中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编花时间专门编辑了拌鸡丝的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
儿子喜欢肉类,鸡胸肉平时都是炒着吃,这次换个吃法
材料:
鸡胸肉1块,黄瓜1条,红椒1个,芝麻1勺,味极鲜酱油3勺,辣椒油1勺,煮鸡胸的汤4勺,糖1勺,醋0.5勺,芝麻油1勺,姜3片,料酒2勺,盐0.5勺,,
拌鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉厚的地方切一刀(受热更均匀)冷水下姜、盐、料酒、鸡胸肉,烧开转中火10分钟
步骤2,(煮过的汤不要倒掉还有用)捞出肉,放入冰水或冷水降温,不要忽略这一步泡过冷水肉质口感更好,刀把肉拍拍松,然后撕成鸡丝
步骤3,黄瓜垫底(也可以切丝)摆成你喜欢的形状感觉黄瓜切丝拌口感更好,放红椒、香菜点缀,撒芝麻浇上酱汁。(喜欢香菜的可以多放点和鸡丝拌)
步骤4,酱油、糖、醋、辣椒油、搅拌成汁,加两勺煮鸡肉的汤一起。(喜欢重口味的可以多点酱油、辣椒油)
步骤5,成品
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黄瓜拌鸡丝的做法
材料:
鸡胸肉1块,黄瓜50克,胡萝卜50克,蒜2瓣,姜2片,葱1根,生抽1汤匙,醋1汤匙,白糖1茶匙,干辣椒4个,料酒1汤匙,盐,油,,
黄瓜拌鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,备材料
步骤2,鸡胸肉清洗后,添加没过的水,加点葱姜和料酒,大火煮开转中火煮至鸡肉熟透;
步骤3,黄瓜切丝;胡萝卜切丝;
步骤4,鸡肉晾凉后撕条;
步骤5,蒜切末,辣椒切段
步骤6,材料都放大碗里,加盐、糖、生抽和醋拌匀;
步骤7,小锅里加油,小火将蒜蓉和辣椒炒出香味
步骤8,趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上即可。
拌鸡丝
食材明细:
主料::光鸡半只,
辅料::姜片2片,
配料::酱油2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,鸡粉半茶匙,香油适量,
拌鸡丝的做法步骤:
1.先把鸡洗净,姜切片。
2.煲开一锅开水,放料酒、姜片,把鸡全放入,煮10分钟。
3.然后熄火,加盖焖10分钟。
4.捞出鸡放入凉水(或冰水)中过凉。
5.把鸡肉用手撕下来装盘,尽量细一点。
6.在一个碗里准备调味料:酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。
7.把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。
炝拌鸡丝海带的做法
材料:
鸡胸肉200克,海带200克,胡萝卜半根,香菜一根,盐适量,醋适量,白糖适量,干红辣椒三个,
炝拌鸡丝海带的做法的做法步骤:
步骤1,海带泡发洗净,切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
步骤2,锅中放水,烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾。
步骤3,捞出所有原料,控水,用凉水冲一下,沥干水分。加入蒜泥。
步骤4,加入香菜,再加入糖、醋和盐,拌匀。
步骤5,锅烧热,加入适量油、干辣椒段和花椒,小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
步骤6,趁热倒入凉菜中,搅拌均匀即可。可以把花椒和辣椒挑出不要。喜欢的也可以保留哦。
鸡丝拌青笋 的做法
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材料:
鸡胸肉(230g以上)、莴笋片75g*2、胡萝卜丝50g,葱姜蒜包60g,小炒料包30g,,
鸡丝拌青笋 的做法的做法步骤:
步骤1,将莴笋片改切成0.3cm的丝,葱段切成葱花,蒜肉切成泥待用,锅中放入水800g烧沸,先下莴笋丝和胡萝卜丝烫软约30s捞出沥干,再放入鸡脯肉煮熟约12分钟捞出,用纯净水冲凉沥干,手撕成0.3cm的丝待用;
步骤2,将三种丝放入碗中,根据个人口味加入小炒料包,搅拌均匀,撒上葱花和蒜泥;
步骤3,锅中放入30g油和2滴麻油,烧至7成热(锅边开始冒烟),将热油淋在葱花上拌匀即可。
拌香辣鸡丝的做法
鸡胸肉的热量比较低,采用少油的做法,不必担心热量的问题,夏季吃非常合适宜。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
鸡胸肉350克,黄瓜一根,胡萝卜1/2根,花椒5粒,葱适量,姜一片,生抽2汤匙,香醋一汤匙,白糖10克,鸡精适量,油辣子一汤匙,油一汤匙,
拌香辣鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,鸡胸肉化冻洗净,蔬菜洗净
步骤2,锅中放凉水,放入葱姜、少许的花椒,放入鸡胸肉,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟
步骤3,捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用
步骤4,把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里
步骤5,胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁
步骤6,拌匀料汁,撒上葱花即可上桌
老干妈拌鸡丝的做法
本来是做来当减肥期间的低脂肉食,谁知道一个不小心变成了麻辣版,非常开胃下饭,哈哈哈~不愿意顶着烈日出门,又不想吸油烟的时候,这款快手且简单的菜是你的不二之选,与厨房新手更配哦。
材料:
鸡胸肉一块,小洋葱两个,白芝麻适量,陈醋适量,姜适量,生抽适量,葱适量,小米椒适量,蒜适量,老干妈适量,香油适量,,
老干妈拌鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸洗净备用
步骤2,准备煮鸡胸的配料
步骤3,锅中入水,放入鸡胸,加入姜片,葱、料酒,水开后煮5分钟
步骤4,煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中,待凉透后撕成丝
步骤5,准备做凉拌汁:葱切粒、蒜切末,姜切丝、小米椒切段
步骤6,将步骤5的材料放入空碗里,再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈,搅拌均匀
步骤7,小洋葱去皮洗净
步骤8,切成自己喜欢的做任意形状
步骤9,小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗,淋上凉拌汁,搅拌均匀
步骤10,上桌食用
鸡丝拌绣球菌的做法
天气热杜致胃口不佳的季节,这时更需要一些开胃快手的凉拌菜,亚麻籽油最适合凉拌吃了,添香还能好好吸收亚麻酸, 自然清新,沁心入肺的绣球菌中含有大量维生素和矿物质,脆骨质的绣球菌做凉拌菜可以对祛除黑色素沉淀等肌肤问题有很好的疗效,天气热也不怕咯.
材料:
鸡胸肉一只,胡萝卜小半根,紫甘蓝3块,亚麻籽油10克,绣球菌半朵,,
鸡丝拌绣球菌的做法的做法步骤:
步骤1,脆骨质的新鲜绣球菌长这个样。
步骤2,做法: 1.鸡腿肉与姜块放入水中,中火煮熟,捞起,撕成细丝
步骤3, 2.红萝卜,紫甘蓝切成细丝
步骤4, 3.绣球菌撕成小块,因为有机食品不用浸泡,清水洗净就可以了,
步骤5,放开水中焯3分钟,沥干水,
步骤64,.将上面123步的材料放入大碗中,
步骤7, 5.有机白醋15克,盐2克,白糖8克,蒜粒10克,生抽10克,混合成油醋汁,倒入食材中
步骤8, 6.加入亚麻籽油,拌匀,就可以食用了,
步骤9,爽脆,酸香,十分开胃,低脂高纤高蛋白的健康饮食就该这样。
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