食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“家庭版牛尾罗宋汤金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法”更多信息请继续关注本网站。
罗宋汤的口味酸甜鲜美,很开胃也很下饭,其中的各种蔬菜食材经过焖炖也变得很容易消化吸收。家里很喜欢吃牛尾,营养很丰富,也很适合煲汤之后有一种天然的奶香味,肉质富含胶质,鲜嫩又很有嚼劲,配合罗宋汤里的各种食材来煮是再适合不过了。正宗的罗宋汤其实需要用黄油煸炒,或用奶油调味,但是对于大多数中国人来说会太过油腻,而且也不够健康,我一般都会选择用菜籽油先煸炒,然后清汤炖煮。牛尾带有淡淡的天然奶香气,这样煲出来的汤已经足够浓郁鲜美了。女儿很爱吃牛尾,基本每一两周都要煲一锅牛尾罗宋汤,热乎乎的一碗喝下去,寒冷的冬天也变得格外满足。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
牛尾500g,番茄2个,洋葱半个,胡萝卜1根,土豆1个,菜籽油适量,盐适量,清水适量,黑胡椒粉适量,,
家庭版牛尾罗宋汤金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,和原来老家老人自己种油菜压榨的菜籽油相比一样清香美味,而且比自家压榨的纯度更加高,烹煮过程中不会产生杂质,油烟也相比一般的菜籽油少,所以对下厨的人和食用的人来说都更健康,很适合家里喜欢吃菜籽油的老人呢~
步骤2,牛尾洗净,冷水下锅煮沸烫出血沫。
步骤3,烫煮干净后捞出冲洗,放入高压锅锅胆内。
步骤4,胡萝卜和番茄切成块,洋葱切成小丁。
步骤5,炒锅内倒入适量油。
步骤6,放入洋葱丁炒软,翻炒出香味。
步骤7,倒入胡萝卜块翻炒。
步骤8,倒入番茄块翻炒。
步骤9,将所有食材炒软之后,加入适量水至差不多将所有食材盖住。煮差不多3分钟。
步骤10,将食材连同汤一起倒入锅内的牛尾当中。
步骤11,土豆去皮切成小丁。
步骤12,将土豆也一起倒入高压锅胆内,加适量盐调味。然后开启高压锅煲汤模式。
步骤13,煲好之后撒适量黑胡椒粉调味就可以了。
步骤14,成品图。
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银鱼炒蛋金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
居住在太湖边每年都可以吃太湖三白,银鱼为三白之一,肉质细嫩、无刺、蛋白质含量丰富,特别适合老年人和孩子吃,银鱼煎蛋就是最为方便快捷大众化的做法,但是我朋友说她炒出来还有一股鱼腥味,儿子不爱吃,我让她照我的方法做出来没有腥味了,儿子从此爱上了银鱼煎蛋参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
银鱼250g,鸡蛋4个,姜丝、料酒适量,盐、糖、鸡精适量,小葱稍多,香油少许,
银鱼炒蛋金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼用水多洗几次沥干水分,放入料酒、姜丝、少许盐腌制一会儿
步骤2,腌制后将料酒水分倒掉,再次放入一勺料酒、适量胡椒粉、盐、糖、鸡精、香葱调和均匀
步骤3,热锅准备外婆乡小榨菜籽油,菜籽油做菜另有一股香味,从小就吃用菜籽油做的菜所以情有独钟
步骤4,热锅冷油等油温上升后倒入一点香油,再倒蛋液翻炒,喜欢吃嫩的鸡蛋凝固、银鱼变白即可起锅,我喜欢吃老一些的,多炒一会儿蛋更香
步骤5,好吃的银鱼炒蛋,这样做孩子爱吃了
步骤6,菜籽油做出来的银鱼炒蛋有股淡淡的菜籽香
葱爆羊肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
新鲜食材以旺火爆炒,搭配健康好油,就是一盘经典的家常小炒。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
羊肉片400g,大葱1根,大蒜1个,生姜1块,盐适量,孜然粉适量,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,,
葱爆羊肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐。
步骤2,大葱洗净斜刀切片,生姜去皮切丝,大蒜拍了切末;
步骤3,羊肉片下沸水锅焯烫至八成熟捞出;
步骤4,炒锅中加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油;
步骤5,锅中入油烧热,下葱姜蒜爆香;
步骤6,接着下焯好的羊肉片爆炒;
步骤7,接着下盐调味,下适量孜然粉炒匀;
步骤8,接着翻炒1分钟即可。
家庭版梁山鸡金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法
梁山鸡我是在重庆的李子坝吃到的,第一口下去,眼泪都出来了,好吃到崩溃的梁山鸡啊,麻辣鲜香!!用南京话说,刷一个嘴巴子都舍不得丟,就是你在吃的时候,如果有人打你一耳光,你都舍不得丢下嘴里的那块肉!我和母上两个人吃了一只5斤多的鸡啊。。哈哈哈哈哈还加了四个芋儿。回来我就各种尝试来做梁山鸡。味道复制的差不多了,不过本来里面有沙参什么的,因为我不喜欢味道所以没放药材。没买到芋儿,这次就用土豆代替吧。
材料:
小公鸡一只,土豆两个,干辣椒豆豉适量,葱姜蒜适量,花椒一把约40个,郫县豆瓣酱适量,生抽老抽各两勺,料酒蚝油各两勺,泡椒泡椒汁适量,香叶八角适量,盐糖适量,醋一勺,
家庭版梁山鸡金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净,斩块儿!这大鸡冠啊,看着就开心。
步骤2,热锅,小火,放鸡油,郫县豆瓣酱,好豆豉,花椒,香叶,八角,生姜。
步骤3,煸出鸡油里的油脂,保持小火,炒香。
步骤4,加入鸡块。转大火。翻炒均匀。
步骤5,加入料酒。
步骤6,加入生抽,老抽,蚝油,醋,糖,干辣椒,泡椒。
步骤7,翻炒均匀上色!
步骤8,加入足量的开水和葱节。大火烧开转小火焖煮。
步骤9,焖煮过程中加入切了滚刀块的土豆。翻一下,让土豆浸入汁水。接着焖!土豆软烂就可以了的。
步骤10,都成熟后,撒一把蒜头,转大火,去盖收汁。最后加盐调味。
步骤11,装盘!配上米饭!开动吧!
步骤12,这大鸡冠子喔!!
步骤13,来一块不?
肉末粉丝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料,结合传统工艺的基础上,采取现代科技生产而成。其丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼,风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉,与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配,可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴,春夏秋冬皆可食用,可凉拌、热炒、炖煮、油炸,是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
粉丝30g,鸡胸脯肉20g,葱5g,姜3g,蒜10g,红椒5g,食用油1勺,一品鲜酱油1勺,料酒1匙,糖1匙,黑胡椒粉1匙,味精0.3匙,蚝油1匙,,
肉末粉丝金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸脯肉切薄片备用
步骤2,鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味
步骤3,腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁
步骤4,准备好粉丝
步骤5,粉丝用开水煮软(但不要太软哦)再用冷水浸泡一会儿
步骤6,粉丝沥干水份备用
步骤7,锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤8,放入肉末翻炒
步骤9,炒制肉末变色
步骤10,放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味
步骤11,炒制肉末入味后放入粉丝
步骤12,肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底
步骤13,切红椒和小葱备用
步骤14,最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅
步骤15,做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒
步骤16,肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美
步骤17,喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢
步骤18,肉末粉丝是老少皆宜的美味哦
步骤19,亲们也一起来热闹一下吧
步骤20,美味到没底线噢
慈姑烧鸡 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
感谢豆果、感谢金龙鱼,让我有了这次的试用机会。小的时候,外婆家一直吃的都是现榨菜籽油,在我的记忆中,那种特殊的芳香,特别的让人口舌生津,胃口大开。印象最深的就是用来炒米饭,黄灿灿的颜色,飘着一种特别的香味。吃完的时候,碗底还会留着余油,看着都非常的有食欲,每次都可以吃很大一碗炒米饭。小榨菜籽油,颜色金黄,菜籽的香气沁人心脾,香气扑鼻,粘稠度合适。水乡盛产慈姑,洁白的花朵,高高的矗立在水稻田中,非常漂亮。慈姑做不好,会很苦。可以炒,可以烧炖。我比较喜欢用慈姑跟肉类一起烧,肉的味道可以很好的遮盖一些慈姑特有的味道。这个节气,慈姑还比较的鲜嫩,饭桌上自然不能少了它。参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
慈姑8个,鸡大腿1只,小葱1根,姜片3片,六月鲜红烧酱油15克,盐适量,白胡椒粉2克,料酒10克,白砂糖3克,鸡粉3克,
慈姑烧鸡 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥,用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。
步骤2,慈姑切滚刀块。
步骤3,倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量,烧热,放入鸡块,翻炒均匀。
步骤4,鸡块翻炒至开始出油,水汽蒸发。放入葱姜,煸炒匀。
步骤5,倒入老抽,料酒。翻炒均匀。
步骤6,放入慈姑块,翻炒至均匀的裹上酱汁。
步骤7,加入和鸡块平行的水,大火烧开。转中火,烧30分钟。
步骤8,加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉,拌匀。再转大火,收汁至汤汁浓稠。
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
——牙签肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法
小时候,最爱带着孜然和一点辣椒的牙签肉!肉弹弹的,吃起来香香的,吃完了肉再用牙签剔剔牙,还能在舔舔牙签回味下那个香气~记得那时候只有在商场的熟肉柜台能买的,每次路过都会盯着牙签肉看好久,然后磨着妈妈买给我吃。我妈是个特别巧手的人,看到我爱吃牙签肉,她家回家自己给我做。于是牙签肉就成了我家逢年过节肯定会出现的“下酒菜”哇(因为老爸也爱吃……)参与活动:
材料:
瘦牛肉300g,辣椒粉6g,干辣椒几根,牙签n根,酱油5g,蚝油5g,糖3g,盐3g,花椒粉2g,红油10g,大葱半根,姜3片,花椒适量,丁香1个,八角2个,桂皮一块,白蔻3个,草蔻2个,香叶3片,熟的孜然和辣椒面适量,熟白芝麻适量,食用油适量,
——牙签肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的做法的做法步骤:
步骤11,,牙签或者小号的竹签,提前泡水1小时,充分吸水的牙签不会和肉黏在一起
步骤22,,牛肉切小片,可以厚一点,但是不要太长
步骤33,,牛肉片加入酱油,蚝油,糖抓匀腌制5分钟
步骤44,,再加入盐,辣椒粉(辣的),辣椒粉(不辣但是比较红),花椒粉腌制10分钟
步骤55,,倒入红油再腌制20分钟。
步骤66,,腌好的牛肉片,一片穿在一根牙签上,依次串好
步骤77,,炒锅烧热,加入食用油,下入葱姜炒香,再加入干辣椒,花椒适,丁香,八角,桂皮,白蔻,草蔻,香叶熬出香味,然后捞出调料,只留下油,烧热至180度
步骤88,,下入串好的牛肉,大火炸到牛肉变色
步骤99,,炸好的牛肉串捞到一个干净的容器里,撒上焙熟的孜然、辣椒和熟的白芝麻,搅拌均匀即可。
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