食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你是食材达人吗?以下“好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩的做法”由小编为大家收集整理,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
这道菜非常好吃,牛肉充分吸收的番茄的味道,味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓。汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。
材料:
牛腩500克,番茄3个,土豆4个,桂皮1根,八角2朵,料酒适量,盐8克,糖5克,老抽15ml,姜片适量,蒜适量,,
好吃不止一点点,番茄土豆炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,土豆去皮,牛腩洗净备用。
步骤2,在番茄的顶端划十字,放入开水中浸泡5分钟,去皮切小块、备用。
步骤3,土豆切块,用冷水浸泡15分钟左右。
步骤4,冷水下锅,开后焯5分钟左右,捞出沥水控干。
步骤5,将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中,桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等,倒入1000毫升水。(盐不要提前加入,否则会造成汁香味遗失)
步骤6,这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪,用煲靓汤程序。省时又省力~~(重,口味的起锅前5分钟,按照个人口味再进行调味一下。)
步骤7,汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
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烤鸡腿~好吃的不是一点点的做法
始终相信自己动手丰衣足食这句话,做个快乐的吃货。今天自制的烤鸡腿很好吃,制作简单美味不减分,好吃最重要。
材料:
琵琶腿(鸡腿)6只,烤肉酱40g,黑胡椒适量,蚝油1勺,芝麻少许,葱2根,姜4片,蒜瓣4瓣,
烤鸡腿~好吃的不是一点点的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:琵琶腿(鸡腿)洗净,用牙签扎孔,方便入味、烤肉酱、葱姜蒜备用
步骤2,烤肉酱料400g、葱姜蒜放进去、黑胡椒少许、蚝油一汤匙,戴一次性手套抓均匀。放冰箱冷藏2-3小时,中途再翻一次易入味。(烤肉酱和蚝油含盐,此时没有加盐,如果你是重口味可以加少许盐)
步骤3,锡纸用食用油刷一下,去除葱姜蒜鸡腿骨用锡纸包裹住,
步骤4,烤箱提前预热上下火190度,预热完毕放入食材,中下层15分钟之后取出翻面在表面刷一层油(此时你也可以刷蜂蜜,我家宝不喜欢吃刷蜂蜜,我就省略了,个人觉得也挺好吃)撒少许芝麻,继续放回烤箱烤10分钟即可
步骤5,成品1(肉特别嫩,很好吃,皮有点脆,记得一定要腌制入味,入味才好吃。如果大鸡腿可以适量加时间哦,用的烤肉料名字是:百味斋,在超市买的,涵爸说比奥尔良烤料好吃)
步骤6,成品2:很诱惑,某人吃的可满足了
步骤7,成品3:是不是很诱惑,请大家试吃
一点点辣的干锅虾的做法
材料:
对虾,鲜藕,莴笋,土豆,洋葱,蒜瓣,青红杭椒,郫县豆瓣酱,孜然粉,,
一点点辣的干锅虾的做法的做法步骤:
步骤1,对虾洗净,剪去半个头、尾巴、小爪子,开背挑出虾线,用料酒腌制一会儿Tips:腌制的时间不要太长否则虾肉里会有料酒的味道,一般十几或者二十分钟足够
步骤2,腌虾的同时将各种蔬菜洗净切好,将青红椒切小段
步骤3,将腌虾的料酒倒掉,沥干虾,锅内入油,入虾翻炸,控制油温不要太高。等虾炸的变色,背部张开就可捞出
步骤4,倒掉炸虾的油,重新倒入色拉油,锅热后,先炒莴笋和藕片,因为这两个淀粉少不会糊锅
步骤5,盛出莴笋和藕,如果锅里油不够了可以再加些继续翻炒土豆,土豆熟的非常快,从四周到中间变透明即可赶紧捞出
步骤6,盛出炸好的土豆片,用剩下的油翻炒青红椒、蒜瓣、洋葱
步骤7,加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
步骤8,炒出香味后,将前面炸好的蔬菜和虾倒入锅内一起翻炒,加2勺盐,少许孜然粉,翻炒片刻等食材都熟且入味即可出锅了
酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!
食材明细:
主料::肥牛卷500g,西红柿2个,金针菇250g,
辅料::食用油20ml,盐3小匙,味精2小匙,辣椒一个,葱花少许,泡菜心少许,
酸汤肥牛!酸酸的,一点点的辣味,下饭利器!的做法步骤:
1.准备材料!(辣椒和葱花没拍进去,我用的泰国辣椒,没那么辣)
2.热锅,放油,油温稍微起来就放入一半切好的西红柿翻炒熬出红油,然后加入金针菇翻炒一分钟,然后把剩余的番茄倒入锅中,加入热水,差不多跟材料持平,放入辣椒段、泡菜心,加盐3匙,煮五分钟左右
3.最后加入肥牛卷,看它变色差不多就熟了,关火,加2匙味精,盖锅,等2分钟就可以盛出,撒点葱花!
小贴士:
汤的酸度可以在加水煮沸后先尝一下,可以加点番茄酱活着米醋,喜欢辣一点的朋友可以多放点辣椒,其实泡椒丁的话味道应该会更好。味精我从来都是起锅之前放,相对健康一点吧!
一点点奶茶红茶玛奇朵的做法——小兔奔跑奶茶教程
食材明细:
主料::淡奶油200G,白砂糖20G,小兔奔跑果糖20ML,小兔奔跑红茶300ML,
辅料::冰块适量,
一点点奶茶红茶玛奇朵的做法——小兔奔跑奶茶教程的做法步骤:
1.倒入淡奶油
2.加入白砂糖
3.打发成奶盖状态
4.雪克杯中倒入茶底
5.加入果糖
6.加入冰块
7.搅拌均匀,倒入杯中
8.加入奶霜
9.制作完成
【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!
食材明细:
主料::热米饭200g,海苔适量,金针菇适量,黄豆芽适量,料酒适量,糖适量,小香葱适量,
辅料::虾仁适量,香菇适量,黄瓜适量,蟹柳适量,盐适量,日本酱油适量,白胡椒粉适量,
【桃李厨艺】绝对和你平时吃的差距不是一点点,吃一次就深深爱上它!的做法步骤:
1.虾去壳,开背去虾线,加料酒、白糖、胡椒粉腌制。
2.豆芽要用热盐水焯一下,最好用冰块冰一下更脆。
3.鲣鱼肉质特别坚硬,晒干后要用刨子刨成丝才能使用,所以被称作木鱼丝。它有健脾,补髓,明目等功效。水烧热,加木鱼丝烧开关火,再加入木鱼丝放置2分钟,然后过滤。
4.平底锅煎虾,再放入香菇、蟹柳、金针菇和海鲜汁。
5.加日式酱油、白糖、胡椒粉、料酒、去浮沫,然后倒入4个打好的鸡蛋液。
6.石锅加热,盛入米饭,盖上煮好的海鲜汁料。
7.入韩式料理特有的黄瓜片、黄豆芽和海苔丝以及日式料理中的葱花,这样日韩式相结合的石锅拌饭就做好啦!
小贴士:
烹饪技巧:
1、一定要用木鱼丝做汤汁,这样就不用放鸡精或味精了;
2、在米饭盛入石锅之前,石锅一定要先加热。
中原一点红
食材明细:
主料::山药一根,杏鲍菇一根,火腿肠一根,
辅料::牛肉酱适量,
中原一点红的做法步骤:
1.来个材料合影吧
2.杏鲍菇洗净,切丁。山药去皮,切丁。
3.火腿肠切丁。
4.杏鲍菇丁和山药丁分别用热水焯一下。盛出。
5.锅内放油(注意:是热锅凉油奥),放入杏鲍菇丁。翻炒。
6.倒入山药丁。
7.倒入适量的牛肉就酱拌,翻炒均匀。
8.最后放入切好的火腿肠丁。翻炒一会后,就可以出锅啦。
9.盛出。
10.老公开吃啦
小贴士:
1、杏鲍菇丁和山药丁都已经提前焯水,所以翻炒均匀后就可以出锅。
2、山药去皮的时候,手上尽量带上塑料手套,不然手会被山药的粘液弄得很痒。
3、切好的山药丁要放在水里,避免氧化变黑。
4、因为牛肉就酱拌已经很咸,所以就没有另外加盐。如果换成其他拌酱,可以根据情况稍微加盐。
冰天雪地一点红
食材明细:
主料::雪蛤5克,雪燕5克,
辅料::红枣3颗,枸杞5颗,冰糖10克,牛奶1袋,
冰天雪地一点红的做法步骤:
1.准备好所有材料并泡发好
2.将锅中水烧开放入大枣,加入雪蛤
3.加入雪燕
4.加入莲子
5.加入枸杞
6.烧开后转小火,需要顿30分钟以上,感觉水剩的很少后加入冰糖跟牛奶
7.待牛奶再次沸腾即可食用
小贴士:
莲子一定不要泡发,不然会不糯哦!雪蛤和雪燕需要分开泡发,期间多次换水调情杂质,如果有怕腥的姐妹,泡发雪蛤的时候可以放两片姜片哦!
对自己好一点【木瓜银耳炖奶】
食材明细:
主料::木瓜半个,银耳半朵,牛奶1盒,
辅料::冰糖适量,
对自己好一点【木瓜银耳炖奶】的做法步骤:
1.准备需要的食材,银耳事先泡好,去掉黄色的根,撕成小块。
2.锅里放入没过银耳的水,大火烧开小火煲20分钟。
3.木瓜去皮去籽切块。
4.煮好的银耳里加入冰糖和牛奶。
5.放入木瓜。
6.放入耐热的容器,盖上保鲜膜沸水上锅大火蒸10分钟改小火蒸10分钟。
小贴士:
猪猪提示
1 过敏体质的人最好不要吃木瓜。
2 银耳一定要事先泡发。
最后一点夏 香草猪皮冻的做法
当当当~美颜美食+小编携本周新菜品——香草肉皮冻来和大家见面咯~想知道杨恭如小姐皮肤保养秘诀吗?那就要记得点击下面的链接观看我们的节目哦~http://v.qq.com/vplus/meiyanmeishi肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对我们女生的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用哦~这些你们大概都知道吧?下面小编就为大家解答一下大家都在担心的问题你在担心猪皮冻里的脂肪含量过高会肥胖吗?猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量其实只有猪肉的1/2哦~猪皮冻使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程;也有滋阴补虚,清热利咽的功使,还愣着干什么?快快动手做起来呀,我的好朋友们是最棒的~有问题的朋友可以在下面留言,小编会尽力逐一回复哒!参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
猪皮300g,葱适量,姜适量,蒜适量,香草精两勺,,
最后一点夏 香草猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们处理一下猪皮:将猪皮放在锅里,开大火煮开,5分钟左右,等猪变色后捞出;
步骤2,晾一凉后,用小镊子拔净残余的猪毛;
步骤3,用刀把猪皮上的油脂刮净,这样会使成品透明剔透~
步骤4,猪皮与葱姜蒜一起蒸3分钟;
步骤5,将蒸好的猪皮放入搅拌机中;
步骤6,加入适量清水料理30分钟;
步骤7,将打成的糊状猪皮从料理机中拿出,放入盐,喜欢带点颜色的可以加一点老抽,放在浅一点的容器中,放入冷藏室,冷藏两小时以上;
步骤8,最后淋上两勺香草精即可
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