中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“鸡血汤的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
鸡血汤是我们开封人最爱喝的美食,鸡血可以清理血管,鸡胗帮助消化,鸡心可以供给人体微量元素,多喝补给营养。我写的步骤比较详细,希望大家一学就会
材料:
鸡血250g,鸡心250g,鸡肠250g,鸡胗250g,鸡肋250g,盐适量,糖适量,鸡精适量,白胡椒适量,香菜适量,食用油少许,,
鸡血汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡血切块,放水焯一下
步骤2,鸡心切两半,把里面淤血洗净
步骤3,鸡胗洗干净,热水焯一下
步骤4,鸡肠必不可少,我都是买生的,洗干净,大料卤
步骤5,鸡肋放凉水里,放点八角,炖成鸡汤,鸡汤预防感冒
步骤6,锅里放少许油,把姜,葱,花椒,八角炸一下,然后放入鸡胗,开始卤
步骤7,炒鸡胗放生抽,老抽,糖,盐,加点水炖,小火炖一小时,大火收汁
步骤8,鸡胗,鸡肠,和鸡心都是这样卤的,卤好的切小备用
步骤9,碗里放盐,鸡精,白胡椒少许,一勺鸡汤融化,把焯过鸡血放碗里
步骤10,放上切好的鸡肠,鸡心,鸡胗
步骤11,再盛点鸡汤,加点香菜,洒点辣椒油,配着开封特有大烧饼,美味的鸡血汤就做好了,快乐似神仙
97Msw.com相关知识
鸡血豆腐汤
食材明细:
鸡血150克,嫩豆腐250克,香油10克,葱花8克,酱油5克,味精1克。
鸡血豆腐汤的做法步骤:
1、先将鸡血蒸熟,刀切5分方块,清水漂洗净;嫩豆腐切方块,放入开水锅中稍烫捞出沥水。
2、锅置火上,放水烧开,倒入鸡血、豆腐,待豆腐漂起加葱花、酱油,再烧开,放味精、香油即成。
五香鸡血汤
食材明细:
鸡血250克,木香10克,肉桂6克,白豆蔻10克,山楂30克,色拉油15克,茴香籽[小茴香籽]10克,盐2克,大葱5克,姜5克
五香鸡血汤的做法步骤:
1. 把小茴香、木香、肉桂、白豆蔻、山楂放入锅内;
2. 加入清水适量,熬煮3分钟,捞去渣;
3. 把鸡血划成小块放入锅内,煮熟;
4. 加入精盐、色拉油、葱末、姜末调味即成。
小贴士:
肉桂:用桂忌用诸葱。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
鸡血酒
食材明细:
鸡血60克,白酒250克
鸡血酒的做法步骤:
将鸡血倒入容器中,再倒入白酒,搅匀,密封置阴凉处,24小时后去渣,储瓶中。
小贴士:
此酒具有补血活血,疏风通络的功效。适用于跌打损伤、筋骨折伤等。
小熊家鸭血汤的做法
简单又营养的一个汤,我小时候最爱喝了!现在也经常给宝贝做,她也非常爱!
材料:
鸭血250g,蛋2个,葱5g,,
小熊家鸭血汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭血一盒,葱,蛋
步骤2,放点油,放葱,加入水,煮开,放入血块。
步骤3,蛋液在小锅里煎出蛋皮
步骤4,蛋皮切丝
步骤5,放入滚了的汤里,放些盐。
步骤6,没错!就好了!
酸辣鸭血汤的做法
材料:
鸭血100克,菠菜100克,炒熟的黄豆适量,香菜适量,葱,姜,辣椒粉,胡椒粉,醋,味精,辣椒油,,
酸辣鸭血汤的做法的做法步骤:
步骤1,将买来的鸭肉在开水中劲一下,然后切成长条,菠菜、香芹切段
步骤2,炒锅置火上,炒香辣椒酱,葱姜炒,然后放入高汤,依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味,
步骤3,放入香芹、菠菜,加湿淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黄豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋,少许味精即可~~
剁椒鸡血
热油爆香姜蒜末和剁椒,下入葱白部分炒香,下入鸡血同炒,烹入料酒
材料:
主料:色拉油2勺,鸡血500克,
辅料:料酒4克,食盐3克,剁椒10克,姜5克,蒜3克,细香葱5克,
剁椒鸡血的做法步骤:
1. 热油爆香姜蒜末和剁椒
2. 下入葱白部分炒香
3. 下入鸡血同炒,烹入料酒
4. 加入盐,起锅前加入葱花即可
鸭血豆腐汤的做法
用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”,营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤,让宝宝在补充蛋白质的同时,既补铁又护肝。
材料:
北豆腐1/4块,鸭血1小块,小白菜3个,香油适量,盐适量,鸡精适量,
鸭血豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。
步骤2,鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。
步骤3,把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。
步骤4,小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。
步骤5,另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。
步骤6,再换水,把北豆腐焯一下。
步骤7,砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。
步骤8,焯完的小白菜,切碎备用。
步骤9,锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。
步骤10,放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。
鸡鸭血汤
食材明细:
鸡鸭血150克,内脂豆腐150克,鸡肝,鸡肫,鸡肠,葱姜末,黄酒,鲜汤,盐,味精,胡椒粉,青大蒜,麻油,各适量。
鸡鸭血汤的做法步骤:
1:鸡肝、肫、肠等洗净后切片,鸡鸭血、豆腐切小块焯水。
2:铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉,烧开后撇去浮沫,装盆时撒上青大蒜段,滴上麻油即成。
Tips:
葱姜炝锅是为了减少汤汁中的腥味。
萝卜缨鸭血汤的做法
鸭血很便宜,才2块钱一斤,真的是物美价廉。鸭血汤既有补铁补血作用,又有润肠通便的功效,一碗鸭血汤满足全家人的需要。在鸭血汤中加入了点新鲜上市的萝卜缨,萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜,除了补钙,它还含有多种矿物质和微量元素,其实萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根,常吃助消化、理气、健胃、有润肤养颜的作用。这道鸭血汤除了萝卜缨没放其他的材料,也不用一滴油,简简单单,看了很有食欲。
材料:
鸭血半盒,萝卜缨(萝卜菜)1小把,高汤1小锅,水淀粉1小碗,盐适量,,
萝卜缨鸭血汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,放入适量的盐和少许油,将萝卜缨焯水,变色后捞出切成小粒;
步骤3,将小块鸭血也焯一下水;
步骤4,将高汤煮开(没有高汤,用水代替也可);
步骤5,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤6,放入切碎的萝卜缨菜末;
步骤7,再放入焯过的鸭血;
步骤8,最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
步骤9,端上桌了。
葱香鸡血面
食材明细:
主料::鸡血适量,大葱适量,面条适量,
辅料::生姜适量,
配料::油适量,盐适量,白胡椒粉适量,孜然粉适量,
葱香鸡血面的做法步骤:
1.葱择洗干净
2.葱切段,留少许葱叶切末
3.锅中放油,爆香生姜末
4.放入葱段煸出香味
5.加水烧开
6.加适量盐
7.加小半匙白胡椒粉
8.加适量孜然粉
9.水开后倒入鸡血稍煮片刻
10.下入面条,最好事先将面条下过水至八成熟
11.煮至面条软熟
12.撒上葱叶末即可,喜欢味精的可加少许味精调味
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