食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材感兴趣吗?小编特别为你收集的“番茄土豆牛尾汤的做法”,欢迎分享给你的朋友!
材料:
牛尾3,土豆1,番茄1,洋葱12,胡萝卜若干,盐2勺,
番茄土豆牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备
步骤2,牛尾冷水泡4小时,换水3-4次。去除血水
步骤3,冷水放入牛尾,放姜片,枣子,料酒。烧开后去嘌呤。水多放,然后小火煮3小时
步骤4,放油炒洋葱至金黄,再放入胡萝卜和土豆。在放油炒番茄
步骤5,全部放入牛尾汤中再煮1小时
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番茄牛尾汤(2)
准备材料:
牛尾500-600克、番茄2个、小洋葱1个(我用的小红葱头)、胡萝卜2根、姜1块
准备调料:
盐2勺、植物油1勺、料酒1勺、番茄酱3勺、白胡椒粉适量、小葱2-3根、香菜少许
做法:
1、牛尾清洗干净,姜切片,洋葱去皮切大块(小红葱头可以不切)、胡萝卜去皮切滚刀块备用。
2、汤锅放上足量水、姜片、洋葱块,提前开始预热。
3、锅中放水,将2-3片姜和所有牛尾一起放入锅中,加入1勺料酒、烧开,撇去血沫,将牛尾捞出,趁热放入汤锅。
4、小火炖煮2小时后,放入胡萝卜块。
5、番茄划十字刀,放入烧开的水中,烫3-5秒拿出,撕去外皮,切成小块待用。
6、炒锅放油,下番茄块翻炒到出红色汤汁,加入3勺番茄酱,继续翻炒到番茄酱汁变红,浓郁。
7、将炒好的还带一些小块番茄的酱汁一起倒入汤锅,加盐调味,继续小火炖煮1小时即成。
8、喝前加少许白胡椒粉和切碎的小葱或香菜,即可食用。
小贴士:
1、牛尾的做法没什么特别难的,就是小火慢炖,炖烂后放盐就好了,放入洋葱可以去去肉的腥膻味道,并提升牛肉的香味,但不放也问题不大。
2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法,所以番茄要炒出酱汁再放,为了增加番茄红艳浓郁的口感,还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱,不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱,这一步也可以省略,就是出来的汤番茄味会淡一些。
3、另一个省事的做法是番茄直接切大块,放入,这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些,汤没那么红,番茄味也没那么重,但也很好吃。
西红柿土豆牛尾汤
食材明细:
牛尾800克,胡萝卜300克,土豆(黄皮)400克,番茄300克,洋葱(白皮)60克,姜5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克
西红柿土豆牛尾汤的做法步骤:
1. 将牛尾刮去皮毛,洗净斩件。
2. 土豆、胡萝卜去皮,切件。
3. 番茄、洋葱洗净,切开。
4. 把适量清水煲滚,放入牛尾煲2小时。
5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中,再煲半小时。
6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。
7. 最后放入番茄、洋葱,煲滚15分钟。
8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。
小贴士:
此汤具有壮腰补骨的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
西红柿土豆牛尾汤的做法
一碗热气腾腾的牛尾汤,暖胃暖心~
材料:
牛尾一斤,西红柿一个,土豆一个,葱适量,姜,香菜,干山楂片少量,陈皮,香叶,料酒适量,
西红柿土豆牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤11,牛尾段洗净,冷水下锅,煮两三分钟,捞出,用温热水洗干净。2牛尾放入炖锅,倒入适量温热水(一定要多加水,中途最好不要添水),加入西红柿块、料酒,以及少量的干山楂片、陈皮、香叶。3水沸以后转小火,炖煮三个小时。中途不要掀锅盖。4出锅前十多分钟加入土豆块。5出锅,加盐、香菜。6汤非常鲜美。
牛尾汤的做法
秋冬季北方特别的干燥,女人尤其不能偷懒,多给自己煲汤,做水水的女人吧……
材料:
牛尾,胡萝卜1根,红枣6枚,虾皮1汤勺,姜片4片,枸杞10粒,
牛尾汤的做法的做法步骤:
步骤1,超市买的一盒牛尾,用热水焯一下,去除掉血污
步骤2,水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞,烧开后放入牛尾,大火煮20分钟左右
步骤3,加入切成滚刀块的胡萝卜,继续小火煮20-30分钟
步骤4,用筷子插一下牛尾,熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉,出锅后根据个人口味加盐调味。
牛尾汤
食材明细:
牛尾500克,葱白50克,料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
牛尾汤的做法步骤:
1. 牛尾剁成段,洗净,清水浸泡;
2. 姜切末,冷水浸泡取其汁;
3. 葱切斜段;
4. 汤锅放清水,置大火上煮沸;
5. 入牛尾氽一下,弃汤不用;
6. 锅内再注入鸡汤,煮沸;
7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐,再煮沸;
8. 倒入沙锅中,小火煨烂;
9. 起锅前挑去大料、姜片,倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
小贴士:
1. 牛尾,性味甘,平;2. 牛尾入脾,肾经;3. 功能益气血,强筋骨,补肾;4. 牛尾汤以牛尾为主料,具有大补元气,滋补强身之效;5. 适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;6. 可部分代替牛鞭汤;7. 牛老体弱者食用亦很相宜。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
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