只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家收集的“焦糖培根的做法”希望能帮助到你的学习和工作!
今晚本来想做培根炒蘑菇的,但是蘑菇生病了。只不过刚买回来一天而已,居然变得焉嗒嗒不精神,不知道是不是受到本月星座大十字影响,果然4月份连蘑菇童鞋也格外脆弱啊!没有了蘑菇,临时想出这道咯。微苦的焦糖包裹着咸香的培根,用来下酒真的很“思高伊”!
材料:
培根150g,葱花少许,砂糖 1汤匙,淡奶油(增香用的,没有不加亦可)1汤匙,橄榄油适量,,
焦糖培根的做法的做法步骤:
步骤1,肥瘦相间的培根切大小适中薄片。
步骤2,锅内倒入橄榄油。
步骤3,油热加入砂糖。
步骤4,小火待糖慢慢融化变色。
步骤5,倒入培根转大火翻炒加入淡奶油。
步骤6,翻炒均匀上色即可关火装盘撒葱花。
97msw.cOm延伸阅读
焦糖地瓜的做法
适合懒懒的冬日在家窝着看电视边看边吃
材料:
一个大地瓜,白糖,食用油,,
焦糖地瓜的做法的做法步骤:
步骤1,地瓜打皮切小块用白糖拌匀
步骤2,下油锅炸小火哦因为外面裹一层糖特别容易变黑
步骤3,出锅多垫两层吸油纸可以开吃了真的很好吃哦而且比糖溜地瓜简单还不用吃掉那么多的糖而且还是甜甜的
步骤4,开吃吧
焦糖爆米花的做法
追剧、看电影的必备小吃,电影院一小桶就要30块,我做好总共成本不超过5块钱,而且味道超级好吃哦
材料:
爆米花专用玉米粒适量,玉米油适量,焦糖酱,细砂糖50克,水25克,黄油(冷藏)一小块,
焦糖爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,平底锅内放适量的油,这个油用量我没有称,我随手到的
步骤2,油里面放入一大把的玉米粒,份量如图,不要太多,能高过油一点点就可以
步骤3,开大火,大概30秒以后盖锅盖
步骤4,盖上锅盖10秒钟左右会有一两个爆米花爆开
步骤5,陆续会有很多开始爆开
步骤6,更多的爆米花爆开了,这个时候不要揭开锅盖,盖着锅盖摇一摇,让受热均匀一些
步骤7,整个时间大概一分半左右,全部都爆开了
步骤8,出锅,放入一个大的容器里面就OK了
步骤9,熬煮焦糖酱,水跟白糖放进锅里面,小火煮至漂亮的琥珀色后
步骤10,加入冷藏一小块冷藏黄油搅匀即可
步骤11,刚刚爆好的爆米花倒进去翻炒均匀(关火)
步骤12,焦糖酱搅拌均匀就可以了
步骤13,香喷喷的焦糖爆米花就做好了,超级快手
焦糖酱的做法
材料:
淡奶油200g,细砂糖160g,黄油32g,,
焦糖酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料
步骤2,将糖放锅中小火烧
步骤3,熬至焦糖色,稍微摇晃均匀
步骤4,加入黄油
步骤5,黄油溶化后加入温热的淡奶油,搅拌均匀
步骤6,中小火煮至浓稠状
步骤7,装瓶即可,正好装了这两瓶
焦糖坚果馅饼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
基础挞皮1份,酸奶油38g,细砂糖18g,香草豆荚1/4支,蛋黄1个,牛奶38ml,鲜奶油55ml,朗姆酒5ml,松子、核桃、腰果、开心果各50g,水150ml,细砂糖125g,蜂蜜15g,
焦糖坚果馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好基础挞皮面团。这里不再赘述,我菜谱中的杏仁挞,洋梨挞中都有详细描述,都是一份基础挞皮的分量。
步骤2,将基础挞皮面团分成小份,铺入模具中。这里我用的是小模具,直径大约有十厘米左右,一共可以做四个。直径6厘米的模具可以做六个。铺好以后用叉子戳出气孔,垫上油纸,放上重石或者红豆,放入预热到170度的烤箱烘烤。
步骤3,烘烤到边缘上色后取出,拿掉重石,拿的时候千万注意此时重石被烤得很烫!一定要用勺子或铲子取!!
步骤4,取掉重石后在挞皮上涂上一层蛋液,放回烤箱继续烘烤15分钟左右。从烤箱取出后不要脱模,直接放一边晾凉备用。
步骤5,锅中放入水,细砂糖,蜂蜜,开火煮至沸腾后,将所有坚果加入。
步骤6,再度煮至沸腾后即可关火,盖上锅盖。这个步骤可以在烘烤挞皮的同时进行。
步骤710,分钟以后,用筛网过滤掉汁液,将坚果在油纸上按照大小归类排开。放入已预热到170度的烤箱,将全部坚果烤成焦糖色,期间要不断打开烤箱门用叉子拨弄坚果,使坚果均匀上色。(可以等挞皮烤好后直接放入烤箱烘烤)
步骤8,酸奶油,细砂糖,香草籽,蛋黄,牛奶,鲜奶油,朗姆酒依次加入搅拌盆中,每种都要混合均匀。放入预热到170度的烤箱,烘烤10-15分钟。冷却后,放入冰箱冷藏。待奶油馅冷却凝固后,在边缘撒上糖粉。
步骤9,将裹着糖衣的松子铺在奶油馅上,再铺上大型的坚果。
步骤10,完成。
步骤11,成品图。
焦糖琥珀桃仁的做法
材料:
核桃仁300g,红糖50g,芝麻20g,,
焦糖琥珀桃仁的做法的做法步骤:
步骤1,发现家里还有好几包核桃,于是下午闲来无事,把肉一个一个取出来备用
步骤2,核桃仁
步骤3,烧一锅开水,水开后把核桃仁放进去煮一分钟,这样是为了去掉核桃的涩味
步骤4,一分钟后捞出放入凉水内
步骤5,沥干水分,入烤盘,上下火,150度,烤15分钟
步骤6,烤至干、脆
步骤7,锅内放大约50ML水,放入红糖(可以再加一点白糖增加甜味),加少许盐(一点点),我另外还加了焦糖酱(不放也行),然后熬制锅内冒出很多泡泡,水分在熬干,再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒,让每一块核桃仁都沾满糖浆
步骤8,加入芝麻继续翻炒,直至糖分完全被吸收,然后关火
步骤9,关火后拿一把扇子,边扇风边快速翻炒,直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,孩子大人均爱吃的健康小零食!
❤️ 芋头焦糖布丁 ❤️的做法
虽说布丁做起来简单,但想要口感好,食材的选择也很重要。平时做得最多的是焦糖布丁,滑滑嫩嫩的蛋奶布丁,加一层焦糖酱。然而,今天的做法里还加了两样杀手锏:芋头和酱油。芋头可以让口感更绵软,而焦糖酱中加入酱油能提味,完美~不要担心放了芋头会有渣渣的口感、或者放了酱油味道会很奇怪,正是它们的加入口感才更惊喜!
材料:
焦糖酱:,水20g,细砂糖80g,热水30g,酱油10g,布丁液:,淡奶油250g+250g,芋头180g,细砂糖60g,全蛋2个,蛋黄2个,,
❤️ 芋头焦糖布丁 ❤️的做法的做法步骤:
步骤1,❤️参考量:一个六连模+一个布丁碗❤️准备工作:-芋头洗净,放进蒸锅蒸30分钟,蒸好后剥皮,备用。
步骤2,❤️制作焦糖酱:①小锅内放入水、细砂糖,小火加热,并搅拌均匀。
步骤3,❤️②等到细砂糖微黄时倒入酱油,继续搅拌,再加入热水快速搅拌,焦糖酱就做好啦。
步骤4,❤️③模具中倒入一层焦糖酱,稍微晃动模具,使其均匀铺满底部,备用。
步骤5,❤️制作布丁液:①蒸熟剥好的芋头,加入一半淡奶油混合,用料理棒或料理机搅打均匀无结块,芋头奶油就做好啦。
步骤6,❤️②另起锅,倒入上一步的芋头奶油和细砂糖,小火加热,不停搅拌,直到细砂糖完全融化后停止加热。
步骤7,❤️③煮好的芋头奶油泥过筛一次,备用。
步骤8,❤️④另起碗,磕入2个全蛋、2个蛋黄,搅拌均匀。
步骤9,❤️⑤倒入另外一半淡奶油,继续搅拌,蛋液就做好啦。
步骤10,❤️⑥把蛋液用过筛到第③步的芋头奶油泥中,搅拌均匀,布丁液就做好啦。
步骤11,❤️⑦把布丁液倒入焦糖酱的上层。
步骤12,❤️⑧将模具放入一个烤盘,注入2cm高的热水。用水浴法烤布丁会更嫩哦~
步骤13,❤️⑨放入160度预热好的烤箱中层,上下火烤35-40分钟。烤好以后取出,用刀轻轻刮一圈模具内壁,再把布丁倒扣出来,口感绵软细腻的芋头焦糖布丁就做好啦。
步骤14,打开烤箱就闻到了浓郁的奶香味,布丁的滑嫩在勺子舀下去的一瞬间,便能感受到,连同唇舌一起撬开了。咬一口,绵软细腻,完全不甜腻,顶部的焦糖酱也悄悄地钻进了布丁里,融合的天衣无缝,甜度、嫩度都恰到好处,每一口都沉浸在美妙的体验中,大家一定要试试,绝对惊喜!
奶油焦糖酱的做法
买了一大盒的淡奶油,开封用不完就会坏了,于是做了这款奶油焦糖酱,既消耗了多余的淡奶油,又做出土司滴好搭档,绝对是一举两得。
材料:
淡奶油300ml,黄油55g,白糖240g,,
奶油焦糖酱的做法的做法步骤:
步骤1,把白糖放入不粘锅干烧,待糖开始融化,不停的搅拌。
步骤2,白糖全部融化后加入黄油,一边继续加热,一边慢慢搅拌。
步骤3,淡奶油先隔水加热,然后倒入2中,继续搅拌加热。
步骤4,待到锅里的糖浆开始冒泡即可关火。
步骤5,待糖浆稍稍放凉,装入玻璃瓶即可。
焦糖牛奶布丁的做法
材料:“日清”牛奶布丁粉、1盒鲜牛奶2盒(共400cc)、鸡蛋1只(只用蛋黄)
做法:
1.布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。
2.将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀。
3.加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌。
4.煮好后倒入放好糖浆的容器,稍凉。
5.放入冰箱,冷藏1个小时以上就大功告成啦!
这是材料,很简单的吧??
鸡蛋要记得只能用黄哦!
将布丁粉中加入牛奶,然后加入鸡蛋黄用搅拌器拌匀。
煮的时候也别忘了要搅拌。
焦糖在杯子里垫底。
把煮好的布丁液倒进杯子里。
看到了吧??焦糖在下面哦。
放进冰箱冷藏一个小时以上。
反扣在碟子上就大功告成啦!
食材大全《焦糖培根的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了焦糖奶酪专题,希望您能喜欢!