的水分
步骤3,把骨头剔出
步骤4,锅中加入少许黄油后,把牛肉四面都煎至金黄色
步骤5,把煎好的牛排用锡纸包好
步骤6,放入预热好的烤箱220度烤40分钟左右
步骤7,时间到打开锡纸,切片即可
步骤8,可以配上黑椒酱食用
97Msw.com相关知识
蜜汁黑椒烤肋排的做法
除了最家常的炖排骨,小排还有种更简单好吃的做法,烤。尤其是刷上蜜汁风味的黑椒酱,香辛料与蜂蜜的融合使它辛辣中带着一丝滋润的甜。
材料:
排骨800克,黑椒酱200克,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蜂蜜1汤匙,蒜5瓣,盐1茶匙,,
蜜汁黑椒烤肋排的做法的做法步骤:
步骤1,将黑椒酱、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、盐倒入碗中搅拌均匀调成酱汁
步骤2,将调好的酱汁倒入排骨中搅拌均匀
步骤3,再盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时
步骤4,接着将腌好的排骨均匀的摆到铺好锡纸的烤盘中
步骤5,烤箱预热至200度,再放入烤箱200度上下火烤20分钟
步骤6,在排骨表面刷一层蜂蜜后
步骤7,继续烤15分钟
蘑菇烩牛肋排
食材明细:
(4人分量)牛肋骨,约1千克,甘笋(切块),2条,洋葱(切块),1个,西芹(切块),2条,牛油,50克,白酒。
蘑菇烩牛肋排的做法步骤:
1放入所有海鲜,炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
2将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用。
3放入所有海鲜,炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
4最后放入螺丝粉煮约2分钟即成。
烹调时间:120分钟
牛肋排花菇面
食材明细:
主料::牛肋排1500g,烩面坯8片,干花菇50g,青菜200g,
辅料::煮肉料1份,盐适量,胡椒粉2g,
牛肋排花菇面的做法步骤:
1.牛肋排清洗干净
2.凉水如果中火煮至有浮沫时撇掉浮沫,然后放入煮肉料:八角2个,干辣椒2个,花椒20粒,姜10克
3.压力锅加压上汽后煮半小时
4.花菇提前泡发后切片
5.煮牛肋排的汤倒入炒锅中,盛入些牛肋排,一次最多做两碗,这样煮好的面筋道,不要一次煮太多。人多一定要分次煮哦
6.加盐和胡椒粉煮2分钟
7.把花菇片放入,面坯拉开下入,待面快煮熟时,下一些青菜,煮熟即可
8.盛入碗中时再加点辣椒油,吃起来更过瘾啦。不喜欢辣的就不用加辣椒啦。
牛肋排烧土豆
食材明细:
主料::牛肋排900g,土豆90g,
辅料::油适量,盐适量,甜面酱适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,干辣椒适量,胡萝卜适量,青椒适量,姜适量,
牛肋排烧土豆 的做法步骤:
1.牛肋排放到冷水中浸泡,其间适时换水
2.牛肋排入煮锅焯水后捞出沥干水
3.葱切段,姜切片,备好大料、干辣椒
4.起油锅,葱姜、大料入锅煸炒
5.牛肋排入锅煸炒
6.加甜面酱炒
7.加料酒炒
8.加生抽炒
9.加老抽炒,炒均匀加淹没牛肋排的温水,盖上锅盖,大火烧开,改小火烧
10.土豆去皮洗干净,胡萝卜、青椒洗干净
11.土豆、胡萝卜切滚刀块,青椒切段
12.烧至水与牛肋排基本持平,将土豆、胡萝卜入锅继续烧
13.烧至食材基本熟,加盐翻炒均匀,大火收汁
14.汤汁少,放入青椒关火
15.炒均匀即可盛出享用
小贴士:
1、牛肋排焯水时要冷水下锅。
2、添加调味品后,加水时不宜加冷水。
3、调味品依据个人口味添加。
【黑椒牛小排】的做法
家人都很喜欢牛小排,但不好买,在豆果网特卖惠上看到有卖,果断买上一份,泡沫箱、保温袋、冰袋的多重保护,再加上全程顺丰冷冻链运送,拿到手的时候居然还没完全解冻,迫不及待打开烹饪。牛小排油花漂亮,且每一块分布都不同,不需要任何预处理直接下锅煎至金黄,按自己的口味放调料加能没过牛小排的水煮滚后,移入烤箱170度低温度慢焗,牛小排在焗的过程中吸足了汤汁,成品肉汁饱满,软糯入味,美味的汤汁用来淋饭、浇粉面很赞。
材料:
牛小排900g,蒜2瓣,洋葱100g,白糖1/2茶匙,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,白酒1汤匙,黑椒酱2汤匙,番茄膏1茶匙,食用油适量,
【黑椒牛小排】的做法的做法步骤:
步骤1,牛小排斩大块,蒜去皮压碎,洋葱切碎;
步骤2,烧热煎锅,下少许油,放入牛小排煎至各面金黄待用;
步骤3,铸铁锅下适量油烧热,先下蒜爆香;
步骤4,将洋葱碎倒入锅中翻炒至透明出香;
步骤5,将煎好的牛小排放入锅中,淋入白酒,翻炒至酒气完全蒸发;
步骤6,往锅中调入白糖、老抽、蚝油、黑椒酱、番茄膏;
步骤7,将牛小排与所有调料翻炒均匀,加入800ML开水,中火不盖锅盖中煮滚后关火;
步骤8,盖上锅盖,整锅抬入已预热充分的烤箱,170度焗烤1.5小时;
步骤9,从烤箱中抬出焗烤好的牛小排,即可食用。
黑椒牛柳的做法
牛肉朴实却又最美味的做法。收到超赞的牛肩肉,以及九阳的自动炒菜机,一起合作了这个菜谱,很赞很好吃。科技改变生活,连做菜也可以解放双手了。
材料:
牛肩肉400克,红椒4个,青椒半个,洋葱1/4个,姜1片,色拉油3勺,蚝油1勺,生抽1勺,盐1小勺,鸡粉2小勺,水淀粉适量,,
黑椒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜解冻的牛肩肉,看着就很赞。
步骤2,切一片下来,去掉筋膜不要。
步骤3,切成细条。
步骤4,准备配菜,青椒也变成了红色。
步骤5,全部切条。
步骤6,牛柳加姜丝。加2小勺鸡粉和适量水淀粉。
步骤7,再加入现磨的黑胡椒碎。
步骤8,拌匀,腌制20分钟。
步骤9,炒菜机接通电源,加入3勺色拉油。
步骤10,下入腌好的牛肉。
步骤11,加一勺蚝油。
步骤12,加一勺蒸鱼豉油。
步骤13,加一小勺盐。
步骤14,炒菜机选择杭椒牛柳程序,开启炒菜机。
步骤15,中途剩余2分钟的时候,打开盖子,机器会自动停止,加入蔬菜丝。
步骤16,合上盖子,机器接着工作,等程序结束,会发出提示音。
步骤17,再撒一些黑胡椒碎,拌匀,黑椒牛柳就做好了。
步骤18,来个合影
步骤19,超赞
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