食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的超简单极美味零失败泡椒炖牛尾的做法,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
牛尾接近牛菊花,所以是牛味儿很重的部位,如果用来烧汤,我只想说:“你四八四傻?!”所以看着我~即便是红烧~姐还是用了酸辣的泡椒OK~?这个炖好了,无论是单独作道大菜,还是早餐当面浇头,都是极棒嗒~~~!
材料:
牛尾后段2节(约500克),大蒜1个,生姜4片,欧芹切片适量,混合香草适量,八角2个,草菇老抽小半碗,鱼露4勺,醋1勺,泡椒2勺,辣椒面适量,冰糖40g,可加配菜(番茄土豆啥的随意)适量,,
超简单极美味零失败泡椒炖牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,将牛尾洗净,直接放人小高压锅,按顺序放入全部调味料
步骤2,按顺序放入全部葱姜蒜等大料
步骤3,如果有配菜,这时候也全部放入。
步骤4,加入一大碗水,我的高压锅很小的,所以正好能盖没牛尾。如果高压锅太大,可适量增加少许水量,但不要太多,因为高压锅出来水量不会减少的。也不用担心牛尾没被水面盖没会有问题,高压锅会解决一切的!肉类蹄筋档,30分钟!搞定!
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零失败的简单美味【韭菜合子】
食材明细:
主料::普通面粉适量,鸡蛋3个,韭菜1把,
辅料::盐适量,鸡粉适量,
零失败的简单美味【韭菜合子】的做法步骤:
1.准备材料:普通面粉,鸡蛋,韭菜。
2.面粉里倒入适量的开水用筷子搅散,慢慢倒,一次不要倒太多,以免和稀了。
3.用手和光滑的圆团,盖上保鲜膜醒15分钟。
4.鸡蛋叩入大碗中,搅打均匀。
5.韭菜洗净沥干水分切碎待用
6.锅子烧热后,加入适量的油(比平时炒菜要多),油烧至滚热后倒入蛋液,并迅速用筷子搅散,凝固后盛起待用。
7.炒好的鸡蛋放入切好韭菜中,加入适量的盐,鸡粉拌匀待用。
8.取出醒好的面团,分成均匀的等分。
9.取一份面团,擀成圆圆的薄片,放上适量的馅料。
10.包好后,用叉子在边边上面按出花纹。
11.平底锅烧热后,放入适量的油烧热,放入包好的韭菜盒子,中小火慢慢煎至金黄
12..翻面继续煎至金黄即可。
小贴士:
和面的时候水一次不要放太多,以免过稀,后面不好包。如果和稀了的话,擀皮的时候弄多点手粉即可。
煎的时候保持中小火,大火容易糊,而且里面的韭菜还没有熟,也可以盖上盖子稍微焖一会。
樱桃果脯 微波版 零失败 超简单的做法
孕初期想吃酸酸甜甜的果脯,又怕外面买的添加剂太多,这个微波炉版本超级简单,零失败,口感却不打折哦!
材料:
新鲜樱桃适量,糖少许,
樱桃果脯 微波版 零失败 超简单的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜樱桃放到盐水中浸泡1小时左右
步骤2,沥干水分,加入一点白糖,搅拌均匀,静置30分钟
步骤330,分钟左右白糖开始有些融化出水,容器敞开不要加盖,放入微波炉中,中火加热2分钟
步骤4,戴上手套取出,倒出汁水(这个汁可以加点水当樱桃汁饮用),搅拌后再入微波炉中火加热2分钟,再取出拌一下,再加热2分钟。(共加热3次,容器中基本没有汁水就可以了。)
步骤5,吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏,一周内吃完就可以了。因为我没有放过更久,所以暂时知道一周内是没有问题的哦。
零失败超简单的美容美味小蛋糕----------红枣麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::泡打粉5克,鸡蛋液30克,牛奶80克,红枣30克,
配料::糖30克,盐1克,植物油30克,
零失败超简单的美容美味小蛋糕----------红枣麦芬蛋糕的做法步骤:
1.把配料中的牛奶倒入容器中。
2.把配料中的植物油倒入牛奶中。
3.把1个鸡蛋打散。
4.把30克鸡蛋液倒入牛奶和油的混合物中,搅拌均匀。
5.准备好需要的红枣。
6.把红枣去芯,剪成小粒。
7.把低粉、泡打粉、盐、糖、红枣粒混合均匀,倒入到第4步的混合物中。
8.搅拌到干性材料全部湿润即可,看上去面糊非常粗糙,麦芬就是这种效果的。
9.把面糊倒入小纸杯中,烤箱预热200度,中层,15分钟左右,我用了13分钟。
10.麦芬的表面就是这样哈,不平整
小贴士:
1、搅拌到干性材料全部湿润即可,不要过度搅拌,以免起筋。
2、把面糊倒入小纸杯中,1/2-2/3满,我有两个倒得太满了,烤的过程中溢出来了。
零失败泡发海参的做法
很多人认为发海参是很难的事情,其实泡发海参有两个要点:整个过程要保证无油、无盐,剩下的就需要耐心了。
材料:
海参适量(我发了6个),,
零失败泡发海参的做法的做法步骤:
步骤1,选择优质海参,简单冲洗,加足够的凉水,放入带盖的容器中,放冰箱冷藏48小时。
步骤2,两天后,把海参剪开,清洗内脏,这时有些稍硬没有关系,取锅刷洗干净(无油、无盐),小火煮45分钟,待水自然凉后,再次清洗内脏,这次就容易洗多了。
步骤3,再次加入足量的纯净水,放入冰箱3到4天,每天换水。
步骤4,完成品对比
零失败的美味蒸蛋糕
食材明细:
主料::全蛋液80g,白糖40g,牛奶5g,玉米油50g,低筋面粉50g,玉米淀粉10g,无铝泡打粉3g,
辅料::玉米粒少许,青豆粒适量,
零失败的美味蒸蛋糕的做法步骤:
1.将80g蛋液倒入搅拌碗
2.加入40g白糖、50g玉米油
3. 加入5g牛奶
4.将上述原料搅打均匀
5.将低粉、泡打粉和玉米淀粉筛入
6.再次搅打均匀
7.搅打好的面糊非常细腻无颗粒
8.准备好硅胶小模具,当然像金属模具甚至大的烤盘、烤碗也都可以,不过就需要适当延长蒸制的时间
9.将面糊倒入小模具中
10.表面撒上一些青豆粒和玉米粒
11.冷水下锅,放入蒸锅,上汽后中火蒸15分钟
12.蒸好后迅速开盖,避免锅盖上的水汽滴到蛋糕上,和蒸馒头的道理一样,避免蛋糕表面滴水回缩,样子变不漂亮
小贴士:
1 如果家中没有硅胶小模具,可以用其他金属模具甚或普通碗、烤碗这些容器蒸制,但需要适当延长蒸制时间
2 如果没有玉米淀粉,可以不加,但不如加了玉米淀粉后口感更细腻
3 方子中的牛奶如果没有可以用清水代替,但不要少了这5g
4 表面装饰如果没有玉米粒和青豆粒也可以根据家中所有斟酌选择,比如葡萄干、蔓越莓干、蓝莓干等,主要是为了让蛋糕看起来更美,让人更有食欲
5 方子中的玉米油不可以用花生油代替,可以用烘焙用的色拉油
6 全蛋液80g也可以换成蛋白80g,小蛋糕会变更白
7 面粉最好筛入,这样才可以制作出口感更细腻的小蒸糕
8早上时间紧张,可以头天晚上蒸好,放入密封的容器置于冰箱冷藏,第二天早晨再蒸10分钟回温即可。不影响口感。
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