食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?由此,小编为你收集并整理了凉拌三丝单挑夏天的做法更多相关信息请继续关注本网站。
这天热得没话说了,气温一天天直逼40℃去,还赖着不动了!怎么办,做个凉拌三丝降降温。
材料:
鸡胸肉1块,黄瓜半根,胡萝卜半根,油辣子适量,藤椒油适量,白芝麻适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,香醋适量,盐适量,,
凉拌三丝单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉冷水下锅煮熟,大概10分钟左右
步骤2,撕成鸡丝
步骤3,胡萝卜黄瓜切丝
步骤4,准备凉拌作料。油辣子1勺
步骤5,藤椒油1勺
步骤6,白芝麻放微波炉叮1分钟
步骤7,白芝麻加入以上拌料,再加入生抽老抽醋糖盐拌匀
步骤8,三丝拌匀和调料分别放冰箱冷藏
步骤9,吃的时候拿出来,摆上香葱,浇上一勺热油
步骤10,在加入冷藏的拌料拌匀,就可以大快朵颐的狂吃了
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
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手撕凉拌杏鲍菇单挑夏天的做法
夏天凉拌菜最佳选择,杏鲍菇虽然是素菜,但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌,吃了特别过瘾。
材料:
杏鲍菇2个,盐适量,生抽一勺,黑胡椒少许,蒜2g,姜3g,老干妈辣酱依个人口味,熟芝麻1小勺,葱花少许,麻油几滴,糖(可以不放)1.5g,,
手撕凉拌杏鲍菇单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,首先把两个杏鲍菇去根去皮。
步骤2,上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了,一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
步骤3,用筷子扎一下,轻松扎透就可以了。
步骤4,蒜去皮切末。
步骤5,姜去皮切片再切丝,最后切末。
步骤6,调料汁:把葱姜蒜末,生抽,盐,糖,芝麻油,熟芝麻,胡椒粉,老干妈辣酱加入碗中,充分搅拌均匀备用。
步骤7,蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下,(不然烫手)用手撕成条状,不要撕的太粗。
步骤8,撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
步骤9,把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上,拌均匀。
步骤10,装入盘中可以享用啦!
步骤11,成品图。
凉拌鸡肉菠菜单挑夏天的做法
说到夏季吃的菜,当然凉拌菜是首选。今天多味要带来的是一道不仅凉爽,又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜。菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用~炎热天气,将菠菜制成凉菜更能增进食欲~加入了低脂的鸡肉进去,口感倍增~
材料:
鸡腿一个,菠菜100克,芝麻酱3勺,葱段4-6个,姜片4-6片,盐1勺,白糖1勺,白醋1勺,耗油1勺,鲜味酱油2勺,清水2勺,红油2勺,葱花5克,,
凉拌鸡肉菠菜单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,锅内加水,冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐~
步骤3,将鸡腿煮熟~
步骤4,煮熟的鸡腿略凉后,顺着纹理撕成条~
步骤5,菠菜清洗干净,切成段~
步骤6,将菠菜焯水~
步骤7,然后投凉~
步骤8,攥干水份
步骤9,芝麻酱放入碗中,加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油~再加入一点儿清水,使其稀释些,搅匀备用~
步骤10,菠菜放入碗中,加入菠菜~加入红油、葱花~
步骤11,淋入芝麻酱~
步骤12,拌匀后就可以装盘享用啦~
凉拌三丝!夏天的爽口凉菜
食材明细:
主料::土豆一个,青椒一个,胡萝卜半个,
辅料::葱一段,大蒜3瓣,干红辣椒5个,香菜一颗,
配料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,花椒8粒,味精适量,香油适量,白糖适量,醋适量,
凉拌三丝!夏天的爽口凉菜的做法步骤:
1.准备原料:土豆、青椒(忘记拍照了)、香菜、蒜瓣、胡萝卜、大葱
2.干红辣椒去头,去籽,切成辣椒圈
3.土豆切丝(在准备食材的时候锅里烧水,一会要把土豆丝和胡萝卜丝焯一下)
4.胡萝卜切丝备用
5.青椒去籽,切丝备用
6.切好后,把胡萝卜丝和土豆丝放入烧好的热水中焯熟
7.等锅一开,马上将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入准备好的凉水中拔一下,不然口感会差很多,记得要多过一次水
8.葱切丝,蒜拍末备用
9.把除香菜、香油、干红辣椒、花椒外的所有调料都放入拌盆内,记得葱丝和蒜末放到最上面,一会有用
10.锅内放少许油,放入花椒,炸出香味,把花椒盛出丢掉,只要花椒油,在油温6成热的时候迅速放入切好的干红辣椒圈,这一步要迅速,放入后在辣椒没有变糊的时候马上浇到葱丝和蒜末上
11.淋入香油
12.成品图
小贴士:
这道凉菜最重要的是土豆丝在焯水之前要把淀粉尽量洗干净,后面焯过水后要立马放入凉水中拔一下,这样才能有爽脆的口感;炸制辣椒圈的时候不要糊了,要迅速;辣椒花椒油要趁热撒到葱丝和蒜末上面,这样可以激发出葱和蒜的香味。大夏天儿的,你也试试看吧:)
自制炼乳单挑夏天的做法
炼乳浓缩的牛奶,不是经常用所以家里没有备,想吃了可以自己动手来熬点,很简单,而且没有添加剂,奶香味也很浓,比买的好吃,用来涂抹面包很不错哦
材料:
牛奶500克,白糖100克,
自制炼乳单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶和白糖倒入奶锅中,大火烧开
步骤2,要用硅胶刀搅拌,防止粘锅
步骤3,大火烧开之后转小火慢慢熬煮
步骤4,牛奶的水分开始蒸发
步骤5,越来越粘稠了,量也减去了三分之二
步骤6,熬到这个程度就可以了,关火,晾凉装瓶子
步骤7,味道很好,奶味很浓
鹅蛋羹单挑夏天的做法
营养价值鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质,是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,食用鹅蛋有补充营养、强健身体的功效。2.鹅蛋中含有丰富的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用,食用鹅蛋能够提高记忆力、预防老年痴呆。3.鹅蛋中含有维生素A成分,能够促进人体视紫红质的再生,能够维持正常的视觉功能,食用鹅蛋能够预防夜盲症和视力减退。4.鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2,与皮肤健康密切相关,能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。5.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用,对于儿童的生长发育有很好的帮助。
材料:
鹅蛋1个,酱油2毫升,盐2粒一点点,过滤网一个,凉白开半碗多点,,
鹅蛋羹单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鹅蛋一个
步骤2,洗净备用
步骤3,所需食材材料
步骤4,消毒过滤网先
步骤5,打散鸡蛋
步骤6,打散后搅拌
步骤7,搅拌好的
步骤8,加入半碗多凉白开继续搅拌
步骤9,搅拌好后过滤2遍
步骤10,过滤好后盖上保鲜膜牙签扎无数孔即可还要放2小粒白盐进去
步骤11,水烧开后再蒸哈
步骤12,水开后中火1800的火力16分钟即可
步骤13,我的是电磁炉做的。
步骤14,蒸好后马上开盖淋酱油乘出
步骤15,成品图。又嫩又滑的鹅蛋羹出锅。
步骤16,之前做的鹅蛋羹
步骤17,很鲜很嫩滑哦~宝贝爱吃.
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