食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的家常酸辣爆炒鸡胗的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
鸡胗适量,香芹,蒜,泡椒,尖椒,酸豆角,蒜瓣,彩椒,香芹叶适量,盐,味精,鸡精,香油,陈醋,酱油适量,,
家常酸辣爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的鸡胗下水小煮3分钟,捞起过一遍水然后切片,喜欢吃鲜嫩一些的妞也可以不用先下锅小煮咯,直接冼净切片也行呢!
步骤2,准备好辅料,酸豆角,蒜瓣,小尖红椒,绿皮尖椒,彩椒,香芹,香芹叶,蒜,泡椒,对于刚入厨的妞来说下锅就不用慌乱了是吧!
步骤3,油适量,辅料下锅焗香,倒入鸡胗翻炒,最后放彩椒和香芹叶即可
步骤4,成品
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爆炒鸡胗的做法
爆炒鸡胗,口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成。享受此菜的美味先要去净鸡胗的腥味,我把鸡胗改刀后用白酒和葱姜水泡去了鸡胗的腥味,然后再上浆,味道特鲜参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料:
鸡胗300克,油20克,料酒20克,盐3克,白酒5克,小葱7克,生姜10克,生粉2汤匙,青蒜3根,泡椒3个,红烧酱油10克,,
爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,青蒜洗净后切段,准备泡椒和生姜丝,葱段和姜丝加入清水浸泡
步骤2,鸡胗洗净
步骤3,把鸡胗切十字刀后再切长条
步骤4,放入碗里,先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐,料酒和生粉抓匀腌制20分钟
步骤5,热锅倒油
步骤6,油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
步骤7,再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
步骤8,倒入鸡胗烹入10克料酒
步骤9,加入红烧酱油煸炒均匀
步骤10,再把青蒜倒入煸炒断生出锅
步骤11,上桌
酸辣爆炒鸭胗
食材明细:
主料::鸭胗300g,青椒6个,
辅料::花椒少许,鸡精适量,姜适量,
酸辣爆炒鸭胗的做法步骤:
1.备好食材
2.鸭胗打花刀,加入盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、酒、少量的食用油抓匀,青椒切块,泡姜蒜切丝备用
3.热锅旺火烧热油,油要达到要冒烟的程度,下鸭胗爆炒至断生乘出
4.锅中倒入少许油,翻炒泡姜蒜片刻,
5.加入青椒块翻炒
6.把乘出的鸭胗放入锅中,转小火翻炒均匀即可。
小贴士:
爆炒鸭胗是,鸭胗里放少许食用油,爆炒时不易粘锅哦
酸辣鸡胗的做法
做起来很简单,味道酸酸辣辣的很下饭!
材料:
鸡胗适量,酸豆角500克,小红辣椒8克,干辣椒10颗,姜2片,蒜6瓣,盐适量,酱油一汤勺,味极鲜适量,糖一勺,香醋半汤勺,,
酸辣鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗切片洗净,放入盐和料酒腌制一会儿.
步骤2,酸豆角切小段.
步骤3,蒜末,干辣椒段,小红辣椒段和姜丝备好.
步骤4,干锅烧热,热到冒烟后放入油,油温稍微上来后放入鸡胗翻炒,这个过程需大火快速,基本上七成熟就捞出!这个过程是通过油去掉鸡胗的水气.
步骤5,另起锅,放入油,中小火,依次姜,蒜末,小红辣椒段,干辣椒段.
步骤6,香气出来后,转大火,放入酸豆角翻炒几下.
步骤7,放入糖.
步骤8,放入鸡胗
步骤9,放入酱油.
步骤10,放入味极鲜.
步骤11,放入醋.
步骤12,装盘!
爆炒鸡胗(鸡肫的做法
故事没有你们信吗!信吗!也就是喜欢吃鸡胗而已啦。
材料:
鸡胗适量,黄瓜半个,辣椒适量,豆瓣酱2~3勺,根据鸡胗的数量来定。,孜然适量,,
爆炒鸡胗(鸡肫的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切好,一定要顺着纹理切,不然太厚不好熟。
步骤2,黄瓜切好。黄瓜一定不能比鸡胗还多,毕竟是配菜。也可以放蒜苔。放黄瓜也蛮好吃的其实。
步骤3,放入辣椒,我喜欢吃辣的
步骤4,放入豆瓣酱,我放了2勺
步骤5,加入豆瓣酱后
步骤6,倒入鸡胗,快速翻炒。
步骤7,待鸡胗变色以后倒入黄瓜,翻炒。
步骤8,等鸡胗颜色再深一点时,加入水适量。
步骤9,快出锅时放入孜然。出锅~锵锵~
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