食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--葱香肉松面包卷的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
记得还在上大学的时候,每次去面包店,必买的就是肉松面包。这款葱香肉松面包卷是我的最爱。但最害怕碰到夏天,因一到天热,卷在里面的沙拉酱特别容易变质发酸,影响口感不说,还会吃坏肚子。自从自己入了烘焙的坑,就总是想方设法的做一些以前自己喜欢吃的东西。这次试用了长帝e.bake第二代。32升智能烤箱。真是超级幸运。就烤箱品牌而言,我最倾向于长帝,因为自己的第一台烤箱就是长帝。这次是智能的,我试了几个菜谱。上色方面都不错,还有温控方向特别准。用了炉温计测量了下。我这台相差不到五度。特棒。
材料:
高粉180克,低粉40克,砂糖30克,牛奶120克,全蛋35克,盐3克,酵母3克,黄油20克,沙拉酱适量,葱花20克,肉松1小碗,蛋液(刷表面用)适量,
长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--葱香肉松面包卷的做法的做法步骤:
步骤1,把主材料里除黄油外的所有食材丢进面包机,启动和面程序15分钟。然后加入黄油继续和面20分钟。
步骤2,放到温暖处进行发酵至两倍大
步骤3,取出排气,盖上保鲜膜松驰15分钟。
步骤4,底下垫一张高温油纸,把面团擀成方形的薄饼
步骤5,如果烤箱有发酵功能就直接烤箱底下放一碗水,启动发酵程序。大约50分钟左右。若没有发酵功能就盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大
步骤6,取出来用叉子扎满洞。刷一层蛋夜,撒葱花,若爱吃白芝麻,可以撒些白芝麻。因为我家孩子不喜欢芝麻,所以没放
步骤7,提前预热烤箱175度10分钟
步骤8,烤箱中层,上下火,175度,烤制18分钟
步骤9,取出,趁热,刷一层沙拉酱,撒上肉松。靠自己这一头用刀在一厘米处切一下
步骤10,用油纸卷起来,冰箱冷藏1小时定型后切去头尾,切三段。
步骤11,两头涂上沙拉酱,沾上肉松。
步骤12,成品
步骤13,成品
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#长帝e•Bake互联网烤箱之花朵面包#
食材明细:
主料::高筋面粉215克,全麦粉40克,盐3克,酵母2.5克,
辅料::牛奶130克,糖50克,全蛋液35克,
#长帝e•Bake互联网烤箱之花朵面包#的做法步骤:
1.将所需食材准备好
2.按照先放液体,再对角放糖和盐,最后放分类,酵母要放在粉类中间的小坑中,启动15分钟和面程序
3.黄油软化,切成小块,加入面包桶中,和面时间为25分钟,
4.我用的是东菱T13,这样就可以出来完美的手套膜了,
5.室温为24度,直接在面包桶里室温发酵,时间为100分钟,主要看面团发酵至原来2倍大即可,
6.分成9个,其中8个一样大,每个为50克,排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
7.八寸模具内侧和碗底均匀的涂抹上黄油,将最大的面团擀成圆形,平铺在碗上,其余如图摆放
8.用刀将中间的平均切分成8份
9.如图打开,取出碗
10.二发在烤箱里进行,温度选择35度,时间为50分钟,直接将模具放入烤箱,不需要预热哦,
11.二发好了,取出
12.表面刷全蛋液,撒上适量的黑芝麻,
13.烤箱温度设置为170度,时间为35分钟,其中5分钟为预热时间,最下层,大约在时间显示20的时候盖上锡纸
14.花朵面包出炉了。
小贴士:
一发和二发的时间要根据实际情况而定,一发一般发到原来的2-3倍即可。
二发的时间,主要是发到原来的2倍大,而且用手轻按一下,会很快回弹,这样就是好了。
锡纸一般是看着上色差不多了,就要盖上,否则会上色过深。
普罗旺斯炖蔬菜长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A的做法
迷上美食,是从电影《料理鼠王》开始的。一只平凡的小老鼠,竟然也可以成为世界顶尖的大厨,而影片中他烹制出全巴黎最棒的Ratatouille——普罗旺斯炖菜,从此也就成为了一个厨房神话。当年看完电影之后的热血沸腾引发了我对美食强烈的兴趣,同时也一直想尝试制作这道菜。Ratatouille是一种法式传统的蔬菜杂烩,源于法国南部普罗旺斯,是当地人为庆祝蔬菜大丰收而烹制的一道素食。制作的食材比较随意,可以根据手头的材料进行挑选搭配,各类蔬菜拼在一起实在是太美貌又美味了,营养也很丰富,制作起来并不复杂。每次制作和品尝的时候就会想起那只可爱的小老鼠,平凡的人生也可以拥有不平凡的梦想。
材料:
番茄2个,洋葱半个,大蒜头4瓣,西葫芦1根,茄子1根,胡萝卜1根,海盐适量,橄榄油适量,黑胡椒碎适量,欧芹或罗勒叶适量,
普罗旺斯炖蔬菜长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A的做法的做法步骤:
步骤1,蔬菜们都洗干净。
步骤21,个番茄和半个洋葱切块。
步骤3,番茄块、洋葱块和大蒜头一起放料理机打成泥。
步骤4,将番茄洋葱大蒜泥放入平底锅内,加入少许海盐、黑胡椒碎熬煮,熬出香味略收汁之后就可以关火了。
步骤5,番茄、胡萝卜、西葫芦和茄子分别切成薄片。
步骤6,将蔬菜片均匀码在平底锅内的番茄酱上面,注意间隔开来色彩搭配。
步骤7,在上面均匀浇上适量橄榄油,撒适量海盐和黑胡椒碎。
步骤8,手机打开阿里小智,wifi连接烤箱,烤箱开始预热到220度。
步骤9,将平底锅放入预热好的烤箱中下层,220度烤20分钟,至蔬菜们都略微缩边。
步骤10,出锅后撒上新鲜的欧芹碎或罗勒碎就可以了。
步骤11,成品图
步骤12,放在平盘内摆盘也很美貌呢~
步骤13,成品图
#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司
食材明细:
主料::高粉250克,牛奶145克,蛋液30克,黄油25克,砂糖25克,盐3克,酵母3克,
辅料::玫瑰酱35克,玫瑰精油几滴,竹炭粉4克,
#长帝e•Bake互联网烤箱#之玫瑰竹炭吐司的做法步骤:
1.面包桶里把主要食材除黄油外全部放入,先放液体再放入固体
2.启动和面程序和成团后加入切小的黄油
3.继续和面程序,结束后取出分成一个180克,一个320克2个面团
4.320克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面
5.小面团加入玫瑰香精后用手揉匀
6.这是2个揉好的面团放入盆里互相分开,盖上湿布
7.放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右
8.这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团,提前结束了发酵功能
9.把面团排气,红色面团分成4份,50克3个,30克1个;黑色面团分4份,50克3个,剩下的1个大点的,松弛15分钟
10.取红色小面团搓长,中间包上玫瑰酱
11.50克的红色面团擀成长条,3个都擀好
12.50克的黑色面团也擀成长条
13.取一红色面片抹上玫瑰酱
14.上面放上黑色面片,3组都这样完成
15.然后上一组压下一组排好,把最小的红色条放在上面
16.慢慢卷起来
17.把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间
18.然后包起来
19.模具提前刷油,把面坯放入模具
20.放入烤箱低温二次发酵40分钟
21.发酵完成后,烤箱预热180度烤35分钟
22.取出冷却脱模
小贴士:
中间夹了玫瑰酱后,成品出来会分层!感觉应该把酱再捣碎点!
新宝贝的低温发酵功能很赞,最底温度35度,我还在烤箱里加了块湿布增加湿度!
长帝e•Bake互联网烤箱之——酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕材料简单,不仅口感细腻而且营养丰富,可以当下午茶也可以当早餐,老人孩子的最爱!参与活动:#长帝eBake互联网烤箱试用活动#
材料:
鸡蛋(65克以上)2个,色拉油20克,糖(如果用无糖酸奶糖则加15克)30克,酸奶(如果用老酸奶量则加倍)40克,低筋面粉45克,,
长帝e•Bake互联网烤箱之——酸奶蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
步骤2,蛋黄加入酸奶和色拉油,使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
步骤3,低粉过筛后加入,用切拌翻拌手法拌至没有干粉,这个蛋黄糊是非常厚重的,稀了表明乳化不够
步骤4,蛋白加入柠檬汁打到粗泡后加入盐,打至有小泡时加入二分之一砂糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以
步骤5,在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊,切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中,继续切拌翻拌手法拌均匀
步骤6,倒入六寸模具震出大气泡后放入已经预热十分钟的烤箱,130度,35分钟,二十分钟后蛋糕慢慢膨涨起来
步骤7,最后十分钟,蛋糕高度慢慢回落,表明已经烤透
步骤8,取出蛋糕,震二下模具后倒扣放凉脱模具,我是架在二个模具中间,这样散热更快速而且蛋糕表面没有痕迹
步骤9,蛋糕细腻柔软,弹性十足,酸奶味道很浓,一口口下去,欲罢不能
长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A试用报告之蓝莓面包
食材明细:
主料::高粉190g,牛奶90g,鸡蛋液一个,细砂糖30g,酵母4g,盐2g,黄油17g,奶粉15g,
辅料::蓝莓果酱少许,白芝麻少许,
长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A试用报告之蓝莓面包的做法步骤:
1.这是长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A 不锈钢面板 镜像双层钢化玻璃保证了使用的时候安全不烫伤
2.漂亮的触屏控制面板操作容易 很是绚丽,还能链接WIFI使用小智智能手机控制。即使你不在厨房也能安心控制 强大的控制能力及其可玩性值得摸索
3.内置4管均匀发热管 易清洁不沾油的内胆使用后更方便清理,右上的内置照明灯只要触碰下功能键马上就能亮方便随时观察烘焙时候的进度
4.介绍完长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A 我们开始试用 材料集合下
5.鸡蛋液 留下半个【涂表面】,除黄油外 全部混合揉成絮
6.再揉10分钟 加入黄油 融合 揉至出膜放入长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A设置45度50分钟发酵2倍大,里面放碗热水增加发酵能力
7.发酵好后 排去气体 分成9份 团成圆醒发 15分钟
8.擀成舌型卷起来
9.对中团起闭合缝隙 压扁
10.勺点 蓝莓酱团包起来 开口朝下【一定要闭合所有缝隙要不烤了漏】
11.包好后团成圆 放入长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A 进行2发
12.2发好后 涂上少许蛋液 洒上少许芝麻
13.长帝e·Bake互联网电烤箱CRDF30A提前预热 180度 设置15分钟
14.美味就这样完成 活力的早晨包 完成
15.成品
16.果酱香 味美
小贴士:
注意要密合缝隙 要不 漏酱
食材大全《长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A--葱香肉松面包卷的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了懒人版香葱肉松面包专题,希望您能喜欢!