俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你也许需要"红酒炖牛腩宴客拿手菜的做法"这样的内容,相信你能找到对自己有用的内容。
炖菜永远是家庭离不开的美食尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴今天推出一款简单的炖菜用了玉米和芋头来炖牛腩美味又健康但一定得加上它味道才真的格外好加的就是红酒好吃的菜做法其实很简单不用特别多的调料以及复杂的烹饪大道至简食物本真的味道加上一点特殊调味品做出淳朴的食物却有着醇厚的味道
材料:
牛腩500克,嫩玉米一个,芋头四个,生姜一块,番茄酱适量,盐适量,油适量,红酒100克,生抽少许,桂皮一段,八角一个,香叶两片,
红酒炖牛腩宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,将牛腩切块。
步骤2,牛腩冷水入锅,加入八角、桂皮、香叶,煮开后撇去浮沫,煮十来分钟。
步骤3,嫩玉米切成小段,芋头切成滚刀块。
步骤4,锅里加入适量油,炒香番茄酱。
步骤5,加入焯好水的牛腩,加入红酒翻炒。
步骤6,加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。
步骤7,加入适量开水,大火再次烧开后改小火慢慢炖熟,如果着急就转到压力锅里煮。
步骤8,炖熟后加入适量盐、少许生抽,翻匀出锅。
步骤9,成品图。
步骤10,成品图。
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小鸡炖蘑菇宴客拿手菜的做法
材料:
整鸡1只,蘑菇1碗,粉条1把,油3勺,盐1勺,葱1颗,姜1块,花椒1勺,八角4颗,生抽3勺,老抽3勺,,
小鸡炖蘑菇宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,整鸡一只去内脏,去毛洗净
步骤2,剁成小块沥干水分备用
步骤3,蘑菇用清水浸泡半小时,反复冲洗干净泥沙
步骤4,热锅冷油,油热加入葱段,姜片,花椒,八角炒香
步骤5,加入鸡块,淋入料酒,生抽,老抽翻炒均匀,加入适量水大火烧开撇去浮末
步骤6,加入蘑菇大火烧开转小火煮四十分钟
步骤7,加入泡软的粉条撒适量盐大火烧开转小火炖煮至粉条软烂(大约十五到二十分钟根据粉条的粗细选择时间)中间要不断的搅拌避免粉条糊锅。
步骤8,美味的小鸡炖蘑菇超级下饭,宴客家常必备
砂锅炖冻豆腐宴客拿手菜的做法
转眼间天气逐渐凉了下来,每到这个时候总想吃些热乎乎的东西,新鲜的豆腐放进冰箱冷冻,拿出来就是冻豆腐了,周末约好友在家,一起吃火锅、炖砂锅很不错哦,热腾腾吃的心里都是暖暖的
材料:
冻豆腐500克,肉200克,浓汤宝1个,葱一颗,盐适量,香菇酱一勺,花椒几粒,酱油适量,
砂锅炖冻豆腐宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,将冻豆腐切块备用
步骤2,将肉切块备用
步骤3,砂锅内加入油烧热,加入花椒葱花炒香
步骤4,将肉加入翻炒至变色
步骤5,加入适量酱油和香菇酱炒匀
步骤6,将冻豆腐加入到肉上面
步骤7,加水没过豆腐,盖上盖子烧开
步骤8,砂锅烧开后,将一颗浓汤宝加入
步骤9,盖上盖子中火焖炖20分钟左右即可
步骤10,香喷喷的一锅,吃的好过瘾
胡萝卜土豆烧牛腩宴客拿手菜的做法
爱吃肉,从小在内蒙古农村长大,这牛羊肉自然也就吃的多,马上就是小长假宴客,这荤菜自然是少不了的。来一道胡萝卜土豆烧牛腩,香香的牛肉搭着又面又香的土豆和胡萝卜,那味道赞不绝口!
材料:
冷冻牛腩700克,大土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,植物油适量,大葱少半根,生姜6片,料酒2汤匙,酱油1.5汤匙,老抽1汤匙,冰糖3粒,盐适量,花椒10粒左右,大料3个,
胡萝卜土豆烧牛腩宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩解冻,备好胡萝卜、土豆、洋葱
步骤2,多次换水泡去血水
步骤3,牛腩切成2个手指宽的肉块,再次入盆洗去血水
步骤4,冷水入锅,大火烧开撇去浮沫,牛肉没血水即可捞出
步骤5,牛肉块水龙头下热水冲净,控水
步骤6,锅内入植物油,放入葱、姜、花椒、大料小火煸香
步骤7,放入牛肉炒到颜色变白加入料酒翻炒去腥,牛肉变黄,淋入酱油和老抽提色
步骤8,锅内食材都倒入高压锅,加入没过食材1寸左右的热水,压制1个小时(更烂一些压制80分钟)
步骤9,牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处理干净,土豆去皮,改刀切块
步骤10,锅内入植物油,切好的食材都放入,小火煸到土豆发黄
步骤11,这时候牛肉压好了
步骤12,把牛肉连汤倒入炒锅里,加入盐,大火烧开,汤汁减少后加入冰糖再接着炖
步骤13,土豆炖熟、汤汁油亮变少即可关火出锅。
步骤14,成品图!
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透,不软烂。其实用好了锡纸,烤排骨一样那么好吃。
材料:
猪肋排100g,有机酱油10g,烤肉酱3勺,料酒1勺,锡纸1张,,
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤:
步骤1,把肋排洗净、沥干。
步骤2,倒入所有调料,抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3,将肋排平铺在锡纸上,把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4,将锡纸四角包裹严实,放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5,取出锡纸包,打开。再用180度烤15分钟即可。
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