食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"肉松毛毛虫面包九阳烘焙剧场的做法"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
一款简单又有趣的毛毛虫面包,妈妈们可以带着宝贝一起玩儿面团,做面包哦!参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
高粉150克,肉松60克,盐2克,酵母3克,白糖20克,黄油15克,奶粉8克,水65克,蛋液30克,巧克力适量,
肉松毛毛虫面包九阳烘焙剧场的做法的做法步骤:
步骤1,把除黄油,肉松,巧克力以外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。
步骤2,揉至面团扩展。
步骤3,放入黄油再揉面10分钟,揉至黄油融化后等待发酵。
步骤4,面团发到2.5倍大。
步骤5,取出面团反复擀压排气。
步骤6,分成4份儿,静置15分钟。
步骤7,擀成长方形,一边隔1厘米切一刀。
步骤8,肉松里放入沙拉酱,拌匀。
步骤9,拌好的肉松放在一边,不要太多。
步骤10,卷起。
步骤11,用另一边切开的面条缠好。
步骤12,收口朝下摆在烤盘中等待2次发酵。
步骤13,面包坯再次发到1.5倍大后表面刷蛋液。放入烤箱中层,预热170度,上下火,烤15到20分钟。
步骤14,烤好的面包马上取出。
步骤15,面包晾凉后用隔水融化的巧克力画上毛毛虫的眼睛,嘴巴就可以啦!
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毛毛虫肉松面包的做法
还是为了消灭肉松,毛毛虫造型更讨小朋友喜欢!面粉吸水量不同,水量可以根据实际情况稍作增减。夏天做面包酵母粉也可以稍微减点量。
材料:
高粉400g,奶粉20g,水180g,全蛋液60g,糖50g,盐5g,酵母5g,黄油25g,肉松适量,,
毛毛虫肉松面包的做法的做法步骤:
步骤1,除肉松和黄油外所有材料放进面包机桶选择自定义和面30分钟。
步骤2,还剩15分钟加入小块黄油。
步骤3,利用面包机桶内余温发酵至两倍大,用手指出戳个洞,不回缩不塌陷就好了。
步骤4,搅拌几下,手上抹油或涂粉取出用擀面杖排气,平均分成12份,松弛一下。
步骤5,取一份杆长,如图在一端用刮板切成细条。
步骤6,没有切条的地方放上肉松,我的肉松是自制黑芝麻的,有点黑哈!
步骤7,从有肉松的一端卷起,卷到细条处停下。
步骤8,然后把细条一条条轻轻缠在面包胚上,底部收紧。
步骤9,好了,依次做好所有毛毛虫。我嫌麻烦只做了几个,其他的就那么卷起来了。
步骤10,放烤箱中层,下层放一个装满热水的烤盘进行第二次发酵。(温度太低可以用烤箱发酵档发酵)发至两倍大,刷一层蛋液。此时预热烤箱,上下火180度。
步骤11,送进烤箱中上层,大约25分钟。(自家烤箱酌情烘烤)上色满意后加盖锡纸或者移至中下层。
步骤12,出炉后放烤网,晾至温热装袋密封保存。
毛毛虫肉松杏仁面包
食材明细:
主料::高筋粉300G,糖15g,鸡蛋1个,牛奶150g,黄油30g,盐2g,酵母粉4g,
辅料::肉松适量,杏仁适量,
毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤:
1.把主料中除黄油外所有材料放入面包桶,一个和面程序后放入软化的黄油,继续和面
2.直到把面揉到扩展阶段
3.可以拉出有韧性的手套膜
4.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小,手指沾面粉捣一下不回弹,不变形就可以了
5.发酵好的面团排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
6.自己做的肉松备好,熟杏仁备好
7.取一个面剂擀成长方形,一端切条状,长度大约是整个面片的2/3.
8.在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9.卷起来
10.全部做好放入烤盘
11.保湿保温发酵至2倍大小,刷蛋液撒芝麻
12.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟
13.烤好的面包
14.掰开看看,多多的肉松,整颗的杏仁,味道一定错不了哦
毛毛虫肉松面包(1)
食材明细:
主料::高筋面粉300克,牛奶20克,黄油30克,细砂糖20克,酵母5克,盐2克,鸡蛋1个,
辅料::沙拉酱适量,肉松适量,黑芝麻适量,
毛毛虫肉松面包的做法步骤:
1.1.盆里倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母。
2.2.揉成光滑的面团,加黄油揉至可以拉出薄膜。
3.3.放在温暖的地方发酵至2倍大。
4.4.面团分成8等份,滚圆松弛10分钟。
5.5.面团擀成长型,长约20,宽约10cm。上端撒上拌好的肉松和沙拉酱,下端切5刀。
6.6.从上向下开始卷,两端接口处捏紧,以防陷露出。
7.7.卷好放入烤盘,留有一定距离,放温暖的地方发酵大约30分钟。
8.8.体积变2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。烤箱中层,180度,15分钟左右,表面金黄即可。
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