只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?小编特地为你收集整理“粉粉套装试用之黑椒牛腩的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
收到豆果送的味好美各种调料套装,于是又开始开动脑筋思考该做什么菜呢。调料是每天做饭炒菜的必需品。此时要单独做出一份菜谱,我竟不知该做什么好。想来还是做自己爱吃的牛腩吧。大冷天的,吃点牛肉最能补充热量了,再加上红白萝卜进去炖,味道不要太赞哦出锅前撒上黑胡椒,你得吃到脱衣服。。
材料:
牛腩500克,白萝卜半个,胡萝卜1个,葱姜适量,大料1个,草果1个,香叶1片,生抽2汤匙,老抽2汤匙,蚝油1汤匙,盐2茶匙,水淀粉2汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒适量,糖2茶匙,,
粉粉套装试用之黑椒牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩冷水泡半小时,洗干净。放冷水锅,加2片姜,煮开,加1汤匙料酒,开锅三分钟左右。捞出洗净滤干。一定要把血水煮干净了,这样味道比较好。红白萝卜切小块。葱切段,姜切片。草果入锅前记得用刀拍破,这样味道才能出来。
步骤2,炒锅放油,爆香葱姜。加入香料,倒入牛腩翻炒几下。
步骤3,加入1汤匙料酒,烧开。依次加入生抽,老抽,糖,蚝油,翻炒片刻。
步骤4,把萝卜倒进去翻炒,注入没过牛腩的开水。大火烧开,盖盖子,转中小火焖炖1个半小时。中间要注意观察水不要烧干了。(其实我每次都是在这一步烧开水后,把萝卜挑出来,其他倒进高压锅,上汽后20分钟。开盖后,再倒进炒锅,连同萝卜一起再焖20分钟直到萝卜熟透,汤也少了,)省时,省力,省煤气。。呵呵。。
步骤5,淋点水淀粉勾个薄芡。出锅前加入盐,撒上黑胡椒。
步骤6,成品。
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粉粉套装试用之胡椒米粉汤的做法
一碗配料多多的米粉,撒上胡椒粉,大冬天的来上一碗很满足。。。
材料:
米粉2片,瘦肉100g,水饺适量,肉圆适量,小白菜适量,小葱2根,胡椒粉适量,盐适量,味精适量,油适量,地瓜粉适量,,
粉粉套装试用之胡椒米粉汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需材料,瘦肉切丝用少许盐、地瓜粉抓匀备用
步骤2,准备好米粉,洗净的小白菜
步骤3,葱白葱叶分别切好
步骤4,热油锅爆香葱白
步骤5,加入足量水烧开
步骤6,放入肉圆、水饺煮开
步骤7,放入米粉继续煮开
步骤8,放入肉丝煮到断生
步骤9,下小白菜煮开
步骤10,调入少许盐
步骤11,调入少许味精
步骤12,调入少许胡椒粉
步骤13,放入葱花即可
步骤14,成品
粉粉套装试用之莲子胡椒猪肚汤的做法
估计是天冷了的原因,一到冬天就开始犯胃病。老传统所谓“吃啥补啥”不知有没道理,但以前在家时,老妈总会隔三差五的买猪肚回来炖汤喝。闽南有一道汤是“菜脯猪肚汤”,就是用的陈年的老萝卜干加猪肚炖的汤,在闽南有“老菜脯赛人参”的说法。从小也就那么喝过来的。现人在外地,没有食材,于是选择莲子炖猪肚,也是很不错的一道补身汤。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。最近胃疼,也是几天一炖,喝之前洒点胡椒面,暖胃也是相当的有效果。此汤虽美味营养,但很多人却懒得自己动手做,原因是洗猪肚是一项大活儿。刚买回来的新鲜猪肚很脏,上面布满各种黏液,摸着滑腻腻的,而且有股异味儿,必须得好好清洗,才能去除。小时候在家时,这项工作基本都是我承包了,不知道为什么,别人觉得好脏,我却觉得很过瘾。特别是看着粘乎乎的猪肚在自己手上变得干干净净的时候,特有成就感。而且,自己洗的,吃的放心。呵呵。。收到豆果送的味好美各种调料套装,里面正好有黑白胡椒粉,派上用场了。。
材料:
猪肚1个,莲子100克,生粉1包,料酒2汤匙,姜2片,白胡椒粉适量,盐1茶匙,鸡精1茶匙,
粉粉套装试用之莲子胡椒猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,昨天订的新鲜猪肚,早上给送来了。开始清洗吧。把猪肚放盆里,先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面,倒一些生粉抓一抓。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净了。
步骤2,烧一锅热水,猪肚进去烫两分钟,下水之前,可以拿个盘子套进猪肚里,能防止猪肚回缩。捞出来洗洗,用刀刮掉表面的脂肪,老茧。再洗洗干净。基本不会有异味了。
步骤3,莲子洗干净,不用提前泡发,因为炖的时间长,容易烂。最好是买不带芯的莲子,不然汤会发苦。如果有芯的,用根牙签捅一下就可以了。
步骤4,把猪肚整个放进炖锅,放两片姜,倒进大半锅水。整个放进去,可以让猪肚不回缩。不打卷。
步骤5,按炖煮键,炖2个小时左右。中间水开了的时候,调入2汤匙料酒,能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时时,再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了
步骤6,炖好后,用食品剪把猪肚剪成条。调入盐,鸡精。
步骤7,如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话,就各自盛在碗里,洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬天喝上一碗,浑身发热。
步骤8,成品。
感谢您阅读“97美食网”的《粉粉套装试用之黑椒牛腩的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛腩粉专题,希望您能喜欢!