没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《泡姜鸡胗的做法》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
材料:
鸡胗250g,泡姜100g,红彩椒30g,泡小米辣椒20g,香菜,盐,鸡粉,白胡椒,料酒,白糖,香油,,
泡姜鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗泡洗干净后切花刀,放适量盐、白胡椒、白酒腌制半个小时。
步骤2,大火烧开水,放入鸡胗汆一下,像鱿鱼花一样打卷立即捞出,浸入冷水,这样口感会更加脆。
步骤3,泡姜、彩红椒切丝,香菜切段。
步骤4,烧热3汤匙油,先用小火炒香泡姜和泡椒,再倒入鸡胗,开大火翻炒。
步骤5,加入盐、鸡粉、白糖和几滴香油调味。
步骤6,放香菜段和红椒丝,快速翻炒一下盛出。
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泡椒鸡胗的做法
作为地道川妹子,泡椒系列是家里必不可少的菜,大爱它既麻辣又酸爽的味道。即使一个人的晚餐也要吃得有滋有味~~
材料:
鸡胗五枚,泡椒三颗,大葱一根,芹菜一根,青椒少许做点缀,泡姜少许,独蒜一颗半,花椒少许,郫县豆瓣少许,料酒,生抽,,
泡椒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,泡姜、蒜切片备用,大葱、芹菜、泡椒切断,青椒少许
步骤2,鸡胗切花,放入锅内加料酒焯水一分钟即可捞起
步骤3,油烧至七成热,放入豆瓣、泡姜、蒜、花椒、泡椒同炒
步骤4,倒入焯水的鸡胗翻炒,加少许生抽,然后倒入准备好的葱段、芹菜、青椒,加盐、鸡精调味即可。
步骤5,制作好的成品
泡椒炒鸡胗的做法
材料:
鲜鸡胗适量,泡椒适量,干红辣椒适量,麻椒适量,大蒜适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,
泡椒炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除血水和异味,(中间清洗一次,去除没有清理干净的内皮,也就是中药说的鸡内金,然后换水继续浸泡)
步骤2,锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用
步骤3,等鸡胗放凉后切片
步骤4,锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
步骤5,放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。
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