食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了彩椒菊花鸡胗的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
鸡胗可以化积排石,固摄缩尿等作用。鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
材料:
鸡胗600g,彩椒200g,葱5g,姜3g,蒜5g,玉米油1勺,一品鲜酱油1匙,蚝油1匙,孜然5g,蒜蓉辣椒酱1勺,糖1匙,盐0.5匙,
彩椒菊花鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗摘除赃物用冷水浸泡一会儿洗净沥干水份备用
步骤2,鸡胗一分为二切开改刀成十字花不要切断哦
步骤3,鸡胗依次切好
步骤4,锅中烧开水将鸡胗焯一下水
步骤5,焯水后立即放入冷水中冲洗去除异味和杂质
步骤6,处理好的菊花鸡胗沥干水份备用
步骤7,彩椒洗净切成小段
步骤8,锅中放入底油加热加入葱、姜、蒜爆香
步骤9,孜然粒放入油中炸香
步骤10,加入自制的蒜蓉辣椒酱翻炒
步骤11,加入糖、一品鲜酱油和蚝油继续翻炒均匀底料的味道已经出来了好香啊满屋子飘着蒜蓉和孜然混合出来的香气
步骤12,底料炒均匀后加入菊花鸡胗
步骤13,要大火快速翻炒将菊花鸡胗每个都能均匀的沾上料汁
步骤14,加入切好的彩椒块
步骤15,彩椒本身就可以生吃因为生吃口感更佳所以不要炒制时间太长最后放入盐调味道即可
步骤16,炒好的彩椒菊花鸡胗盛入盘中
步骤17,真是秀色可餐的一道美味哦
步骤18,吃到嘴里口感就甭提了脆脆滴、香香滴非常爽口
步骤19,家人特别爱吃夸的我已经是更加有信心做出更好的美味喔
步骤20,普通的食材做出非凡的美味
97mSw.com相关阅读
【剁椒鸡胗】的做法
材料:
鸡胗,青椒,姜末,葱花,花椒,料酒,蒜片,,
【剁椒鸡胗】的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切片,加姜末、剁椒、料酒腌制20分钟,青椒去籽切断~
步骤2,锅中放油烧热,放入花椒、姜末、葱花、蒜片、剁椒爆
步骤3,放入腌好的鸡胗大火翻炒至断生
步骤4,最后放入青椒,放少许老抽、盐翻炒均匀即可出锅
剁椒鸡胗的做法
材料:
鸡胗,自制剁椒,葱蒜,料酒,盐,姜汁,生抽,鸡精,
剁椒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切片,放入盐、料酒、一点姜汁、少许生抽抓匀腌制备用。葱姜蒜切末。
步骤2,油热后放入鸡胗,煸炒片刻,鸡胗变色后放入葱姜蒜末,翻炒。
步骤3,煸炒片刻放入剁椒,继续翻炒。
步骤4,出锅前放盐,鸡精调味。
泡椒鸡胗的做法
作为地道川妹子,泡椒系列是家里必不可少的菜,大爱它既麻辣又酸爽的味道。即使一个人的晚餐也要吃得有滋有味~~
材料:
鸡胗五枚,泡椒三颗,大葱一根,芹菜一根,青椒少许做点缀,泡姜少许,独蒜一颗半,花椒少许,郫县豆瓣少许,料酒,生抽,,
泡椒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,泡姜、蒜切片备用,大葱、芹菜、泡椒切断,青椒少许
步骤2,鸡胗切花,放入锅内加料酒焯水一分钟即可捞起
步骤3,油烧至七成热,放入豆瓣、泡姜、蒜、花椒、泡椒同炒
步骤4,倒入焯水的鸡胗翻炒,加少许生抽,然后倒入准备好的葱段、芹菜、青椒,加盐、鸡精调味即可。
步骤5,制作好的成品
彩椒豆豉鸡 的做法
材料:
仔鸡一只,彩椒一个,煎豆腐6块,豆豉2大匙,糖1大匙,鸡粉1小匙,盐2小匙,料酒2大匙,醋1小匙,老抽1小匙,葱姜少许,八角一个,
彩椒豆豉鸡 的做法的做法步骤:
步骤1,仔鸡切大块备用,洗净仔鸡的血水(防止炒至的时候会有腥的味道)。
步骤2,锅中倒入油烧热至7成热,加入豆豉,葱,姜爆香,加入仔鸡翻炒至发白。
步骤3,炒至发白后,加入八角,料酒,老抽,醋等调味料调味,加入少许水炖煮至滚开。
步骤4,炖开后加入煎豆腐,改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅,出锅前淋少许香油。
双椒爆炒鸡胗的做法
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。
材料:
鸡胗,青椒,红椒,大葱,生姜,料酒,鸡粉,盐,
双椒爆炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,把鸡胗多余的脂肪去掉,打花刀
步骤3,冷水下锅,放入鸡胗,大葱,姜片,料酒,盐下锅煮15分钟(这一步可以换高压锅压10分钟即可)
步骤4,把辣椒切好备用
步骤5,鸡胗捞起备用
步骤6,坐锅热油加入辣椒翻炒一会
步骤7,再加入鸡胗,少许盐,料酒,鸡粉
步骤8,出锅
泡椒炒鸡胗的做法
材料:
鲜鸡胗适量,泡椒适量,干红辣椒适量,麻椒适量,大蒜适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,
泡椒炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除血水和异味,(中间清洗一次,去除没有清理干净的内皮,也就是中药说的鸡内金,然后换水继续浸泡)
步骤2,锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用
步骤3,等鸡胗放凉后切片
步骤4,锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
步骤5,放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。
杭椒炒鸡胗的做法
今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗,如果你没胃口时,可以用美食来安慰自己,用辣来刺激自己,用香来调节自己,它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷,口味香浓,香辣爽口,美味下饭、口感丰富、营养全面,兼有下酒又下饭的特点,味道非常棒哟。
材料:
鸡胗5个,杭椒150克,葱姜蒜1小蝶,生抽2勺,料酒2勺,淀粉1大勺,油盐适量,,
杭椒炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
步骤3,热锅凉油,放入腌制好的鸡胗进去爆炒;
步骤4,翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下;
步骤5,将炒好的鸡胗盛出备用;
步骤6,锅中放入少许油,将杭椒放入里面翻炒;
步骤7,杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味;
步骤8,再倒入刚炒好的鸡胗,继续翻炒几下,盛入盘中。
步骤9,端上桌了。
双椒爆鸡胗的做法
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,它的营养功效可多了。它具有消食导滞,帮助消化,呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦的功效。
材料:
鸡胗500g,尖椒1个,剁椒1勺,郫县辣酱1勺,花椒20粒,姜4片,生抽1勺,胡椒粉5g,料酒20毫升,盐3克,糖5g,,
双椒爆鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
步骤2,姜切丝、尖椒切块。
步骤3,锅里热油,爆香姜、花椒。
步骤4,倒入鸡胗,大火快速翻炒;
步骤5,再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
步骤6,最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
步骤7,怎么样,很开胃吧?这道菜没别的缺点,就是浪费饭。哈哈。
小米椒爆鸡胗的做法
材料:
鸡胗,小米椒,大蒜,香菜,咸盐,生抽,黄酒,,
小米椒爆鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗冷水下锅,煮变色了捞起切片。
步骤2,切好的鸡胗加咸盐、生抽、黄酒腌制半小时以上。
步骤3,大蒜切成蒜蓉,小米椒切段,香菜切碎备用。
步骤4,起锅热油,加入蒜蓉、小米椒段爆香,下鸡胗炒熟透,(因为腌制过所以不用放调料。)
步骤5,起锅撒上香菜碎。夹在一起吃能增加香气又稍微舒缓辣辣的感觉!
泡椒西芹鸡胗(鸭胗)的做法
材料:
鸡胗(鸭胗)适量(爱吃多来点),西芹适量(爱吃多来点),泡椒适量(爱吃多来点),花椒粒适量,蒜蓉适量,淀粉适量(勾芡用),酱油适量,,
泡椒西芹鸡胗(鸭胗)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗(鸭胗)切薄片,加盐,酱油,少量淀粉抓匀腌制一会(时间随你)
步骤2,西芹切小段,蒜粒拍碎备用
步骤3,取泡椒适量
步骤4,花椒粒适量(博主川妹子,离不开麻,不爱的可以跳过此步骤)
步骤5,热锅凉油,下蒜蓉花椒粒爆香,再加泡椒炒出香味,然后加入鸡胗(鸭胗)炒至变色,加入西芹段,翻炒一会,加入酱油调色,然后炒熟(不要问我时间,熟没熟自己尝尝就知道了,不过不要尝完了锅就空了-_-#)然后勾芡,然后加一点点盐(酱油有咸味),然后要加味精的加味精,爱加鸡精的加鸡精,完事大火爆炒半分钟起锅!
步骤6,成品!
感谢您阅读“97美食网”的《彩椒菊花鸡胗的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡胗的做法专题,希望您能喜欢!