没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“胡萝卜炖羊排的做法”,相信能对大家有所帮助。
羊肉既能抵御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,加上暖胃益气补裨的胡萝卜,这道菜无疑是暖身御寒的上选菜品。
材料:
羊排1000克,胡萝卜500克,生姜30克,干尖椒10克,花椒5克,香叶少许,草果少许,八角少许,桂皮少许,橙皮少许,陴县豆瓣25克,剁椒酱10克,植物油60克,盐1勺半,鸡精少许,料酒30克,水适量,,
胡萝卜炖羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排改刀剁成一寸长左右的段;
步骤2,生姜切片,干尖椒花椒等作料置于盘中备用;
步骤3,炒锅入油烧至八成热,下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香;
步骤4,然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油;
步骤5,下入羊排爆至断生,然后加入料酒烹香;
步骤6,加入没过羊排的水;
步骤7,转入高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,炖20分钟;
步骤8,将高压锅中的羊排倒回炒锅中,加入盐、去皮切成大块的胡萝卜
步骤9,炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟;
步骤10,收水至八成干时关火,加少量鸡精调味即可。
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萝卜炖羊排的做法
羊排温补,冬天来一碗萝卜炖羊排,既滋补又美味。
材料:
羊排500g,白萝卜一根,桂皮八角适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,
萝卜炖羊排的做法的做法步骤:
步骤1,食材大合照
步骤2,冷水锅中放料酒、姜片、羊排大火烧开,等到水里浮沫不再增加,就关火。
步骤3,捞出羊排
步骤4,锅里放少许底油,炒羊排,放姜片和葱段。炒到羊肉略带焦黄,羊油煎出。
步骤5,高压锅里下羊排、桂皮、八角、开水、生抽、料酒、糖。电高压锅选择牛羊肉档,普通高压锅上汽后压20分钟。
步骤6,砂锅底部放切好的白萝卜,加入高压锅中的羊排和汤,大火滚10分钟。最后撒一点枸杞,调一下味道,就能出锅啦!
步骤7,完成咯!摆两根香菜装饰一下。
羊排炖萝卜 的做法
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。但又因羊肉性热,所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人,都应忌食羊肉。白萝卜生食熟食均可,含有芥子油、粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起,可以正好可以缓解羊肉的热,而且在口感上也更加丰富。
材料:
羊排1800克,白萝卜半根,大葱一段,鲜姜一块,花椒一撮,料酒适量,酱油适量,盐少许,
羊排炖萝卜 的做法的做法步骤:
步骤1,羊排剁成小块,清洗干净
步骤2,与凉水同入锅,大火煮开
步骤3,待水开后,将煮去血水的羊排捞出
步骤4,锅中重新放入热水,将除盐之外的所有调料一并入锅,大火烧开
步骤5,将羊排入锅中,盖盖,小火焖炖至软烂
步骤6,白萝卜刮掉外皮
步骤7,切成滚刀块
步骤8,入羊排锅中,翻拌均匀,盖盖,中火15分钟左右,出锅前可入少许盐,混合均匀出锅
步骤9,羊肉软烂,萝卜多汁,好味道
步骤10,赶快尝尝吧
步骤11,秋冬季节的养生菜
羊排炖萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜,还有的说吃萝卜进城,医生关门.....此类的说法很多,不过都是一个意思,那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。这是以前做的没发,翻看手机找出来的羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;白萝卜适合人群:1.一般人都可食用。2.萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃
材料:
白萝卜适量,羊排适量,姜适量,葱适量,干山楂片少许,枸杞少许,盐适量,花椒少许,大料少许,料酒少许,鸡精少许,,
羊排炖萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,羊排用清水浸泡一小时以上,泡出血水后,锅里加入足量的水,加入葱段,姜块冷水和羊排一起下锅焯下水,捞出洗净
步骤2,将焯过水的羊排放入砂锅里,加入入砂锅中,加水,一次加足。加入几粒花椒,一粒八角,葱姜,山楂片,料酒等大火烧开小火慢炖1个多小时近2小时吧
步骤3,萝卜切滚刀块,不要早早放入,当羊排汤炖的差不多的时候放入,并加入枸杞炖15分钟足够了。
步骤4,加调味料,出锅前最好撒点儿香菜。
胡萝卜焖羊排的做法
羊肉是冬日的食补良方,胡萝卜营养丰富,含有大量的β胡萝卜素。胡萝卜与羊排结合烹制,能提高人体对β胡萝卜素的吸收率。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料:
羊排2根,胡萝卜1根,洋葱适量,生姜4片,大葱1小段,大蒜头3瓣,冰糖10g,八角1个,豆瓣酱1汤匙半,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,白酒1汤匙,玉米油适量,,
胡萝卜焖羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排洗净后冷水下锅煮至有血水,将血水撇去,羊排放入温水里清洗沥干水分。
步骤2,生姜切片、大葱切段、大蒜头拍扁,冰糖、八角放一边备好,豆瓣酱、黑胡椒粉、孜然粉放一容器内备好。锅加热后倒入玉米油,加热至八成熟时,倒入沥干水分的羊排。
步骤3,羊排翻炒至无水汽时,加入葱段、生姜片、大蒜头、洋葱、八角翻炒。翻炒至香味出来时转小火,倒入豆瓣酱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、生抽。
步骤4,羊排翻炒均匀后,加入白酒,倒入开水大火煮开后盖上盖子,转中小火焖煮40分钟左右。加盐调味,将切好滚刀块的胡萝卜放入羊排里煮5、6分钟。
步骤5,最后大火收汁。
步骤6,成品。
秋天怎么吃胡萝卜炖羊排的做法
秋凉啦,不吃点羊肉总觉得对不住这冷空气,哈哈,温润滋补非羊肉莫属啦~遇到好羊肉,清炖绝对是我家偏爱的做法,加了点胡萝卜,炖得软软的,宝宝也吃得很欢喜~
材料:
羊排1000g,胡萝卜6个,大葱1根,黄姜1块,花椒1小把,盐2大勺,
秋天怎么吃胡萝卜炖羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排分成小块,冷水入锅焯烫,洗净浮沫
步骤2,处理好的羊排放入高压锅,加葱段、姜片、花椒、盐
步骤3,再加清水至食材1/3处,压15分钟
步骤4,羊排加热的过程中,将胡萝卜去皮切滚刀块,锅中加少许油炒一下
步骤5,加少许水,将胡萝卜炖软
步骤6,高压锅慢慢放气之后,取出炖好的羊排
步骤7,将羊排倒入煮胡萝卜的锅中,再煮5分钟
步骤8,出锅,撒点香菜,就可以吃啦
养生羊排炖萝卜
食材明细:
主料::羊排500g,白萝卜1只,香菜5棵,
辅料::生姜1块,蒜苗1根,花椒适量,郫县豆瓣酱1勺,料酒适量,八角2个,肉桂适量,陈皮适量,香叶适量,草果适量,
养生羊排炖萝卜的做法步骤:
1.羊排解冻,微波炉解冻功能真是极妙!解冻切块
2.萝卜切滚刀块备用生姜一部分切片,一部分切姜末蒜苗切碎香菜切碎一定要有香菜哟……香菜羊肉百年好搭档
3.水里放姜片,将我羊肉焯水,3~5分钟即可,记得放点料酒……捞出备用
4.捞出的羊排记得沥干水分,锅内热油。
5.油5成热,放入一勺郫县豆瓣酱!郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱!重要的说三遍哈,哈哈哈
6.豆瓣酱炒出红油后,加入沥干的羊排,翻炒。
7.翻炒三分钟,依次,生抽,姜片,料酒,八角,陈皮灯配料……加完哟……继续翻炒……还可以根据自己口味加一点白糖在里面,不要太多哟~看个人爱好……当然了,姜末,蒜苗香菜还是放着烫熟了,调碗儿喝汤!棒棒哒
8.加水,末过羊肉,可以多加一点,要炖汤嘛,对吧,多一点汤,营养又健康!倒入砂锅……大火烧开!撇沫……转中火继续炖30分钟再转小火炖20分钟
9.最后加入萝卜块,再炖30~40分钟……养生萝卜汤,就搞定啦!暖身暖胃,冬天进补的首选!这个时候,整个汤已经剩下最后一步了,可以蒸米饭咯……时间刚刚好,又不浪费,还可以去打扫卫生,煲电话粥或者看电视剧,嘻嘻
10.汤烧好以后……就到了怎么吃出最美味的汤啦把备好的香菜,蒜苗末,放在碗底!!盛汤,萝卜,羊肉,然后用汤勺搅拌一下……不要太诱惑!根本停不下来,哈哈……
核桃白萝卜炖羊排
食材明细:
主料::羊排500克,白萝卜半个,核桃仁200克,盐5克,料酒5茶匙,
辅料::姜40克,清水适量,大葱1根,香叶4片,白胡椒粒10颗,八角2个,洋葱半个,
核桃白萝卜炖羊排的做法步骤:
1.羊肉入水汆掉血水
2.洗净羊肉,准备食材
3.锅里入油,倒入洋葱、葱段、姜片、胡椒粒、八角和香叶爆香,之后倒入白萝卜翻炒1分钟
4.倒入羊排
5.倒入料酒
6.加入100克清水,开大火煮沸
7.将锅里的食材倒入高压锅,倒入核桃仁
8.加水,水量以刚刚没过食材为准,喜欢喝汤的可以多加些水,盖盖,大火炖10分钟,上汽后转小火炖煮10分钟,最后加盐即可食用
小贴士:
料酒可以用黄酒代替,效果更佳
羊排炖土豆的做法
土豆啊,这个百搭的食材,无论是鸡鸭鱼肉跟土豆在一起都超级好吃,它吸附着汤汁的鲜美,还有着香糯的口感,不愧称之为国民都爱的食材。跟羊排在一起益气又补肾。
材料:
小羊排500克,土豆1个,红尖椒1个,葱1根,姜3片,蒜2瓣,生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐适量,,
羊排炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,羊排剁成小块洗净血水。
步骤2,放入高压锅先将羊排煮至软烂
步骤3,煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
步骤4,土豆去皮切成滚刀块,红椒斜刀切段,葱切小段,姜切片,蒜瓣轻拍碎。
步骤5,起锅热油,加入葱姜蒜炒出香味
步骤6,加入土豆羊排翻炒片刻
步骤7,加入生抽老抽翻炒上色
步骤8,倒入汤汁,转小火炖20分钟左右,将土豆炖至软糯。
步骤9,开始加入红椒,根据个人口味加适量盐,
步骤10,转大火稍加收汁即可
步骤11,成品
步骤12,成品
排脆骨炖玉米胡萝卜
食材明细:
主料::排脆骨适量,红萝卜适量,甜玉米适量,小米椒适量,
辅料::食用油适量,盐适量,
排脆骨炖玉米胡萝卜的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.热锅热油将脆排骨煸黄。
3.放入玉米、红萝卜、小米椒,翻炒匀。
4.倒入水,煮开锅。
5.倒入电压力锅里。
6.盖上锅盖,选择排骨选项。
7.压煮到时间后,将其倒入炒锅里。
8.用盐调味,大火收汁即可。
9.成品。
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