俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的冬季来一碗暖暖的番茄黄豆焖牛尾的做法,希望对大家有所帮助。
大雪刚过,寒冬一日冷过一日,更需要温暖养胃的肉汤来滋补一下。一碗番茄黄豆焖牛尾汤,养血补气让冰天雪地里的你红光满面,牛尾的高蛋白也健脾养胃,让温暖从内而外滋养全身。
材料:
牛尾500g,番茄2个,洋葱半个,大葱1根,茄汁焗黄豆罐头约400g,香叶少许,八角2只,桂皮、花椒、山楂少许,姜1块,料酒1勺,番茄酱适量,水400g,食盐适量,,
冬季来一碗暖暖的番茄黄豆焖牛尾的做法的做法步骤:
步骤1,将牛尾洗净,用热水焯水,再用清水洗去浮沫;香叶、八角、桂皮、山楂用清水洗净;番茄切块、洋葱切丁、大葱切断、姜拍扁备用。
步骤2,微波适用盘中加入牛尾、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、山楂、姜、料酒和水,加盖留孔,入微波炉用高火加热5分钟。
步骤3,转中火继续加热50分钟后,加入番茄块、洋葱丁、茄汁黄豆和番茄酱
步骤4,转高火继续加热10分钟,最后按照个人口味调入食盐即可
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初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵(1)
食材明细:
主料::小豆适量,
辅料::糯米粉适量,
配料::冰糖适量,
初秋来一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵的做法步骤:
1.红豆洗净浸泡一夜
2.泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里,再加入适量的水
3.糯米粉加热水活成雪花状
4.用手揉成小圆子
5.锅里水烧开后继续煮半个小时左右,加入揉好的小圆子和冰糖
6.继续煮十分钟左右,到小圆子浮起来即可
小贴士:
红豆的营养价值:
1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
来一碗暖胃~皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料,小火慢熬质地黏稠、口感顺滑、好消化深得大家的喜爱。
材料:
粥底1锅,里脊肉150g,皮蛋2个,生姜4片,香葱2根,盐3g,鸡精1g,黑胡椒粉2g,料酒1汤匙,芝麻油1汤匙,
来一碗暖胃~皮蛋瘦肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,先用电饭煲煮一锅粥底,赶着孩子上学之前喝,可怜为娘我5点钟起来煮粥底。准备好食材
步骤2,里脊肉洗净切细丝,加适量的盐
步骤3,一点鸡精
步骤4,少许黑胡椒粉
步骤5,再来一汤匙料酒去腥
步骤6,肉丝腌制的时候,皮蛋去皮切丁,生姜切丝,香葱切末待用
步骤7,粥底煮至粘稠,下入皮蛋丁和姜丝
步骤8,然后用筷子一条条放入肉丝以免粘连影响口感
步骤9,肉丝变色就熟了,撒上葱花,调入适量的盐,淋上芝麻油就可以了。
步骤10,非常简单美味的广式靓粥就好了。
步骤11,阴雨天拍照是硬伤
天气渐凉,来一碗十谷米粥暖暖身吧
食材明细:
主料::黑米20g,黑豆10g,长糯米20g,糙米10g,燕麦米10g,红米10g,红豆5g,绿豆5g,花生5g,莲子5g,
辅料::冰糖3块,
天气渐凉,来一碗十谷米粥暖暖身吧的做法步骤:
1.准备好食材。
2.取约100g的量。
3.洗净后,加水浸泡约4小时。
4.取450ml饮用水。
5.将食材与水放入电压力锅内。
6.煮制40分钟。
7.等待40分钟后,清爽的十谷米粥就完成啦~
暖暖一碗汤——鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::豆腐200g,葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,五香粉适量,料酒适量,
暖暖一碗汤——鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗干净沥干水分后在鱼腹里抹少许盐,在鱼的表面撒一些五香粉,腌制15分钟。Ps:买回来的鲫鱼,鱼贩已经处理过了。回来后一定要将鱼腹内的黑膜洗掉,否则会很腥的。
2.豆腐切厚片,葱切段,姜切片,香菜切沫备用。
3.电饼铛里刷一层油,将鲫鱼放入煎制5分钟,期间烹如少许料酒去腥。其实直接在锅子里油煎也可以,但是用的油会比较多,我不想用太多油,所以选择了电饼铛。
4.炒锅里加水煮沸,将煎好的鲫鱼、葱段、姜片放入,大火烧开煮10分钟,转小火煲40分钟。Ps:想要汤色奶白的话,就一定要开大火煮十分钟,再转文火。
鱼丸娃娃汤,秋天来一碗,最是鲜又暖的做法
太无聊?来手工制作鱼丸吧!自己做出来又鲜又Q的鱼丸小娃娃,不含添加剂,自然成就感爆棚~配合娃娃菜和蘑菇熬成汤,喝一口,真是胃里暖暖、鲜掉眉毛啊!
材料:
龙利鱼柳250g,小番茄4个,蘑菇一把,娃娃菜一颗,葱适量,姜适量,料酒五勺,盐适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,糖适量,淀粉30克,,
鱼丸娃娃汤,秋天来一碗,最是鲜又暖的做法的做法步骤:
步骤1,做菜新手为了避免处理鱼刺,可以选购无刺鱼肉。我买的是龙利鱼柳,超市都有卖。
步骤2,把鱼肉先切碎,再剁碎。剁成鱼绒细腻状。
步骤3,少量葱姜切末,用手将鱼肉顺着一个方向搅拌均匀,放入淀粉,继续不停搅拌,加少许料酒去腥,继续搅拌均匀,直到粘手和盆壁。然后不停摔打它20分钟以上,这样鱼丸口感就会更Q弹。
步骤4,双手沾凉水,从虎口处挤出圆形鱼丸,用沾过凉水的勺子放入冷水锅中。
步骤5,尽量将鱼丸团得圆一些。加少许盐,煮得丸子浮在表面即可。
步骤6,捞出浮在水面的鱼丸,避开浮沫。
步骤7,热锅冷油,爆炒葱姜蒜,放入沥干的香菇和娃娃菜,加生抽,蚝油,酱油,盐,少许糖。炒至娃娃菜有点软,放鱼丸,将一碗水放入锅中,熬至娃娃菜完全变软后,一碗鲜汤就可以出锅啦。
步骤8,鱼丸
步骤9,摆盘
酸汤肥牛|天气渐凉,来一碗暖暖的开胃酸汤怎么样?的做法
材料:
金针菇100g,豆芽菜80g,酸汤肥牛调料包半份,肥牛卷180g,小米椒30g,线椒30g,香菜10g,姜蒜适量,
酸汤肥牛|天气渐凉,来一碗暖暖的开胃酸汤怎么样?的做法的做法步骤:
步骤1,食材清洗准备好。豆芽菜金针菇入锅汆熟捞出,放在碗里备用。
步骤2,肥牛卷汆熟,捞出。因为我不喜欢浮沫,所以先汆个几秒钟,把浮沫去掉,如果不在意的话无所谓。
步骤3,锅中下油烧热,加入姜蒜小米椒线椒爆香,然后加入水和调料包。比较喜欢吃辣的朋友可以多放一些。调料包如果买不到,用海南黄灯笼辣椒酱也可以。
步骤4,汤内加入汆烫过的肥牛片。根据口味撒上盐和鸡精。然后就倒入刚刚备用的金针菇和豆芽菜上。
步骤5,撒上青红椒和香菜,摆个盘,OK
山药排骨汤——一碗浓汤 一份暖暖的的爱
食材明细:
主料::山药适量,排骨适量,
辅料::盐适量,
山药排骨汤——一碗浓汤 一份暖暖的的爱的做法步骤:
1.排骨焯水捞出。
2.锅中加水放入排骨,小火煮1个小时左右。
3.山药洗净去皮切条形,之后立刻泡水,防止变色。
4.锅中加入适量水,小火微热,加入山药,小火加热。
5.山药煮半小时左右,加入煮好的排骨、盐,再煮几分钟。
6.一碗浓汤,一份温暖,一份暖暖的爱……
7.一碗浓汤,一份温暖,一份暖暖的爱……
一碗暖胃的姜葱红苕汤
食材明细:
主料::红苕适量,
辅料::香葱适量,姜适量,
配料::花椒适量,猪油适量,盐适量,鸡精适量,
一碗暖胃的姜葱红苕汤的做法步骤:
1.把姜和香葱切碎。
2.把红苕洗净去皮。
3.把红苕切片,姜切丝放入碗中。
4.热锅放入猪油,油热放入花椒、姜丝、盐爆香。
5.加入清水烧开。
6.放入切好的红苕片烧开。
7.盖上锅盖关中火煮至红苕软烂,然后加入少许鸡精即可。
8.把煮好的红苕汤倒入碗中,撒上提前切好的姜末和葱花。
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