食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了茄汁黄豆焖牛尾的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
材料:
煲过汤的牛尾,黄豆,鲜蕃茄,黄油,蒜蓉,葱花适量,蕃茄酱少许,蚝油少许,糖少许,盐少许,黑胡椒粉少许,,
茄汁黄豆焖牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,蕃茄去皮切块备用;热锅下黄油、蒜蓉爆香落番茄翻炒至成酱状;
步骤2,下牛尾、黄豆及调味料翻炒均匀加盖焖10分钟;
步骤3,撒上葱花即可。
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茄汁牛尾面的做法
番茄、洋葱、土豆加上熬的离骨的牛尾,浓浓的汤汁,远远就能闻道香味!
材料:
牛尾500g,番茄2个(200g),土豆1个(200g),洋葱半个,好伺番茄红烩调料4块,红葡萄酒1勺,生姜2片,草果2个,花椒5g,,
茄汁牛尾面的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾提前用水泡了一天,去血去腥!放高压锅40分钟,换砂锅!
步骤2,土豆切块,油煎!
步骤3,再加入洋葱!
步骤4,再加番茄,一起煸炒,出红油!
步骤5,倒入砂锅,加番茄酱、红酒、盐、草果、花椒、生姜、红酒。炖1个小时!
步骤6,可以配饭也可以配面!
步骤7,煮碗面,一些白菜,浇上一大勺浓汁,配上酥软离骨的牛尾,还等什么,吃呀!
茄汁牛尾汤的做法
冬天来啦~每一餐都想吃点热乎的,顺带一碗热汤,我这样的肉食动物,怎么能少得了肉肉呢?
材料:
牛尾800克,西红柿2个,洋葱1个,胡萝卜1个,香叶2片,八角1个,花椒20粒,姜5片,大葱1棵,胡椒粉3克,料酒5克,盐6克,
茄汁牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛尾斩块洗净之后放锅里,倒入凉水,加入3片姜,适量料酒。大火煮开撇沫。捞出牛尾备用。
步骤2,西红柿去皮切小块,放入锅中炒至软烂。
步骤3,把牛尾骨放入砂锅中,放上八角花椒香叶等材料。把炒好的西红柿倒入。
步骤4,砂锅中加水,喝汤的要多加一点。一定要是热水哦,放入葱段,姜片。大火烧开转小火煮1-2小时。
步骤5,煮到一小时之后,胡萝卜洋葱切块,西红柿切小丁,放入砂锅中继续煮半小时。撒上胡椒粉,放入6克盐。
步骤6,哦啦,出锅喽,好香好香,连肉带汤来一碗,好满足哦。
黄豆焖紫茄
食材明细:
主料::紫茄适量,黄豆适量,
辅料::洋葱适量,大蒜适量,蕃茄适量,
配料::亨氏蕃茄酱适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,烹调油适量,
黄豆焖紫茄的做法步骤:
1. 材料图。黄豆提前泡发。
2. 西红柿切块,洋葱大蒜切碎,茄子切滚刀块。
3.取一个小碗,挤出30克蕃茄酱,10克蚝油,10克生抽。
4. 炒锅倒油,炒香蒜和洋葱,下黄豆炒两分钟。
5.下西红柿翻炒。
6.放上茄块,特别说明一下,这个茄子拍上粉过一下油,成菜会更香,我想动油锅了,所以直接下锅了,没有那么大油脂,倒也很香。
7. 翻炒均匀,小火焖上。
8.中间开盖翻动,至茄子入味儿。
9.出锅了。
小贴士:
最近家里洋葱较多,所以直接当葱使了。
茄子和蒜很搭配,放上大蒜,成菜香的很。
茄子过油再烧,味道会更好,但油脂较多,自己选择吧。
茄汁黄豆罐头
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::番茄酱适量,
配料::盐适量,糖适量,淀粉适量,
茄汁黄豆罐头的做法步骤:
1.将黄豆提前一天泡好,我泡了两天。
2.将泡好的黄豆放到水里煮,煮十五分钟左右吧,自己看着点火候。将浮上来的皮子,和沫子捞净。
3.调汁:将蕃茄酱放入器皿里,里面加点盐,糖,淀粉,水,和匀。
4.将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮,等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟,关火。如果倒进去的汁还是很稀的话,可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
5.将做好的茄汁黄豆盛入器皿里,晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿,凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。
小贴士:
黄豆一定要提前泡,发的越好,做出来的味道就越纯正。纯正浓香的大豆味配上酸甜可口的蕃茄汁,真是好吃极了!拌饭吃更好吃。
茄汁黄豆(2)
食材明细:
黄豆适量,番茄适量,番茄酱适量,花生酱适量,白糖适量,盐适量
茄汁黄豆的做法步骤:
第1步将黄豆用水泡开备用将番茄用刀划几道口子,
第2步锅内烧开水后将番茄放进去烫下,捞出去皮将番茄切成小块,锅内放油后将番茄丁放进去炒,
第3步然后倒入泡好的黄豆,中火一起翻炒加入一勺花生酱和一勺番茄酱
第4步放入一碗半的水盖上盖子,中火煮开后改小火煮至水快要收干时加少许白糖和少许的食盐
第5步水从收干时出锅即可
小贴士:
加少许番茄酱是为了让色泽更好看些,花生酱可加可不加,加了可提升菜的香味
茄汁焖大虾的做法
以前做的油焖虾我只放糖,感觉也挺好吃的,不过自打做了加番茄酱的油焖虾,以前的那些就都成浮云了,油焖虾其实是道简单的宴客菜,只有糖,生抽,番茄酱,盐,基本没有失败的可能,除非盐放多了咸了,实在拿不准最后收汁的时候尝尝汁,无外乎加点糖,最主要虾够大哈哈~PS:这几天看评论有人提出了用番茄酱不安全的说法,我在这里简单做个解释一下虾和维生素C同食的问题:砷是一种有毒化学元素,在化学实验试管中,将维生素C加入含有五价砷的溶液中,砷即被还原成毒性更大的三氧化二砷(砒霜),砒霜中毒量的问题:据我国《中药临床手册》记载,砒霜的最小中毒量为10毫克,最小致死量为100毫克。砒霜中的砷元素占其重量的75%,即10毫克砒霜中砷的含量为7.5毫克;照此推算,一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量,吃150公斤才能达到最小致死量。维生素C摄入量的问题:虾体内的砷是以五价砷的形式存在,其毒性较低;需借助大量维生素C(500毫克以上)将其转化成三价砷的形式才能发生中毒。通常情况下,我们极少能从天然食物中一次摄取这么多的维生素C,如果要通过常用食物摄取500毫克维生素C,折合西红柿为2.5公斤或苹果12.5公斤或梨11公斤或1.5公斤以上的绿叶蔬菜;即使是补充维生素C制剂,我们也无需一次补充500毫克;因为正常成年人维生素C的推荐膳食供给量为100毫克,实际的生理需要量约为30~60毫克。体外实验与体内复杂多变问题:许多人总是将试管中的直接化学反应结果不加分析地直接推断到人身上来。实际上,人体是一个变化多端而又极其复杂的生物体,许多试管中的实验结果不可能机械地在人体内重现,如存在食物中的砷、维生素C由于食物本身的阻隔作用和其他营养素、植物化学物质在食物消化吸收过程中的相互影响,以及消化道内的PH、温度等的变化,都会对此有较大的干扰。所以菜谱里的那一点点番茄酱我想不会导致各位中毒的。。。
材料:
大虾10只,番茄酱2勺,糖3勺,生抽2勺,盐适量,姜末适量,料酒2勺,,
茄汁焖大虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备大虾10只
步骤3,大虾剪去须子,开背去黑线洗净备用
步骤4,锅里倒入油,大虾放进去炸到变色卷起(油不用太多半煎半炸)
步骤5,锅中的油倒出,留一点点底油即可,加入2勺番茄酱炒开
步骤6,加入姜末,倒入大虾,加入2勺料酒,3勺糖,2勺生抽,盐适量
步骤7,加好料的大虾倒入一碗热水,不用没过虾,焖上3分钟,汁不用全收干留一点即可关火
秘制茄汁黄豆的做法
番茄和黄豆都是营养价值丰富的食物,对人体十分有益。市面上有许多罐装的茄汁黄豆,除了添加剂外,还存在转基因的问题。所以勤快的果子们自己动手做一大锅茄汁黄豆,早餐时用来佐餐实在是太美妙的事情啦~
材料:
黄豆200g,番茄2-3个,洋葱1/4个,番茄酱3大匙,生抽(酱油)少许,盐少许,色拉油少许,,
秘制茄汁黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆泡发6小时以上。可以睡前泡好,第二天早晨做;或是早上泡好,晚上做。
步骤2,西红柿去皮切小丁,洋葱切小丁,备用。
步骤3,锅中放少许油,油热后放入洋葱煸炒出香味,加入番茄丁炒至软烂,加入番茄酱继续煸炒一会儿,最后倒入清水,煮沸。
步骤4,将泡发的黄豆放入锅中,淋少许生抽调色,大火烧开后转小火煮90分钟。煮的过程中要时不时的搅动锅底,防止粘锅。
步骤5,出锅前加入少许盐调味即可。
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