食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上牙签牛肉肉食者联盟的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
牙签牛肉,是一道以牛肉作为主要食材,以孜然,辣椒腌制后,烘烤制成,出炉后色泽红亮,香味浓郁,丝丝入味,很有嚼劲,浓郁的牛肉香味在舌尖绽放。
材料:
牛里脊肉2斤,烤肉料5g,生抽1勺,料酒2勺,蚝油1勺,辣椒粉依个人口味,孜然粉1勺,五香粉2g,熟白芝麻2g,,
牙签牛肉肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,可以按个人喜欢调味。
步骤2,牛肉洗干净后切小块。
步骤3,切好的牛肉粒加入器具中,加入料酒,蚝油。
步骤4,再加入生抽,烤肉料,五香粉。
步骤5,戴上食品手套抓拌均匀,腌制30分钟以上。
步骤6,腌制好的牛肉,用牙签串起来。(牙签提前洗干净。再用温水泡一下)
步骤7,入烤箱中层,200度烤10分钟。
步骤810,分钟后取出烤盘,撒上孜然粉,白芝麻,再次入烤箱200度烤5分钟即可。
步骤9,装盘,健康的小零食。
步骤10,简单易做,喜欢的可以做起来。
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肉食者联盟鲍鱼烧牛肉的做法
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;富含丰富的球蛋白;还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;含有的维生素,能够促进人体新陈代谢的过程,止痛镇痛、提高人体免疫力、美体养颜。阿根廷的牛肉源自天然环境的自然放养,肉质鲜嫩,远好于在其他很多国家的畜栏里用工业饲料饲养出来的牛肉。潘帕斯草原冬季气温在0℃以上,草原终年可放牧,充分夯实了肉的品质。
材料:
鲍鱼十个,牛上脑1斤,葱姜蒜适量,料酒少量,老抽一勺,生抽半勺,盐适量,白糖半勺,
肉食者联盟鲍鱼烧牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净,葱姜切片,蒜拍开,鲍鱼刷洗干净,在背部切花刀。
步骤2,炒锅放少量油,烧热,倒入牛肉和鲍鱼,翻炒变色。
步骤3,加入葱姜蒜
步骤4,放料酒,老抽,生抽,盐,白糖。
步骤5,倒入与肉持平的开水
步骤6,烧开后倒入高压锅,盖盖,上汽后小火30分钟关火。
步骤7,高压锅放汽后开盖,大火收汁,汁收好后放一小勺蚝油。完成。
步骤8,装盘,鲍鱼壳装饰盘边。
肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜,主要是用猪肉的里脊部位,外面包裹一层面糊经过热油炸制,再用糖醋等原料调味,成菜酸甜可口,是佐餐下饭的佳品!有的厨师做菜时会用到高汤,我一般分享菜谱掌握一个原则,就是家庭烹饪方法,在家做用大众家里常备的食材做美食,这样才会让更多的人制作美食,享受美食带来的幸福时光!做糖醋里脊有两个关键环节,一是猪里脊肉的炸制过程,一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒?猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液,然后再裹一层湿芡,我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆,但是炸的时候要反复炸几次,这样才能外焦里嫩;主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油,只要掌握好比例,这料汁保证酸甜适口。
材料:
猪里脊肉300克,鸡蛋2个,玉米淀粉猪里脊刮浆用(50+50)克,水猪里脊刮浆用50克,油500克(实耗50克),糖醋汁用料,大蒜6瓣,醋30克,蚝油15克,生抽10克,糖30克,水300克,淀粉(糖醋汁用)15克,,
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片,不要顺着肉的纹路切,那样肉会一条一条的,切不出肉片来,所以下刀切之前要看好肉的纹路;淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊,把切好的肉片先粘一下蛋液,再裹一层湿淀粉糊,然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉(不好意思的是这一系列操作忘记拍照了,直到炸好肉之后才想起来拍照,在这就不放此步骤照片了,有时间再补图片)。热锅中倒入凉油,把油烧到五成热就要下锅炸了,把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸,不要粘在一起,小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上,就用笊篱捞出来控油,如果一次做的多,可以分几次炸但油不要太少,如果油太少炸不出效果来,炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2,炸到金黄色捞出来沥干油,可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3,接下来调糖醋汁,大蒜先切成末,然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4,锅中留底油烧至八成热,把料汁倒进锅中炒,等料汁中间起大泡时
步骤5,把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中,迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6,糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7,出锅
肉食者联盟黄油烤翅的做法
提前腌制好鸡翅,只需20分钟就能烤出色泽金黄,外焦里嫩,香气扑鼻的美味,表皮刷上薄薄一层黄油,烤出来的鸡翅外皮更加酥香漂亮。
材料:
鸡翅中10个,生抽1大勺,老抽1小勺,蚝油2小勺,孜然粉1小勺,盐1/4小勺,淀粉1/2小勺,蜂蜜2小勺,美极鲜少许,黄油10g,
肉食者联盟黄油烤翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅清洗干净。
步骤2,上下两面各划两刀。
步骤3,加除黄油外的所有调料,抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上入味。
步骤4,烤箱预热200度,上下火,放入烤箱中上层,烤20分钟左右,中途取出刷一次黄油,让外皮更加酥香和漂亮。
步骤5,烤鸡翅的时候可以软化黄油,黄油放入碗中,微波10秒-20秒,软化即可。鸡翅烤10分钟后刷薄薄一层黄油,继续放入烤箱烤至表面金黄焦香即可。
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法
秋天干燥缺水,就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材,今天炒了香干芹菜,口感鲜香可口,老公多吃一碗米饭哟……
材料:
芹菜350克,香干6克,小葱1棵,姜2片,花椒2克,盐适量,鸡精1克,生抽5克,红椒半个,花生油20克,
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,首先备齐所有的食材,芹菜把叶摘掉后洗净。
步骤2,洗净的芹菜,用刀切成段,葱姜切丝。
步骤3,把香干和红椒冲洗干净后,用刀切成细条。
步骤4,锅中倒入适量的清水烧开后,加入少许盐,把芹菜进行焯水,看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤5,另起锅烧热,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,把花椒捞出不用。
步骤6,这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤7,再放入香干,大火翻炒均匀。
步骤8,加入生抽调味调色。
步骤9,大火继续翻炒均匀。
步骤10,加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤11,根据个人口味,加入适量的盐调味。
步骤12,再加入鸡精增加口感。
步骤13,大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤14,把所有的食材翻炒均匀,红椒变软即可关火。
步骤15,好吃又营养丰富的香干就出锅咯,做法是不是超级简单。
步骤16,成品一
肉食者联盟焖酥鱼的做法
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果
材料:
小黄鱼300g,油适量,五花肉200g,葱1根,姜1块,花椒1匙,八角4粒,生抽2勺,老抽2抽,料酒1勺,
肉食者联盟焖酥鱼的做法的做法步骤:
步骤1,小黄鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净备用
步骤2,肥一点的五花肉或者肥肉切厚片备用
步骤3,铁锅烧干,铺入五花肉,将小黄鱼摆在五花肉上注意不要让鱼直接挨着锅再铺一层五花肉铺一层鱼
步骤4,加入葱段,姜片,花椒,八角,料酒,生抽,老抽加入没过小黄鱼稍多一点的水大火烧开淋入适量醋
步骤5,转小火炖煮一个小时,美味的小黄鱼肉烂骨酥连肉带刺统统吃光光。
肉食者联盟椰子鸡的做法
材料:
鸡肉半边,椰子两个,姜几片,盐适量,
肉食者联盟椰子鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备两个新鲜的椰青,半边鸡肉
步骤2,鸡肉清洗干净以后切小块
步骤3,椰青切开,倒出里面的椰汁,然后将里面的椰子肉也取出来,一起放入料理机中打成椰子汁
步骤4,取ACA多功能锅,将打好的椰浆倒入锅中
步骤5,盖上锅盖煮开
步骤6,煮开以后倒入鸡肉一起煮,加入几片姜片一起
步骤7,煮5分钟左右加入适量的盐调味即可,椰香浓郁,非常好吃
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