食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许"宝宝最爱之四色营养鸡肝泥的做法"就是你要找的,希望能帮助到你,请收藏。
肝脏是我从小到大避之不及的一类食材,现在为了孩子的健康硬着头皮也要上了(伟大的母爱呀,被自己感动到了~),还要特别感谢芝麻爸帮忙进行了食材的预处理--hooray,无所不能的爸爸!
材料:
鸡肝2个,菠菜2根,洋葱1/4个,番茄1/4个,
宝宝最爱之四色营养鸡肝泥的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝的预处理过程的图片可能会引起观者不适,这次就不发图片了,给大家详细描述一下处理的过程:第一步:将鸡肝放入碗中用清水浸泡1小时左右排除血污第二步:将其中的筋膜,暴露的血管和其他杂质清理掉第三步:将鸡肝焯水,并用清水冲净后备用
步骤2,将菠菜也焯水备用
步骤3,预处理完成的食材大集合
步骤4,将食材切小块,放入蒸皿
步骤5,入蒸锅先大火蒸5分钟,转小火再蒸15分钟左右
步骤6,时间到,可以关火了
步骤7,倒入研磨碗磨碎成泥或根据宝宝的咀嚼能力保留适当的颗粒
步骤8,装盒,完工!
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【四色丁】
食材明细:
主料::青豆适量,玉米适量,胡萝卜适量,年糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,橄榄油适量,
【四色丁】的做法步骤:
1.将年糕洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁,青豆、玉米洗净。
2.锅里放水,等煮沸后将年糕放入,煮2分钟左右捞出沥水。
3.把锅清洗下,弄干锅后,加热倒入油,之后放入青豆、玉米和胡萝卜丁,翻炒一会,再加入年糕丁。
4.最后加入小半碗水,等烧熟后,加入1勺盐左右(按个人口味调),关火加入一小勺鸡精,即可起锅。
四色吐司
食材明细:
主料::面包粉200克,牛奶125克,鸡蛋两个,
辅料::紫薯50克,菠菜50克,南瓜50克,
配料::黄油100克,盐5克,糖30克,
四色吐司的做法步骤:
1.面包粉、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油、菠菜汁用料理机打出泥、南瓜、紫薯蒸熟打成泥待用
2.准备面包粉、盐、酵母、菠菜、紫薯、南瓜、牛奶、鸡蛋、黄油
3.用面包机和最外面的白色的面皮,大家都懂得怎么发制!!(基本的发酵方法什么颜色都不放只要白色的)
4.用南瓜泥发酵第二层皮
5.紫薯泥发酵第三层皮
6.用菠菜汁发酵第三层皮
7.四色面和好后的样子、放入盆中第一次发酵!!
8.经过两个小时的发酵后的样子(注意哦发酵好后是原来和好面的两倍大的样子哦)
9.拿一小块面抒成椭圆形,分别擀成四个饼
10.把四色饼分别摞放到一起(我的顺序是白面、紫面、南瓜面、菠菜面)
11.然后卷起来成一个大大的椭圆形
12.放入面包桶内准备第二次发酵(面包机提前预热10分钟)
13.碗中打一个鸡蛋留着刷面包的最上面一层
14.看面包比刚才刚放进面包桶大很多了吧,这个时候刷上鸡蛋液
15.盖上盖子准备烤制(我用面包机12档直接烤制1个小时)
16.哈哈,美味的面包出炉啦!!
17.看我的彩虹面包切成片的样子(好看吗)嘿嘿 你们懂的 给我最亲爱的人!!
18.换个角度再看看
四色小炒
食材明细:
主料::豆皮200克,洋葱1个,胡萝卜1个,尖椒1个,
辅料::油1汤匙,盐8克,味精2克,生抽1茶匙,葱适量,水淀粉少许,
四色小炒的做法步骤:
1.主辅料: 洋葱、尖椒、胡萝卜、豆皮
2. 把豆皮切象眼片。
3. 胡萝卜去皮洗净切片。
4. 尖椒去蒂切块。
5.洋葱切块。
6.热油,炒香葱花,先放入胡萝卜片炒匀,再放入豆皮。
7. 翻炒均匀加生抽。
8. 加适量的清水。
9. 烧制2分钟左右。
10. 放入尖椒。
11. 再放入洋葱。
12. 炒匀,加盐、味精调味。
13. 淋入水淀粉勾薄芡。
14. 芡汁糊化后,即可关火。
15. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、豆皮烧的要软糯一些才好吃。
2、尖椒和洋葱要吃脆口。
四色豆浆
食材明细:
主料::黄豆30克,黑豆30克,绿豆30克,红豆30克,
辅料::水1500毫升,
四色豆浆的做法步骤:
1.用料:黄豆30克,黑豆30克,绿豆30克,红豆30克,水1500毫升
2.所有材料洗净控水,
3.将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
4.倒入所有材料,
5.加入清水。
6.盖好盖子。
7.放入机座,卡好。
8.通电,设定时间为8小时,按开始。
9.时间到,豆腐机自启动,
10.打浆结束,取下打浆桶,耦合器变成秃子,
11.豆子被煮熟。
12.连豆带汤倒入全营养调理机杯,
13.盖上盖子。
14.放入机座,启动蔬果键。
15.数分钟后,打浆结束,取下调理杯,揭盖。
16.倒出饮用。
小贴士:
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味,加糖调味。
四色菜
食材明细:
主料::豆腐100克,西芹100克,
辅料::胡萝卜100克,香菇50克,
配料::盐适量,花生油适量,料酒适量,湿淀粉适量,姜丝适量,
四色菜的做法步骤:
1.把豆腐、西芹、胡萝卜、洗净切丝。香菇泡发后洗净切丝。
2.锅里倒入花生油,油热后放入胡萝卜、西芹翻炒。
3.再加入豆腐、香菇料酒、盐翻炒均匀,用湿淀粉勾芡即可。
四色肉片
食材明细:
主料::猪肉200克,玉米1个,豌豆200克,西红柿1个,
辅料::盐20克,料酒10ml,胡椒粉1勺,
四色肉片的做法步骤:
1.将肉片用料酒和盐生抽腌制半小时!
2.将肉下油锅煸至8分熟保持滑嫩!
3.将西红柿下油锅炒出汁、加入青豆,玉米加入少量水大概8分熟加入肉片
4.好了加入适量的盐出锅!家里有孩子调味品都很简单。不要用味精等调味品
小贴士:
选择新鲜的玉米和豌豆,玉米转基因的较多建议大家选择普通传统的黄玉米。
四色蒸蛋
食材明细:
鸡蛋5个,松花蛋3个,火腿肠两根,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,小米辣适量,韭菜适量,香油适量,醋适量
四色蒸蛋的做法步骤:
第1步准备食材,容器中刷油
第2步松花蛋切丁放入火腿肠切丁放入
第3步蛋清蛋黄分离,注意蛋清不要打散直接倒入容器中上火蒸5-8分钟待蛋清稍微凝固了然后蛋黄打散倒入,
第4步倒入蛋黄继续蒸10分钟,闷五分钟,出锅,凉凉以后取出切片切好的,有食欲吗
第5步调汁子,蘸着吃,或者直接倒入切好的盘子中
小炒四色
食材明细:
主料::土豆一个,胡萝卜一个,肉丝200g,青椒一个,洋葱一个,
辅料::盐一勺,五香粉一勺,
小炒四色的做法步骤:
1.肉丝加酱油、黑胡椒粉、黄酒,和少许淀粉抓均匀,腌制20分钟后,滑油待用
2.锅内放入葱、蒜、洋葱爆香
3.倒入胡萝卜丝,翻炒均匀
4.再放入划过油的肉丝翻炒
5.最后加入土豆丝。青椒丝,惊醒大火快速翻炒
6. 加盐、鸡精、五香粉进行调味,即可出锅
7.颜色很漂亮,咸鲜味美
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炒四色
食材明细:
主料::青椒2个,胡萝卜3个,豆皮200克,泡发黑木耳100克,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,水淀粉适量,
炒四色的做法步骤:
1.主辅料: 青椒、胡萝卜、豆皮、黑木耳
2.主黑木耳提前泡发备用,把胡萝卜洗净切片。
3.把豆皮切象眼片。
4. 青椒洗净,去蒂、去籽,切片。
5.起锅热油,爆香葱花。放入胡萝卜片。小火反复煸炒至胡萝卜片断生。
6.放入豆皮、黑木耳翻炒均匀。烹入生抽。
7.加适量清水,煨制豆皮至软糯。加盐调味。
8.放入青椒片翻炒均匀,放味精提鲜。
9.淋入水淀粉勾薄芡。芡汁糊化后,即可关火。
10.出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、注意煸炒顺序,一定要先煸炒胡萝卜片,便于胡萝卜素的吸收。
2、中间放黑木耳和豆皮煨制,使得豆皮口感软糯。
3、最后放青椒,才能保证青椒脆嫩。
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