不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?小编为此仔细地整理了以下内容《香葱肉松芝士餐包的做法》,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
材料:
高筋粉260g,低筋粉40g,鸡蛋1个50g,牛奶155g,砂糖30g,盐3g,酵母粉3.5g,黄油20g,配料:,肉松适量,香葱适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,马苏里拉芝士碎适量,
香葱肉松芝士餐包的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油外所有食材放入厨师机中揉面1个程序10分钟后加入黄油揉至扩展阶段即可拉出薄而不易破的膜。
步骤2,揉出薄而不易破的膜。
步骤3,揉圆温暖处进行发酵。
步骤4,准备配料。
步骤5,发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤6,轻轻排气后分成8份盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7,取一面团擀成椭圆形。
步骤8,面团横过来刷沙拉酱。
步骤9,撒肉松。
步骤10,卷起来,收口和两头捏紧。
步骤11,放入学厨8连方模中。
步骤12,烤箱开启发酵功能约40分钟发酵满模。
步骤13,表面刷蛋液。
步骤14,撒马苏里拉芝士碎。
步骤15,挤番茄酱,撒香葱,
步骤16,烤箱预热,180度20分钟。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
步骤17,出炉后立即取出面包散热气,防止面包沾上湿气。
步骤18,在烤网上晾至手温密封保存,
步骤19,成品图
步骤20,成品图
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香葱芝士包
食材明细:
主料::高粉160克,低粉40克,水104克,鸡蛋20克,酵母1/2+1/4小勺,盐1/4小勺,奶粉8克,糖15克,黄油10克,
辅料::香葱适量,马苏里拉奶酪碎适量,沙拉酱适量,肉松适量,
香葱芝士包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有原料投入面包机,揉光滑后加入黄油揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2.面团取出排气,分成6份,滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,放上肉松。
4.自上而下卷成条,两头捏紧,再略搓长。
5.依次做好六份面团放入烤盘。
6.放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大,来回挤上沙拉酱,放上马苏里拉奶酪碎,撒上香葱末,烤箱中层,180度,15分钟。
小贴士:
肉松依个人口味也可不放。
葱香芝士肉松面包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,水135克,鸡蛋25克,奶粉10克,盐3克,糖25克,黄油20克,酵母3克,
辅料::香葱20克,洋葱20克,马苏里拉奶酪碎适量,沙拉酱适量,黑胡椒粉少许,
葱香芝士肉松面包的做法步骤:
1.将面团材料后油法揉至出膜,基础发酵至2-2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成圆形。
4.翻面后抹一层沙拉酱,再放适量肉松。
5.包好后收口朝下,略按扁,放入纸模。
6.依次做好余下的5份面团。
7.香葱和洋葱各20克切末,加少许黑胡椒粉拌匀备用。
8.马苏里拉奶酪切碎备用。
9.面团最后发酵40分钟左右。
10.表面刷全蛋液,放上香葱馅,再放上芝士碎,最后来回挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱。180度18分钟。
葱香肉松芝士排包
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,鸡蛋25克,水135克,奶粉10克,盐3克,酵母3克,糖20克,黄油20克,
辅料::马苏里拉奶酪适量,洋葱适量,黑胡椒粉适量,干葱末适量,白芝麻适量,沙拉酱适量,肉松适量,
葱香肉松芝士排包的做法步骤:
1.所有面团材料后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2.发酵好的面团排气,滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成长方形的薄面片。
4.面片三分之二的部分抹上沙拉酱。
5.再粘上肉松。
6.将空白的三分之一张面片向里折。
7.再将另一边的三分之一张面片折回来。
8.切成16个小条。
9.每个小条扭几下,放入烤盘中。
10.最后发酵的时间里,制作洋葱馅:洋葱切碎,加少许蛋液和黑胡椒粉拌匀。
11.最后发酵40分钟左右。
12.表面刷一层蛋液,铺上洋葱馅。
13.再铺上奶酪条,撒适量白芝麻,放入预热好的烤箱,180度18分钟。出炉后可依口味撒少许干葱末。
芝士肉松包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,普通面粉50克,
辅料::水170毫升,肉松适量,香葱适量,酵母4克,奶粉15克,鸡蛋液30克,
配料::盐2克,白砂糖30克,黄油15克,
芝士肉松包的做法步骤:
1.材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷:鸡蛋液少许、芝士片5片、沙拉酱适量、肉松适量、香葱适量。
2.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
3.选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
5.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.取出面团分成所需要的份数。
7.滚圆,进行15分钟中间发酵。
8.发酵好的面团压平,用擀面杖擀成比较扁的椭圆形;在椭圆形上面的一端放上肉松,
由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
9.整形好的面团放入烤盘。
10.将烤盘放入烤箱上层,在烤箱底部放入一盘较热的水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2倍大即可。
11.发酵完成后,取出,在表面刷一层鸡蛋液;表面覆盖一片芝士片,挤上沙拉酱。
12.烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟。
13.烤好取出在表面撒少许香葱末即可。
葱香芝士培根包的做法
再一次收到学厨模具,是我最爱的金模。众所周之,金模的特点就是隔热效果好,受热均匀,使面包做出来更加松软。用这款磅蛋糕模具试做了一回磅蛋糕,由于模具不小,做出来的磅蛋糕也大。满满的热量啊。对于我这种怕胖的人而言,磅蛋糕简直就是减肥克星。因此,我用这模具做了这款可以手撕着吃的芝士培根包。孩子的最爱
材料:
高粉200克,低粉40克,牛奶125克,鸡蛋40克,盐3克,酵母3克,糖20克,黄油20克,芝士100克,培根丁或者火腿丁100克,葱花适量,番茄酱1汤匙,沙拉酱1汤匙,蛋液(刷表面)适量,
葱香芝士培根包的做法的做法步骤:
步骤1,把主料里除黄油外的所有材料全部放面包机,和面15分钟,放入黄油,继续和面20分钟。拿出来发酵至2倍大。
步骤2,培根或者火腿用油煎一下切丁。香葱叶子切末。芝士擦丝
步骤3,把发酵好的面团排气,松驰15分钟,擀成长方形片。刷一层蛋液,撒上芝士,培根。横切2刀,竖切7刀。平均分成24块
步骤4,把24块面片全部叠在一起,放进模具里
步骤5,进入烤箱二次醒发至满模。表面刷蛋液,撒一层芝士,葱花,挤上番茄酱,沙拉酱
步骤6,事先预热好的烤箱,165度,上下火,中下层,25分钟左右
步骤7,
步骤8,
步骤9,
步骤10,
南瓜芝士香葱包
食材明细:
主料::高粉300克,南瓜泥150克,鸡蛋1个,干酵母4克,白糖45克,盐2克,黄油25克,芝士5克,
辅料::葱花1段,
南瓜芝士香葱包的做法步骤:
1.备好所需材料,蒸好的南瓜泥
2.除了黄油以外,依次放入南瓜泥,一个鸡蛋,粉,糖放一角落,盐放一角落,酵母放中间,启动揉面程序揉20分钟
3.20分钟过后,放入25克的黄油再次启动揉面程序揉20分钟
4.放干净盆里等着发大两倍再做
5.发到两倍大的时候,就可以拿出来排气分成大小均匀的圆形
6.把面拉成圆柱体的形状
7.像这样打结卷起
8.从上往下卷
9.卷成这样
10.依次放入烤盘里摆整齐,放入烤箱中启动第二次的发酵功能20分钟
11.20分钟过后就可以拿出来刷蛋液了
12.我们也可以撒上点芝士,葱花在上面烤,看各人口味
13.入烤箱上下火120度烤25分钟,烤的时候根据自己家的烤箱调温度,以免烤焦了,烤15分钟过后拿点蜂蜜水擦擦,味道更香,按个人口味
14.出炉了
15.出炉了,两种口味的面包
16.南瓜包
17.芝士包
香葱芝士火腿包
食材明细:
主料::高筋面粉170g,水80g,奶粉6g,蜂蜜1勺,酵母2.5g,鸡蛋1个,盐2g,玉米油1勺,
辅料::香葱适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,肉松适量,火腿适量,芝士适量,
香葱芝士火腿包的做法步骤:
1.材料全部放入和面机,酵母用温水化开加入面粉,然后开始和面40分钟,直到出膜。
2.准备配料,鸡蛋液留点其他表面,香葱自己种的。
3.和面好一次发酵完成。
4.分四份排气松弛15分钟然后开始如图,撒上芝士跟火腿。
5.做好了四个开始二次发酵。
6.放入烤箱下面放热水发酵一倍大。
7.拿出来加入芝士,火腿肉松,番茄酱沙拉酱。
8.预热烤箱180度,烤20分钟,烤7分钟拿出来放香葱然后继续。
9.完成。
芝士香葱排包
食材明细:
主面团::高粉300g,低粉100g,水100g,牛奶105g,酵母4g,白糖40g,盐2g,黄油30g,
辅料::香葱碎适量,芝士碎适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,
芝士香葱排包的做法步骤:
1.把主面团处黄油外全部放进面包机桶,先液后粉,启动ACA面包机面团程序,10分钟成团加入室内软化的黄油。继续搅拌,搅至扩展阶段,不用拉出手膜状态。盖上面包机盖室温发酵至两倍大
2.发酵好的面团排气,分成5等份,揉圆松弛15分钟
3.取一份松弛好的小面团,排气擀成薄片
4.把薄片从上往下卷起来
5.全部做好放进烤盘
6.把烤盘放进ACA烤箱发酵至1.5倍大,烤箱内放一碗热水增加湿度
7.发酵好取出,烤箱180度预热,在面团上撒点芝士碎
8.挤上沙拉酱,番茄酱,撒点香葱
9.把烤盘放进烤箱,180度,25分钟
10.烤好取出,趁热吃口感更好
11.成品图。
肉松芝士排包
食材明细:
主料::高粉250克,酵母4克,糖40克,盐2克,牛奶190克,
辅料::黄油21克,肉松适量,芝士片适量,
肉松芝士排包的做法步骤:
1.芝士片切成条
2.所有材料放在面包机内
3.面团材料搞拌均匀后加入黄油
4.把面团搞拌至以拉出膜
5.发酵2.5倍大
6.分成7等份,松驰
7.取一面团,擀成面片,放入芝士条与肉松
8.卷起,收好封口
9.排放在盘中
10.发酵2倍大
11.烤箱180度,烤20分钟,中途加盖锡纸
12.出炉拉
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