任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过搜集和处理,为你提供腌蒜烤羊肉的做法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
材料:
羊后腿肉500克,腌蒜80克,香菜叶100克,葱片20克,料酒5克,酱油4克,胡椒粉2克,香油5克,色拉油1千克,,
腌蒜烤羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,羊后腿肉500克,改到成片,入味上浆备用
步骤2,需要准备的葱片
步骤3,需要准备的腌蒜
步骤4,锅内下入色拉油1千克,油温升到6成时,下入羊后腿肉炸制,迅速滑散,防止粘连
步骤5,大约4秒钟,捞出控油
步骤6,锅内下入色拉油40克,下入腌蒜80克
步骤7,下入香菜叶100克,葱片20克
步骤8,下入羊后腿肉,大火翻炒,烹入料酒5克,酱油4克
步骤9,胡椒粉2克,淋入香油5克,大火翻炒出锅
步骤10,铁板提前加热,将菜品放在铁板上即可
97Msw.com相关知识
“炖菜”烤羊肉
食材明细:
主料::羊肉2斤,拌饭酱2大匙,蚝油2匙,酱油半碗,胡椒粉1匙,五香粉1匙,姜1块,葱3颗,大蒜一瓣,
辅料::料酒2匙,
“炖菜”烤羊肉的做法步骤:
1.主材料,羊肉2斤。
2.将羊肉洗净,加入xo酱。
3.依次加入所有配料。
4.用手抓均,盖紧腌个一晚上。
5.取出腌好的肉,去掉粘在肉里的姜葱蒜,均匀的摆入烤网,提前预热好烤箱250度。
6.将羊肉送入烤箱中层,用上下火250度烤25分钟左右即可出炉。
7.成品,趁热享用,口感美美的。
小贴士:
喜欢带辣味的,可加入辣椒粉一起腌制。没有xo酱的话,可改成等同量的豆瓣酱。羊肉提前一晚上腌制比较入味。
炒烤羊肉
食材明细:
主料::羊肉后腿肉2斤,洋葱半个,小米椒几个,
辅料::孜然一定碾碎,盐适量,辣椒面适量,熟芝麻适量,料酒适量,胡椒粉适量,香菜适量,酱油适量,
炒烤羊肉的做法步骤:
1.羊肉洗净切条用料酒、酱油、胡椒粉腌渍。
2.锅烧热再放油、先煸炒洋葱、小米椒煸出香味,趁锅热,迅速放入羊肉,用筷子翻炒羊肉均匀受热,烹入绍酒,待羊肉刚刚变色就加辣椒面、孜然碎调味,继续翻炒,并撒上少许盐调味。
3.大火收汁,炒熟后撒香菜、熟芝麻出锅。
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