不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《葱香鸡肝 圆葱鸡肝的做法》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
材料:
鸡肝150g,圆葱半个,酱油1勺,盐1勺(小),姜2片,,
葱香鸡肝 圆葱鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,烧水放姜片,鸡肝洗净下水煮,水沸取出
步骤2,洋葱切条或块备用
步骤3,锅中倒少许油,加洋葱,炒香后加鸡肝、酱油、盐
步骤4,加一杯水炖一下让鸡肝熟的彻底,但不要太老了。水干起锅入盘。
步骤5,开吃!
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香卤鸡肝的做法
我是一位宝妈,我的宝宝特别挑食不吃菜,鸡肝还勉强能吃一个(蘸着番茄酱)。以前都是买新鲜的鸡炖汤,把鸡肝留给她吃。今天刚好她有体育课,话说体育课是相当耗体力的,营养跟不上那怎么行呢?送孩子回来脑子一闪,买个卤好的鸡肝给她吃吧?可是转念又一想,现在外面卖的食物添加剂辣么多,算了吧,还是自己动手卤吧。于是乎,这道美味的鸡肝就诞生了……
材料:
鸡肝4个,大葱1颗,花椒适量,桂叶5片,八角3个,姜片适量,白糖4g,冰糖2个,料酒或白酒适量,五香粉半勺,鸡精半勺,老抽或蚝油适量,
香卤鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,各位请原谅我是个懒人哈,步骤没拍,直接成品代替吧。第一步:买好的鸡肝洗干净,把上面的油都用剪刀剪掉,然后凉水泡半个小时。
步骤2,锅中加足够凉水、葱段、八角1个、姜片5片、花椒适量、料酒适量(今天发现家里没有料酒,用白酒半盖子代替),放入鸡肝,水开之后再煮3到5分钟(闻到香料散发出香味)捞出沥干水份。
步骤3,取一炒锅倒入适量油,加入白糖、桂叶5片、八角2个、葱段炒到油开放入煮好的鸡肝,再加入适量蚝油或酱油提色翻炒,加入没过鸡肝的水,待水开了之后放盐提味,煮一分钟再加入足够的水和鸡精、半勺五香粉,水烧开后转小火卤差不多20分钟左右放入2块冰糖大火收汁即可。
步骤4,当当当当……美味又营养的鸡肝出锅了,等孩子中午回来就可以吃到香喷喷的鸡肝喽!
塔香蒜头鸡肝的做法
遇见鸡心的时候鸡肝也在,顺手一起拿下。想当初还在家的时候,只要老爸煮饭有鸡,鸡心和鸡肝总是没出锅就先进了我的肚子,一转眼已经一年没回家了。。。
材料:
鸡肝1盒,蒜头6瓣,九层塔(罗勒)叶片适量,花椒少许,豆豉少许,干辣椒适量,料酒1小叠,,
塔香蒜头鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝剪取油脂'和一些附着的白色膜。用剪刀剪成麻将牌大小的块状。撒上一大匙盐揉搓一下,再用清水冲洗干净,滤干备用。
步骤2,用料酒浸泡豆豉备用。
步骤3,干辣椒切段,蒜头去皮整颗备用。
步骤4,花椒和干辣椒一起下油锅煸香炼油。
步骤5,小火煸炒等到辣椒变褐色后撩出花椒和辣椒丢掉。
步骤6,下蒜头。
步骤7,把锅45度角向前倾斜,小火让蒜头浸泡在油里炸至金黄色。
步骤8,用锅铲将蒜头略微翻动一下,确保蒜头炸透出蒜香。
步骤9,大火下鸡肝翻炒2分钟。(会翻锅就最好,用铲子鸡肝容易烂。)
步骤10,倒入豆豉和料酒。
步骤11,淋上生抽,撒上一匙糖,加盖大火闷煮3分钟。
步骤12,收干汁后就熄火加入九层塔叶拌炒一下。
步骤13,完成。
酸辣鸡肝的做法
酸辣鸡肝,酸辣下饭
材料:
鸡肝400g,芹菜100g,泡椒适量,生姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
酸辣鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,备鸡肝,泡椒,小米辣,生姜,大蒜
步骤2,鸡肝切块,芹菜切段,泡椒切段,姜切丝,蒜切末
步骤3,油下锅烧热,放入鸡肝,炒匀淋上料酒去腥,放入泡椒,姜丝,生抽翻炒
步骤4,放芹菜和大蒜翻炒,放盐和味精炒匀出锅
酱鸡肝的做法
材料:
鸡肝,白糖盐味精酱油十三香料酒,
酱鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡肝泡三小时多洗几遍
步骤2,然后放姜片煮几分钟水开关火
步骤3,用冷水从洗干净备用
步骤4,起锅倒油放一大勺糖熬糖色小火千万不要过火了
步骤5,放鸡肝大火翻炒加酱油料酒十三香炒几分钟放水没过鸡肝加盐炖
步骤6,收汤放味精翻炒几下出锅美美的吃吧
鸡肝泥的做法
补铁必须吃哦
材料:
胡萝卜100克,鸡肝80克,
鸡肝泥的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝浸泡半小时以上去腥,勤换水
步骤2,胡萝卜放入锅中煮
步骤3,放入鸡肝,接着煮
步骤4,撇去浮沫
步骤5,清水涮一下
步骤6,放入料理机中,加适量温开水,搅打成泥
步骤7,完成
炒鸡肝的做法
参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
鸡肝500克,洋葱100克,青辣椒100克,油适量,盐适量,味精少许,料酒适量,生抽适量,
炒鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,主辅料:鸡肝、洋葱、辣椒调味料:油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2,把洋葱、辣椒切块。
步骤3,把鸡肝洗净、切条。
步骤4,锅烧开水,放入鸡肝汆烫。
步骤5,烫至鸡肝变色,捞出冲洗干净。
步骤6,热油,放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7,放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8,加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
步骤9,出锅装盘,即可上桌。
鸡肝粉的做法
补铁
材料:
鸡肝3个,姜片5片,
鸡肝粉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝用凉水冲洗
步骤2,烧开水鸡肝跟姜片放进去泡出血沫捞出放凉淋干水放进保鲜膜用擀面杖擀成一片放进不粘锅小火吵还剩3分水份放料理机料包在小火吵干放凉即可
烀鸡肝的做法
材料:
鸡肝1斤半,葱姜蒜适量,干辣椒2个,大料1个,花椒粒5粒,盐2勺,老抽2勺,,
烀鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝凉水下锅,煮沸,倒出,冲洗干净备用
步骤2,锅内再次烧开水,下入鸡肝,加入调料,盖盖,烀大约20分钟
步骤3,出锅直接造!还可以回锅跟青椒炒快炒一下,更好吃哦!
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