食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出香辣牛肚面的做法,有需要的朋友就来看看吧!
我很喜欢吃一切动物内脏,特别是牛杂之类。如果这个时候在国内,约三五好友相约牛杂火锅店,点上一个牛杂火锅,一瓶白酒和好基友们吹牛谈天,美哉美哉!,可惜到了袋鼠国,很少见到牛杂一类卖了。那天无意在CHINATOWN的一家超市看到有牛板肚,于是便买了一个回家
材料:
牛板肚一个,花椒适量,干辣椒适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,
香辣牛肚面的做法的做法步骤:
步骤1,牛板肚买回来,先泡水泡10分钟,然后仔细的洗干净
步骤2,丢入汤锅中,水漫过牛板肚,放入花椒,老抽,辣椒籽、八角。大火煮开,然后转小火煮半个小时
步骤3,牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了,不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好
步骤4,汤锅煮面,水开了后,放入面条,煮大概2分钟捞起。
步骤5,牛板肚切成丝,粗细大小自己喜好。炒锅放油,油烧到六成熟,放入干辣椒,加入牛肚丝。爆炒。
步骤6,捞起牛肚丝,放在面条上,搞定!
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香辣牛肚萝卜的做法
材料:
牛肚一斤,白萝卜半个,干辣椒几个,红辣椒三个,大蒜少许,姜一大块,葱少许,油少许,盐少许,鸡精少许,沙茶酱少许,,
香辣牛肚萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,牛肚洗净焯过水,放入炒锅炒干,放入姜片,白酒,去掉味道
步骤2,放入油翻炒
步骤3,放入大蒜爆,沙茶酱,干辣椒
步骤4,放入萝卜
步骤5,倒入水适量
步骤6,煮开后加入盐鸡精
步骤7,装到砂锅上小火炖30分钟
步骤8,放入葱
步骤9,好了
牛肚意面的做法
周末快速早午餐
材料:
意面30根左右,牛肉酱5g,胡椒2克,盐2克至三^_^克,牛肚10条,,
牛肚意面的做法的做法步骤:
步骤1,意面煮熟,有点难煮哦!沸水煮8分钟左右,面的中间没有白色的,应该就是煮熟了,然后捞出,给牛肚,牛肉酱,还有胡椒和盐,然后搅拌均匀,即可食用。材料都可以自己更改的,有什么就用什么,酸奶给葡萄干还有蔓越梅干,还有巧克力碎,冷冻,想吃就拿出来,放一会搅拌,就是沙冰了。
香辣心肺面的做法
材料:
猪心猪肺刀削面,,
香辣心肺面的做法的做法步骤:
步骤1,先用自来水管插进肺管冲洗干净,再焯水切成块片状,爆炒几分钟,加水煮十几分钟。
小炒香辣鲜牛肚的做法
说到消磨美好时光可做的事情,可是有一大堆,双休日赖在沙发上泡一杯花茶看俊男靓女齐出场的韩剧;假日里漫不经心的逛完超市逛花市;冬日的暖阳下跟阳台上的花朵一起“咬文字”;跟朋友在茶餐厅里一个下午的闲聊;陪父母在家翻看旧象册,一起享受童年的趣事。可惜,想消磨的时光总是觉得那么的短暂,是因为它尤其的珍贵。
材料:
牛肚,干辣椒,辣椒,小尖椒,蒜薹,李锦记风味豆豉,姜丝,陈醋,酱油,麻油,盐,鸡精,
小炒香辣鲜牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,将煮沸去异味后的牛肚切丝和李锦记风味豆豉,姜丝,牛肚,酱油,陈醋(最好镇江的),麻油,盐,鸡精的调味料在一个小碗里拌匀,多少看自己口味掌握了,腌制十分钟更入味哦。
步骤2,锅内倒入油,依次放入蒜薹,尖椒丝,干辣椒,一点盐(中高火)翻炒3分钟倒入所有牛肚,(大火)炒至熟。
辣爆牛肚的做法
牛板肠是牛肚的一部分,但口感不同于普通牛肚,比较喜欢牛板肠的味道。
材料:
牛板肠一块,小葱适量,小米椒适量,大蒜1头,大葱适量,姜适量,青椒适量,干红椒适量,
辣爆牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料,洗净。
步骤2,材料全都切好,牛板肠片薄片,好入味口感好。
步骤3,锅热油,放些花椒粒炸黑捞出,不然吃的时候吃到花椒影响心情,如果喜欢花椒味的可以不捞。
步骤4,先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。再放入牛板肠,加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜,口味依据自己的调整。然后加入小葱段,青椒,干红椒,煸炒到葱段青椒变色,加入蚝油。
步骤5,装盘出锅!因为买来的牛板肠是煮熟的,所以不用炒太长时间,炒太长时间太老反而影响口感。
香辣榄菜意面的做法
如果觉得阿球做的东西不错的话可以关注阿球的微博号@阿球吃不停,里面有好多神奇的菜与小tip,欢迎大家有事没事找我吐槽~~~就是偶尔大发雅兴吃意面呐,但是煮的太多,酱吃腻了,换白酱吧又觉得麻烦,找找冰箱里面还有什么材料,一眼就看到了橄榄菜,神一样的辅料啊简直,拿出来用了用,口味惊为天人。你们肯定觉得这个菜能行吗?我要告诉你们哝,香菜冰淇淋卷吃过没?我吃过,感觉还不错。西班牙火腿蜜瓜卷吃过没?甜咸鲜的经典搭配。所以看起来不搭说不定吃起来很搭呢,是不是~容我来唱一首李荣浩的不搭~~~~哦,对了,别怕蒜,熟蒜不会有那么强的味道,这是个吃完都可以和对象亲亲的菜~额,怎么说着说着又跑偏了
材料:
意面,橄榄菜,鸡蛋,王大酱,肉片,油,盐,鸡粉,糖,洋葱末,姜末,大蒜末超多超多,
香辣榄菜意面的做法的做法步骤:
步骤1,老样子,先看看多少调料,这些家里应该都是有的,没有王大酱也没事的呀,我有个从小吃到大的牌子,叫做阿香婆的牛肉酱也是很不错的,比较朴实的味道,或者用老干妈也是牛的呀
步骤2,少一锅水,加入一大撮的盐,然后下面条,大概煮七八分钟,如果有两个灶的话可以在煮面同时炒料,之后直接混合,如果就一个灶的话,捞出后过凉水备用
步骤3,炒锅或者平底锅放入稍多的橄榄油,不用烧热,热锅冷油的状态,直接放入洋葱末姜末和大蒜末,大火的话大蒜末容易焦,炒到出香味后放入肉糜或者小肉片
步骤4,肉片炒到焦黄的时候加入两大勺的橄榄菜
步骤5,加入熟面,搅拌均匀
步骤6,加入喜欢的酱料。
步骤7,搅拌均匀之后加入调味料,整理到自己喜欢的口味上
步骤8,煎太阳蛋有个办法,在不粘锅的锅内很薄地涂一层油,或者倒一点油,在用厨房纸巾擦一圈,不能见油珠。中火,锅子不用很热,放入蛋,稍微烧一会,底部凝固变色了撒一些些水到蛋的旁边,盖上盖子关掉火,闷一会儿就ok了
步骤9,成品就是这样咯
辣炒牛肚丝的做法
材料:
牛肚丝300g,香菇3颗,青椒1个,红椒1个,香菜适量,葱适量,姜适量,红干辣椒适量,辣豆瓣酱一勺,盐适量,鸡精适量,糖适量,白酒适量,,
辣炒牛肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,科尔沁牛肚丝,红干辣椒、葱、姜切好备用
步骤2,锅中倒入适量油放入葱姜红干椒爆香
步骤3,倒入准备的牛肚加入一点白酒去味,放入一勺辣豆瓣酱调味
步骤4,加入适量的水炖煮几分钟
步骤5,炖煮的同时将香菇、红椒、青椒切丝
步骤6,将蘑菇红椒和青椒蘑菇倒入锅中
步骤7,烧开后烧开后加入适量盐适量糖和鸡精调味
步骤8,汤汁略收后盛入碗中就可以享用了
香卤牛肚的做法
材料:
牛肚900公克,葱2支,红辣椒2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC,酱油150,冰糖50公克,辣豆瓣酱大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙,,
香卤牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。
步骤2,将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。
步骤3,将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。
椒香牛肚的做法
好吃就是这样!故事介绍没有,好吃…香…嚼劲…爽就是这样
材料:
牛肚半个,草果一个,香叶两片,当归一片,桂枝三根,八角一个,花椒少许,白糖二匙,姜片八片,酱油少许,味精二茶匙,彩椒三个,胡椒粉少许,喼汁二匙,蒜头三个,辣椒三个,
椒香牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,香料集合
步骤2,花椒
步骤3,牛肚取用精片
步骤4,炒下糖色,下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精,下肚片小火卤一小时。留少许卤水
步骤5,卤好后捞进干净冷水里,让收缩
步骤6,斜刀切薄片
步骤7,红青黄彩椒各一个,切好洗净
步骤8,下油爆四片姜,下辣椒与蒜头(╮(╯▽╰)╭忘了开灯)
步骤9,倒下彩椒开炒
步骤10,倒下牛肚,小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
步骤11,水干上菜
步骤12,小二来半斤上好花雕
豉香牛肚
食材明细:
主料::牛肚250g,洋葱1个,青椒2个,土豆1个,红椒1个,
辅料::食盐2匙,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,花椒适量,桂皮适量,姜适量,八角2粒,
豉香牛肚的做法步骤:
1.锅中放入一片生姜,一小把花椒,一小块桂皮,两粒八角,放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水,烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
2.牛肚煮熟捞出,洗净,切成细条。
3.洋葱一个,切成12份,在水中剥开。
4.青椒切成4*2的小长条,红椒切成2*2的菱形,土豆切片焯水。
5.锅中放油,洋葱煸炒几下。
6.将青红椒及土豆倒入锅中,翻炒均匀,然后盛出备用。
7.锅中再放油,下入牛肚翻炒几秒。
8.加入蚝油,蒸鱼豉油,食盐以及料酒爆炒片刻。
9.将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
10.加入一调羹老干妈风味豆豉。
11.出锅。
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