不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鸡肝珍珠面的做法”,请继续阅读本文相关内容!
做给宝宝的美食
材料:
珍珠面,鸡肝,葱花,油,生姜,,
鸡肝珍珠面的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝切碎
步骤2,锅里放油加入生姜鸡肝,炒好后装盘备用
步骤3,锅里加水,倒入珍珠面,煮十分钟左右加入鸡肝,加点盐
步骤4,盛入碗里撒点葱花即可以
97mSw.com相关阅读
鸡肝意大利面的做法
美食,要与喜欢的人分享。鸡肝,小的时候爸爸常常给我做。他做的酱鸡肝常出现在我高中午餐的餐盒里,那个时候物质很匮乏,所以鸡肝对我来说不失是一道美味。现在,生活条件好了,鸡肝很少出现在家庭餐桌上。其实,动物的肝脏里含有丰富的锌和铁,对于长身体的小朋友来说,一周吃一次,对补充身体成长所需的营养素很有必要。今天这道鸡肝意大利面,用的就是大家不常吃的鸡肝做的主食材,而烹饪中用白葡萄酒和黑胡椒腌制,去除鸡肝本身浓重的腥味,搭配开心果和芝麻菜,再加上柠檬芥末汁,让这道菜散发出浓烈诱人的香气。
材料:
意大利面150g,鸡肝100g,芝麻菜50g,柠檬蓉1茶匙(5g),开心果仁50g,白葡萄酒10ml,大藏芥末10g,大蒜碎3g,橄榄油30ml,柠檬汁20ml,盐5g,黑胡椒碎3g,
鸡肝意大利面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将意大利面放入滚水中煮熟,捞出过凉,沥干水分,备用。
步骤3,鸡肝对开切成两半,放入葡萄酒、盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟。
步骤4,平底锅加油烧热,放入煎锅中煎熟,捞出晾凉。
步骤5,大藏芥末、大蒜碎、橄榄油和柠檬汁组合,搅拌均匀,制成柠檬芥末沙拉汁。
步骤6,将意大利面、鸡肝、柠檬蓉、开心果和芝麻菜一同盛入沙拉盆中,加入适量的芥末柠檬沙拉汁拌匀。
步骤7,将拌好的意大利鸡肝面捞出放在餐盘内,撒上黑胡椒,一道美味的意大利面制成了。
番茄鸡肝面的做法
关注“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这里分享6-24个月的宝宝辅食。自从宝宝6个月开始,真的必须要强调补铁这件事情了,小思妈妈之前给大家辟谣过,像是红枣、菠菜和蛋黄虽然它们含铁量高,但是吸收率比较低,所以这些食材并不是补铁的好来源。再给大家巩固一下知识点,补铁的好食材有:动物肝脏,动物血,红肉等等,因为它们中含有的血红素铁吸收率是非常高的。
材料:
番茄1个,鸡肝20g,意面20g,,
番茄鸡肝面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:番茄1个,鸡肝20g,意面20g。PS:没错,鸡肝也可以换成猪肝或者其他动物肝脏,做法是一样的。
步骤2,我提前把意面用清水浸泡10-15分钟。PS:意面的口感比较Q弹,给宝宝吃之前最好泡一小会,让意面变软。
步骤3,把鸡肝反复用流水冲洗干净,然后切成片状,在切的时候注意把血管和筋膜给它去掉。
步骤4,清洗鸡肝光是用流水冲洗还是不够的,还需要把鸡肝用清水浸泡15分钟左右,尽量将鸡肝中的血水浸泡出来。在这期间,最好隔一段时间就要换一次干净的水继续浸泡。并在我还放了两片姜来给鸡肝去下腥味。
步骤5,煮锅中加入清水,放入沥干水分的鸡肝,再加入2片生姜,大火烧开后转小火,把鸡肝煮熟。PS:一定要冷水入锅,这样能慢慢将鸡肝中的血水逼出来。如果用开水,鸡肝入水就熟了,血水也会被锁住,吃起来就会比较腥,宝宝很难接受。
步骤6,鸡肝如果只是切碎还远远不够,需要进一步把它用筛网来过筛。用个小勺慢慢把鸡肝碎压过筛网,这样筛网底面就会有很多细腻的鸡肝泥,慢慢把它们刮下来就可以啦。PS:因为鸡肝的口感就不是很受欢迎,所以我把它弄成了泥状,跟其他食物混合到一起,可以中和一下肝泥的味道。
步骤7,碾好的鸡肝泥是这样的,特别细腻的状态,一般会附在筛网的下面。
步骤8,番茄洗净后,在表面划十字形刀口。然后倒入刚烧好的开水,没过番茄。
步骤9,用开水烫过的番茄,就能很轻松地把皮剥掉了。
步骤10,番茄表皮撕掉之后,切得碎碎的备用。PS:切番茄的时候,可以一边切一边将切好的碎末盛入碗中,避免番茄汁流失过多。
步骤11,在锅中刷底油,将番茄碎放入锅中翻炒。虽然我准备了很多番茄,但是我怕小思同学嫌弃它过于酸,所以我只放了一小部分的番茄。
步骤12,看番茄会慢慢地煮成沙沙的样子,把番茄汁煮出来。
步骤13,这个时候加入鸡肝泥,翻炒均匀。鸡肝泥也需要翻炒一下,也是为了让鸡肝的味道更容易被接受哈。PS:鸡肝一定不要贪心加得太多,怕宝宝习惯不了鸡肝的腥味而把它吐了出来。
步骤14,在锅中加入适量清水。PS:因为之后要煮面,所以加入的水不要太多也不能太少,我大约加了400g左右的清水。
步骤15,稍微熬煮一会。
步骤16,将意面放入锅中煮12分钟左右至完全煮熟,因为我用的是蜗牛面,不太好,所以我煮的时间比较长。要是你用的是短细意面,大概煮个8分钟就差不多了。
步骤17,最后开大火,把汤汁收干即可。一开始煮的时候,鸡肝的味道还很浓重,越到后来番茄味就一点点的盖过鸡肝味了,所以番茄不能少哦。
步骤18,完成!做好的意面香香的,番茄的味道十足,样子有点像芝麻酱拌面哈~嘻嘻,不过只要宝宝愿意吃,我就满足啦~
鸡肝泥奶酪胡椒意面的做法
Ciao!大家好!我是Ricky~先前给大家展示了一下鸡杂烩的意面,也介绍了鸡肝的好处,给朋友们试吃了也说好吃。因为食材不齐全的原因我只用了鸡肝,其实是应该鸡心鸡肝混合1:2的。在意大利真的有一种鸡肝意面,不过是鸡肝泥做成的意面,号称亲子饭,有点像日本经常做给孩子吃的亲子丼一样。这道菜似乎家喻户晓,那今天也来学一下这道做成托斯卡纳风的鸡肝泥奶酪胡椒意面吧!
材料:
鸡肝(加入鸡心)500g,洋葱1/2,鼠尾草1根,大蒜1瓣,盐渍刺山柑40颗,凤尾鱼2片,砂糖1/2大勺,白葡萄酒50ml,意面每人80g,蛋黄2个,柠檬皮屑1/2小勺,帕达诺奶酪碎2大勺,煮面水1大勺,,
鸡肝泥奶酪胡椒意面的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,先把盐渍刺山柑用水冲洗,洋葱切碎,大蒜切片
步骤3,鸡肝去血水切成小块
步骤4,国内放入橄榄油,中火炒洋葱碎,大蒜片,刺山柑,鼠尾草,炒制透明
步骤5,放入鸡肝炒制变色
步骤6,等鸡肝变色熟了之后,放入凤尾鱼和糖继续翻炒均匀
步骤7,最后倒入白葡萄酒,转小火煮约10分钟
步骤8,这个时候我们来煮意面,开水放盐煮面,按照说明时间煮熟即可
步骤9,把蛋黄,柠檬皮碎,奶酪碎,搅拌均匀,备用
步骤10,等鸡肝酱汁差不多收干成这个状态就可以了
步骤11,放入料理机,放一点盐和比较多的胡椒调味
步骤12,最后打出来是这个膏状就可以了
步骤13,面煮好后捞出放入意面芝士酱里搅拌均匀,再放入1大勺煮面水搅拌,撒上黑胡椒碎和盐调味(觉得够咸可不加盐)
步骤14,最后呈现状态大概是这个样子,面上会挂着鸡蛋芝士酱,这时候就可以上菜了!
步骤15,托斯卡纳风鸡肝泥奶酪胡椒意面完成!请享用!
【每日辅食】油麦菜鸡肝面的做法
甜馨上次感冒检查出贫血,可能是感冒期间不好好吃辅食导致的,最近感冒好了,胃口也大开,我开始发力做好吃的啦!
材料:
油麦菜一把,鸡肝适量,无盐银丝面适量,,
【每日辅食】油麦菜鸡肝面的做法的做法步骤:
步骤1,详情看图
步骤2,鸡肝碎我是煮好鸡肝之后切片,风干了一宿剁成的小碎块,宝宝比较容易入口。
步骤3,油麦菜切碎放面上就好啦
珍珠奶茶(附珍珠做法)
食材明细:
珍珠::木薯淀粉60克,水55克,红糖20克,
奶茶::牛奶150克,锡兰红茶2包,清水560克,
珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法步骤:
1.称量水和红糖。
2.称量木薯淀粉。
3.将水和糖放在锅子里加热煮沸。
4.到这个程度。
5.加入木薯淀粉。
6.用勺子搅拌。
7.揉成团。
8.揉成这个样子以后醒一会。
9.擀成饼 切条 切成小块。
10.团成小球。
11.团一部分以后就撒木薯淀粉防粘。
12.这是全部搓成珍珠以后的样子。
13.用筛子筛一筛 把多余的木薯淀粉筛出去。
14.这个样子就可以了 没有过多多余的木薯淀粉。
15.锡兰红茶加水煮开。
16.加入牛奶 煮5-6分钟。
17.把筛子放在碗上。
18.把奶茶过滤出去 用勺子轻轻按压剩下的红茶末。
19.锅里烧水。
20.放入珍珠 膨大起来就可以了。
21.杯子里面放了玫瑰酱。
22.加入珍珠 倒入奶茶。
23.成品图。
小贴士:
喜欢喝奶味重的 可以适当增加牛奶用量 减少水的用量。
葱香鸡肝 圆葱鸡肝的做法
材料:
鸡肝150g,圆葱半个,酱油1勺,盐1勺(小),姜2片,,
葱香鸡肝 圆葱鸡肝的做法的做法步骤:
步骤1,烧水放姜片,鸡肝洗净下水煮,水沸取出
步骤2,洋葱切条或块备用
步骤3,锅中倒少许油,加洋葱,炒香后加鸡肝、酱油、盐
步骤4,加一杯水炖一下让鸡肝熟的彻底,但不要太老了。水干起锅入盘。
步骤5,开吃!
相信《鸡肝珍珠面的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鸡肝的做法专题,希望您能喜欢!