只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出番茄炖牛腩就是红烧吃不腻!的做法,相信你能从中找到需要的内容!
今天一大早就去超市买了食材回来做了番茄炖牛腩。带有筋、肉和油花的牛腩,经过炖煮后吃起来既嫩又带嚼劲,比牛肉还要好吃,跟番茄一起炖,汤汁酸甜可口,光是那汤汁就能下掉一大碗饭。牛腩除了好吃,还富有营养,蛋白质、维生素、多种矿物质和铁元素等,而且牛腩的脂肪含量也很低。在中医认为,牛肉还有补脾胃和益气血的作用,脾胃不好的气血虚弱的人可以适当吃些牛肉。虽说牛腩好吃,可烹调它的时候需要有技巧才能软烂入味,以前我会先将牛腩用炒锅先炒一遍,然后再用高压锅压20分钟。可现在我变懒了,觉得又炒又压又要看火的,太麻烦了。所以我用找到了一种超级适合懒人的牛腩做法。没有油烟不用看火,炖出来的牛腩比用高压锅压过的还要好吃,做法分享给你。
材料:
牛腩250克,西红柿2个,姜3片,杂蔬粒(玉米、豌豆、胡萝卜)50克,生抽1汤匙,老抽1汤匙,盐少许,料酒2汤匙,白胡椒粉1茶匙,适量清水,
番茄炖牛腩就是红烧吃不腻!的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好所有食材。
步骤2,将牛腩焯一遍水。把牛腩洗干净然后切成大小合适的块状,在放进装好水的锅里,淋入1汤匙料酒。
步骤3,煮沸后捞出用冷水冲洗掉粘在牛腩上的浮沫。
步骤4,分别把每个番茄都切成8瓣,再把番茄的皮和籽都去掉。
步骤5,接下来把焯好水的牛腩放进电饭煲中,淋入1汤匙料酒再放上姜片。
步骤6,再把番茄放到牛腩上面。
步骤7,跟着把杂蔬粒洗干净,放到番茄上面。
步骤8,再加入1汤匙生抽。
步骤9,接下来淋入1汤匙老抽和撒上白胡椒粉。
步骤10,接着再倒入适量清水,刚好淹没食材的水量就可以。
步骤11,撒入少许盐巴,搅拌均匀后将电饭煲内胆放进电饭煲中。
步骤12,盖上锅盖,选择营养炖功能。
步骤132,个小时后,一锅肉软烂食材不糊烂的番茄炖牛腩就完成了。
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就是红烧吃不腻!小鸡炖蘑菇的做法
小鸡炖蘑菇,东北家常菜肴,咸鲜下饭
材料:
鸡1只,榛蘑1大把,大葱1根,蒜4、5瓣,姜1块,香叶2片,八角2个,桂皮1块,干红辣椒(可选)3、4个,料酒2汤匙,老抽2汤匙,生抽3汤匙,冰糖适量,,
就是红烧吃不腻!小鸡炖蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,榛蘑开水里浸泡,随后洗净备用。
步骤3,整鸡切块后,开水里汆烫,去去血水。
步骤4,随后冲洗干净,备用。
步骤5,姜切片,大葱切段。
步骤6,起油锅,先把葱姜蒜放入煸香。
步骤7,随后放入所有香料,煸香。
步骤8,再把鸡块放入,稍许翻炒一下。
步骤9,随后加料酒。
步骤10,老抽和生抽。
步骤11,再加上冰糖。
步骤12,倒入能把鸡块盖没的开水,盖上锅盖,大火煮开。
步骤13,倒入泡发好的榛蘑,顺便尝一下咸淡,然后盖上锅盖小火炖煮,根据鸡的大小还有火头的大小,基本30分钟左右就可以了。
步骤14,开盖,撒上葱叶。
步骤15,完成。
步骤16,完成。
红烧带鱼就是红烧吃不腻!的做法
带鱼鱼刺比较少,我家娃很喜欢吃!最喜欢的做法就是红烧了,咸香入味!
材料:
带鱼400克,生姜15克,蒜瓣3个,葱花少许,生抽1勺,老抽1勺,食盐适量,蚝油半勺,食用油适量,,
红烧带鱼就是红烧吃不腻!的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼剪去鱼鳍,里外清洗干净,肚子里的黑膜要冲洗干净哦,不然会有点苦苦的味道。切成段,打上花刀。两面抹上少许食盐,腌制15分钟左右。
步骤2,蒜瓣拍扁去皮切末,生姜切末备用,准备少许葱花备用
步骤3,锅里热油,把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分,放进锅里小火煎制
步骤4,煎到两面金黄,盛出备用
步骤5,锅里热油,加入蒜末,姜末爆香
步骤6,加入少许清水,加入生抽,老抽,及少许蚝油煮开
步骤7,把煎制好的带鱼放进去煮一会,煮到汤汁浓稠变少
步骤8,洒入几滴香醋,及葱花即可起锅啦
步骤9,盛盘开吃吧!
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