没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了新疆烤羊排的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
天凉又是吃羊的好季节，这种新疆烤羊排的方法是从阿修罗那学来的，先煮再炸，这样的羊排外皮香脆流油，内里肉质细嫩鲜美多汁，再加点孜然和辣椒，真正爽翻天。
材料：
羊排一大块，洋葱少许，大蒜少许，小葱几根，姜少许，干辣椒4-5个，香叶3-4片，草果1个，孜然粉少量，胡椒粉少许，
新疆烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，选带一层油皮的羊排，洗净，焯去血污。
步骤2，焯烫过的羊排，加清水、葱姜、花椒、辣椒、香叶、香果煮熟。加盐，汤汁稍咸，这样羊肉才能入味。
步骤3，羊排煮30-40分钟左右，筷子能穿透，取出来晾晒到表皮干透。
步骤4，起油锅，油倒满锅底，大火烧开
步骤5，大火煎至羊排油皮金黄酥脆，其他几个面也要逐一翻面煎炸。
步骤6，煎好羊排的油再炒些洋葱、大蒜和辣椒，做配菜，
步骤7，煎好的羊排，沥净油，撒孜然粉和辣椒粉，配上蔬菜即可美美享用。
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新疆味道烤羊排的做法
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材料：
羊排6根约500克，洋葱头1个，盐1勺，孜然少许，辣椒粉少许，，
新疆味道烤羊排的做法的做法步骤：
步骤1，羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
步骤2，准备少许孜然和辣椒粉。
步骤3，将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。
步骤4，将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。
步骤5，将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！
步骤6，再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！
新疆烤羊腿的做法
材料：
羊腿，，
新疆烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，烤，
步骤2，烤
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