中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你感兴趣?在此,你不妨阅读一下红烧乱炖羊肉的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
羊腿肉500g,白洋葱1颗,蒜粒4瓣,芹菜1颗,胡萝卜2颗,孢子甘蓝10个,料酒2大勺,老抽2大勺,生抽1大勺,干迷迭香1小勺,辣椒粉1小勺,姜黄粉(可省略)1小勺,无盐鸡汤1杯,冰糖1大勺,盐适量,黑胡椒粉适量,
红烧乱炖羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,羊肉切块。
步骤3,铸铁锅里加1大勺油,热锅下羊肉,煎至表面金黄,大约需要8-10分钟。
步骤4,煎好的羊肉取出,锅里加入切瓣的洋葱,加盐和黑胡椒粉炒至出香味呈半透明状态,加入切碎的蒜粒炒出香味。
步骤5,将各种蔬菜切丁。
步骤6,加入准备好的蔬菜们,翻炒两三分钟
步骤7,加入羊肉,料酒,老抽,生抽,干迷迭香,辣椒粉,姜黄粉,冰糖以及鸡汤,加适量的盐和黑胡椒粉调味
步骤8,大火烧开后,转小火炖1个半小时,或者入烤箱中,加盖,300F烤1个半小时。
步骤9,成品图。
步骤10,如此简单的红烧,如此美味的红烧,希望大家都能做出家人爱吃的红烧菜哦。
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乱炖的做法
从小就喜欢吃很多剩菜汇在一起吃!
材料:
芸豆,土豆,茄子,西红柿,辣椒,姜,大料,油盐酱油,
乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆摘完线洗净沥干水'五花肉切片
步骤2,茄子用手撕碎
步骤3,西红柿切块
步骤4,先把肉炒到外面有点糊!这样就不会腻了'然后下芸豆炒软'再把土豆下里''放里调料!加上水!炖会!土豆面了!把西红柿和茄子辣椒下里!等到西红柿看不到西红柿快了!加入蒜末!就可以出锅了!
东北乱炖的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
排骨500g,豆角500g,土豆2个,西红柿2个,香菇4个,干豆腐1张,土豆粉适量,葱花适量,姜3片,蒜3粒,酱油适量,盐适量,油适量,八角1颗,
东北乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,热锅凉油,放入八角,姜片煸一会
步骤2,加入排骨,酱油翻炒(排骨是焯过血水的)加葱和蒜
步骤3,排骨炒一会加入豆角和盐翻炒一会
步骤4,加水(喜欢喝汤的话,水可以多添些)
步骤5,盖上盖子水开后,加入西红柿、土豆、香菇、豆皮。再盖上盖子调小火炖20分钟
步骤6,加入粉丝再炖10分钟后,出锅
清汤乱炖的做法
材料:
五花肉250克,丸子250克,芋头6个,粉条250克,冻豆腐250克,大料,小茴香,肉桂,香叶,草果少许,金针茹少许,,
清汤乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,第一步:金针茹一袋。
步骤2,第二步:丸子250克。
步骤3,第三步:粉条一袋。
步骤4,第四步:芋头6个。
步骤5,笫五步:五花肉一斤。
步骤6,第六步:冻豆腐250克.
步骤7,第七步:芋头切成块.
步骤8,第八步:五花肉切块过油。
步骤9,第九步:黄荠,当归,香叶,草果,肉桂,肉寇。
步骤10,第十步:所有香料装入布袋。
步骤11,第十一步:小火炖45分钟左右。
步骤12,盛入沙锅,摆盘上桌。
香乱炖的做法
材料:
土豆300克,芸豆300克,西红柿200克,五花肉300克,青椒几只,茄子(没有了就没加)几根,沙嗲牛肉酱50克,姜1块,蒜几瓣,盐3克,
香乱炖的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料:土豆300克、青椒几只、芸豆300克、西红柿200克、茄子几根(没有了就没加)、五花肉300克、沙嗲牛肉酱50克、姜1块、蒜几瓣、盐3克。
步骤2,蔬菜和肉洗干净,切成合适的大小。
步骤3,热锅爆香姜蒜末,加入五花肉炒到变色。
步骤4,加入土豆和芸豆,翻炒3分钟。
步骤5,加入沙嗲牛肉酱拌匀,如果用厚底锅直接盖上锅盖,烧到锅边冒热气,转文火继续焖15分钟,土豆和芸豆就酥烂了,普通锅子需要再添加1杯清水一起炖煮
步骤6,土豆芸豆酥烂后,加入青椒西红柿再一起炖5分钟就可以了,最后加盐调味
红烧羊肉炖土豆
食材明细:
主料::羊肋条1斤,
辅料::土豆1个,胡萝卜1个,
配料::冰糖一把,黄酒半斤,白酒一两,葱适量,姜适量,蒜适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,树椒适量,盐适量,
红烧羊肉炖土豆的做法步骤:
1.羊肋条切小块,焯水捞出沥干备用;炒锅烧热,加少许植物油,改小火,加冰糖
2.小火慢熬,冰糖完全化开
3.倒入沥干水分的羊肉块,翻炒,加老抽少许,继续翻炒上色
4.加入两大碗水,黄酒,白酒,桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜,大火烧开
5.改中火炖,开始计时。40分钟后,捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉,加入切好的土豆块,胡萝卜块,加入适量盐,烧开,中火继续炖20分钟
6.旺火收汁,装盘,点上香葱末即可。
小贴士:
【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。
红烧羊肉炖时蔬的做法
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
羊肉800g,土豆200g,胡萝卜150g,香菇150g,葱10g,姜5克,蒜5克,香菜5g,玉米油1勺,一品鲜酱油1勺,料酒1匙,蚝油1匙,糖1匙,盐2匙,味精0.3匙,黑胡椒粉1匙,
红烧羊肉炖时蔬的做法的做法步骤:
步骤1,准备一块新鲜的羊肉
步骤2,将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
步骤3,锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
步骤4,亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
步骤5,焯好的羊肉用清水清洗干净备用
步骤6,香菇去蒂洗净
步骤7,开水焯一下香菇
步骤8,焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用,大的香菇用刀片一下容易入味
步骤9,土豆去皮洗净切块备用
步骤10,胡萝卜去皮洗净切块备用
步骤11,葱姜蒜切好备用
步骤12,锅中倒入底油放入花椒大料炸香
步骤13,放入葱姜蒜爆香
步骤14,放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
步骤15,加入羊肉
步骤16,羊肉炒至变色入味
步骤17,放入胡萝卜一起翻炒,这样胡萝卜更易吸收营养
步骤18,加入清水开始炖
步骤19,炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
步骤20,汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
步骤21,最后撒上葱花香菜即可出锅
步骤22,红烧羊肉炖时蔬盛入盘中
步骤23,看着就好诱人哦
步骤24,闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
步骤25,这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
步骤26,亲们快快行动起来吧
步骤27,营养美味停不下来滴节奏噢
感谢您阅读“97美食网”的《红烧乱炖羊肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊肉炖萝卜的做法专题,希望您能喜欢!