食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“冬瓜羊排汤的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
羊肉性温味甘,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、抵御风寒之功效;冬瓜性寒,能养胃生津、清胃降火、美容养颜。羊肉和冬瓜同食,可补气益血、润燥养颜、抗疲劳抗衰老。
材料:
羊排,冬瓜,大葱,姜,八角,盐,胡椒粉,,
冬瓜羊排汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊排斩成小块儿放到清水里浸泡一小时清洗干净
步骤2,铁锅添清水,羊排放进去小火慢慢汆出血水
步骤3,准备好葱姜和八角
步骤4,取一砂锅,放入汆好水的羊排及调料,加清水,大火烧开后转小火慢炖
步骤5,冬瓜洗净切块儿
步骤6,羊排大约炖一小时后,放入冬瓜块儿,放盐调味
步骤7,一碗温暖的汤,吃的时候可以根据自己喜好撒些胡椒粉。
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羊排汤
食材明细:
主料::羊排800克,柠檬1个,姜1块,白萝卜500克,枸杞10克,红桔皮2个,
辅料::大枣20克,
羊排汤的做法步骤:
1.羊排侵泡1小时,换水5次以上,水中放入料酒
2.羊板油切粒直接放入热锅煸至出油
3.羊油备用
4.羊排放入砂锅中加入适量的清水中火烧开
5.枸杞、大枣、红桔皮、姜块备用
6.烧开后去掉面上的血水泡泡
7.在放入调料,挤入一个柠檬汁小火炖4小时
8.在放入盐、萝卜块煮20分钟
9.最后洒上葱花,香菜即可
萝卜羊排汤的做法
冬天喝羊排汤最舒服了,不得不承认,我是个萝卜控,味道太赞了。自从三年前第一次尝试这种做法后,就一发不可收拾了,每年冬天都要来几发萝卜羊排汤。
材料:
羊排或羊肉一斤,萝卜一条,姜少许,料酒少许,干辣椒两条,盐少许,甘蔗一小节,陈皮几片,香菜少许,,
萝卜羊排汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊排洗净;萝卜切块;甘蔗切开一小节;陈皮洗净。
步骤2,锅放水、姜片烧至锅边有小汽泡时,倒入羊排、料酒少许。武火煮开至出浮沫,捞出用冷水洗净沥干水。
步骤3,热锅热油,倒入陈皮、姜片爆香,倒入羊排炒香,倒入适量水、甘蔗、干辣椒、料酒武火煮开转倒入汤锅,文火煮一小时。
步骤4,捞出陈皮、甘蔗,倒入萝卜煮半小时左右。
步骤5,下盐调味,倒入少许花生油轻度搅拌再煮五分钟上锅装盘倒入香菜。
清炖羊排汤
食材明细:
主料::羊排适量,
辅料::八角适量,桂皮适量,姜适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
清炖羊排汤的做法步骤:
1.羊排清理干净,放进开水里去味,。
2.再用清水冲洗干净放进炖锅里。
3.再放进桂皮,八角,姜,盐。
4.高压30分钟。
5.炖好的排骨。
6.改刀。
7.撒上香葱,鸡精,胡椒粉烧开即成。
羊排海带汤
羊排用来制作炖肉汤,是最好的,汤汁会非常浓郁。本来可以直接煮好的羊排,稍微加一点食盐,让羊汤略有咸意,加胡椒粉、芝麻油调味,放入一些香菜末,是最原始的滋味。豆腐和海带的营养,也非常有利于人体,所以,如何吃,还要看各家的习惯。
材料:
主料:羊排500克,海带适量,
辅料:香菜适量,冻豆腐适量,芝麻油适量,食盐适量,味精适量,白胡椒适量,
羊排海带汤的做法步骤:
1. 羊排洗净切小块。
2. 放入锅中,加入足量的清水。按照电炖锅提示,设置程序制作。
3. 羊肉的炖制程序是3个小时,程序结束,即可得一锅汤汁浓郁的羊肉汤。
4. 准备冻豆腐、海带和香菜。冻豆腐切大块,香菜切末,海带切条备用。
5. 煮好的羊排汤放入锅中,加入冻豆腐和海带。
6. 煮10分钟后,放入少许食盐、胡椒粉、芝麻油和味精调味,关火后,放入香菜末。即可食用。
羊排萝卜汤的做法
冬季吃羊肉,是非常合适的。因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。所以,在寒冷的冬季,为家人,为身边的TA,煲一碗润肺补血、滋补强身的羊排萝卜汤吧,许家人,许给TA一个暖冬。
材料:
萝卜,羊排,姜,葱,花椒,香菜,大料,水适量,
羊排萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用;
步骤2,锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下;
步骤3,砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟;
步骤4,放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精;
步骤5,喝的时候撒上少许香菜末,滋味儿更足!
粉丝羊排汤—迷迭香的做法
浓郁的汤水,鲜嫩的羊肉,漂浮着少许绿油油的葱花香菜,细韧的粉丝吸收了汤的精华,加上扑面而来的鲜美香气......
材料:
羊排300克,粉丝1块,葱2根,姜1块,香菜适量,花椒2克,桂皮5克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,
粉丝羊排汤—迷迭香的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝加热水泡软
步骤2,羊排冷水焯水
步骤3,将焯过水的羊排放入砂锅中,倒入热水
步骤4,再倒入料酒、生抽、葱、姜、桂皮、花椒,大火煮沸
步骤5,盖上锅盖,小火炖2小时
步骤6,然后在锅中加入泡软的粉丝,煮至软烂
步骤7,接着倒入盐搅拌均匀
步骤8,再放上香菜,热气腾腾的粉丝羊排汤就做好啦
山药羊排汤
食材明细:
主料::羊排适量,山药适量,
辅料::姜适量,葱适量,胡萝卜适量,红枣适量,白芷适量,精盐适量,胡椒粉适量,
山药羊排汤的做法步骤:
1.备好的羊排。
2.备好胡萝卜,姜葱,红枣,白芷。
3.羊排入锅焯水。
4.焯水温水洗一遍。另加水,加入步骤2备好配料。
5.大火烧开滚上数分钟,转中火炖一二小时,加入山药炖熟,加入胡椒粉,精盐调味即可。
6.酒精煲取出,酒精托上放上酒精块,点着。
7.放上炖好的山药羊排汤就可以了。
小贴士:
1、白芷、胡萝卜都是可以给羊肉去膻的。也容易炖烂。
2、羊排炖制过程中火力不宜太小,多滚几下羊肉汤才会浓白。
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陈皮萝卜羊排汤的做法
材料:
羊排骨1200g,白萝卜1根(约1100g),大葱2段(10g),陈皮4片(4g),姜4片(10g),料酒2勺(20g),枸杞1小把(8g),盐适量,
陈皮萝卜羊排汤的做法的做法步骤:
步骤1,羊排骨洗净,入冷水锅,加入2勺料酒,大火烧开煮至出浮沫,捞出洗净沥水备用。
步骤2,热锅上油,油热后放入姜,葱,陈片煸香。
步骤3,倒入羊排炒香。
步骤4,加入约为羊肉3倍用量的清水,大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
步骤5,捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜,再煮40分钟。
步骤6,倒入枸杞,加盐调味后再煮10分钟即可。
【羊排萝卜汤】的做法
羊排购置当地一家清真馆,这里的羊都是来自内蒙古放养的,弟弟一家几年了都在这里买,儿子也喜欢这里的羊肉,最关键的时候人家的羊肉买回来后发现煮的时候原没有传说中的臊味。
材料:
羊排600g,玉米,白萝卜,葱,姜,盐,胡椒粉,,
【羊排萝卜汤】的做法的做法步骤:
步骤1,羊排入冷水锅中烧开,去浮沫,然后用冷水清洗干净
步骤2,玉米也切块,姜切片,葱打结
步骤3,萝卜去皮切滚刀状
步骤4,除萝卜外,将焯过的羊排和其他辅料放入砂锅
步骤5,加适量的水烧开,转中小火煲40分钟左右
步骤6,取出葱结,放入萝卜,再次煮20分钟左右,撒点盐、胡椒粉,一碗清爽适合孩子的营养汤就做成了。
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