没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编现在向你推荐香酥鸡腿的做法,仅供参考,欢迎阅读。
偶尔任性的吃一次也是很不错的哦~来杯啤酒吧(~˘▾˘)~
材料:
鸡腿5个,料酒1汤勺,椒盐1茶勺,盐1茶勺,鸡蛋1个,淀粉50g,面包糠80g,,
香酥鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净切几口焯水也可以不焯我怕不熟
步骤2,加入料酒椒盐盐腌制半小时左右
步骤3,先裹一圈淀粉
步骤4,放入蛋液裹一圈
步骤5,再均匀沾上面包糠
步骤6,锅内倒入适量油中小火煎至熟透即可
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香酥鸡翅的做法
平时没事我就喜欢看别人的菜谱,或者在微博里看吃的,看到想吃的我就会保留下来,然后有时间我自己就会折腾,折腾完好吃的我就会来和你们分享,是不是我太无私了啊今天这个就不错,不能吃辣的可以选择不辣的辣椒,这样好看而已。。。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡翅七八个,料酒大半勺,白胡椒粉2g,葱适量,姜5g,蒜5瓣,蛋清一个,干淀粉适量,干辣椒根据个人口味,生抽半勺,
香酥鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸡翅解冻好,清洗干净血水备用
步骤2,用厨房纸吸干水分,然后斩成均匀的小块儿备用,不要太小,基本一个鸡翅两块查不到
步骤3,加入盐,料酒,和少许白胡椒粉,和葱姜蒜抓匀腌制片刻
步骤4,再加入蛋清,干淀粉和清水
步骤5,抓匀上浆,腌制二十到三十分钟左右
步骤6,现在我们来准备配料:葱姜蒜切块备用,也可以根据自己口味准备点其他配料
步骤7,干辣椒段用剪刀剪小碎备用
步骤8,锅内上油,,烧制七成热时候迅速一个个把鸡翅下入锅,用筷子搅一下,以免煳锅
步骤9,炸制金黄色并熟透时,捞出鸡翅
步骤10,然后继续加热油至八九成热时,再次下入鸡翅
步骤11,迅速炸20到30秒钟左右吧,炸制金黄酥脆,然后捞出来沥干油。。
步骤12,锅中留少许底油,小火加热,,小火爆香姜蒜片
步骤13,再下入干辣椒段儿,爆炒至辣椒呈枣红色
步骤14,下入炸好的鸡翅,转大火迅速翻炒均匀
步骤15,倒入少许生抽
步骤16,再加入少许鸡粉,和盐,调味,翻炒均匀
步骤17,哈哈就可以出锅啦
步骤18,这样做出来的鸡翅真的和以前做的不一样,酥酥的香香的。。我一口气干掉好几个
香酥鸡块
食材明细:
主料::鸡腿1只,
辅料::蚝油1茶匙,生抽2茶匙,大蒜6瓣,生姜适量,白胡椒粉适量,红薯淀粉适量,
香酥鸡块的做法步骤:
1.主要食材:鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜
2.鸡腿去骨切成块
3.大蒜、生姜分别切末
4.切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉
5.抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)
6.腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉
7.油温六成热逐块下入鸡块炸制,炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。
8.这时候把油再次烧热,把刚才捞出来的鸡块再炸一遍,炸到金黄色就可以了。
9.捞出后撒些椒盐,或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃,根本停不下来的节奏。
小贴士:
鸡块最少要腌渍两三个小时,放一夜更好了!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!
香酥鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,
辅料::芹菜5根,生姜1块,葱适量,蒜头1只,料酒2勺,鸡蛋1只,生粉2勺,胡椒粉少许,盐少许,孜然粉适量,辣椒粉适量,咖喱粉适量,生抽2勺,
香酥鸡丁的做法步骤:
1.准备的原料。
2.鸡肉切丁,加生粉,鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒。
3.拌匀,冰箱冷藏2小时。
4.葱,姜,蒜头,芹菜切小粒。
5.水烧开,加少许的盐,汆烫芹菜十几秒捞出。
6.油加热,下入鸡丁炸成金黄色。
7.锅中油全部倒出,加入辣椒粉,孜然粉,咖喱粉,葱沫,姜沫,蒜沫小火出香味。
8.加入炸好的鸡丁,芹菜,生抽。
9.翻炒均匀就可以。
10.咸鲜味美,外脆里嫩的香辣鸡丁就做好了。
小贴士:
1.炸鸡丁的时候最好炸两次,第一次小火炸熟,第二次大火逼出鸡丁里多余的油脂。
2.芹菜一定要加的,解腻增香。
香酥鸡排的做法
昨天在朋友圈发了新鲜出炉的香酥鸡排,吸引了大批关注的目光,今天马上麻利地满足大家的愿望,关键是不能就我一个人越吃越胖不是?(话说这鸡排真的是简单又好吃,还能登得了大雅之堂…)友情提示:为了健康,为了苗条,好吃也不要上瘾哟~
材料:
鸡胸肉1块,盐1克,鸡蛋1个,馒头1个,酱油2勺,白胡椒粉少许,面粉适量,食用油适量,
香酥鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉改刀,片成薄片,我切了3片(两片大点的一片小点的),也可用刀背拍松。
步骤2,腌制鸡胸肉。加入一克盐,少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。
步骤3,利用腌制的时间,将馒头去皮切成小丁,再搓成小碴。(如果用面包糠请忽略此步)
步骤4,将腌制好的鸡胸肉均匀粘上面粉。
步骤5,鸡蛋打散,将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。
步骤6,裹好蛋液后,将鸡胸肉放进馒头碴中,均匀粘上馒头碴,可用手按实。
步骤7,锅中放油,油温4成热时放入鸡胸肉,炸至两面金黄,用筷子可以轻易捅透即可。
步骤8,出锅后稍放凉切成块,撒上番茄酱就可以开吃啦
香酥鸡排
食材明细:
鸡胸肉1块,盐1克,鸡蛋2个,耗油1勺,白胡椒粉1g,面粉20g,面包糠20g,食用油适量,葱一小段,姜几片,蒜4瓣,白糖2g,淀粉2勺,料酒适量,番茄酱20g
香酥鸡排的做法步骤:
第1步鸡胸肉片成薄片。切好的鸡胸肉用刀背拍打松软。
第2步放入葱、姜、蒜,白胡椒粉、耗油、白糖、盐、淀粉、料酒(依个人口味调配),再放少许水,用手抓匀,腌1小时以上。腌好的肉裹上一层面粉。
第3步再裹上蛋液(全蛋液)。再粘一层面包糠,两面均刷一层食用油。
第4步空气炸锅180度,15分钟即可。中间翻面一次。(或者油炸)
小贴士:
空气炸锅做鸡排不建议切太薄,太薄了做出来口感没那么鲜嫩。
美味香酥鸡翅
对于吃货来说,怎能少了美味香酥鸡翅,外皮酥脆,肉质鲜美,蘸上自己喜欢的酱料,怎能不喜欢这道美食,吃了还想吃,减肥留给下一顿再说吧。
食材:鸡中翅4-6个
配料:料酒、盐
美味香酥鸡翅的做法
1.鸡中翅洗干净,夹除细毛。用刀在两面都划三个切口,加入料酒和盐码味2小时以上。
2.将码好味的鸡翅用清水再清洗一遍后,沥干水分。锅里放菜籽油适量,烧至5成油温,放入鸡翅。
3.将鸡翅依次放入油锅中。关小火慢炸。
4.待一面变色后,逐一翻面炸另外一面。
5.直至两面都炸制成金黄色。
6.用筷子夹起滴干余油。再依次装入盘中。
美食小提示
1.鸡翅码味后,一定要用清水再冲洗掉多余的盐分,以免太咸。
2.鸡翅放入油锅时,要注意沥干水分,小心不要被热油烫伤。
3.炸鸡翅时火不能太大。常翻面,一定要炸透炸酥,注意不要炸糊了。要有耐心哦!
4.炸好后的鸡翅,原味酥香,适合多种吃法。蘸料可根据个人喜欢任意搭配。
小编有话说:以上就是小编教大家做的美味香酥鸡翅,鲜嫩的鸡翅,味道超赞。
奥尔良香酥鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中500g,鸡小腿500g,
辅料::面包糠适量,蜂蜜适量,黑胡椒适量,鸡蛋1个,淀粉适量,奥尔良烤翅调料80g,
奥尔良香酥鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅 鸡腿清洗干净 放入盆中 拿小叉子挨个插上小眼
2.倒入奥尔良烤翅料80g 蜂蜜 黑胡椒适量 翻拌均匀(黑胡椒和蜂蜜没有可以不放)
3.盖上保鲜膜 放冰箱冷藏24小时 期间多翻动几次 便于鸡翅入味
4.腌制好的鸡翅先裹一层淀粉(没有淀粉就用面粉代替)
5.再过一层全蛋液
6.再裹一层面包糠(没有面包糠的就再裹一层淀粉)
7.一只就裹好了 放入铺上锡纸的烤盘
8.全部裹好了(剩余的鸡翅放冰箱里冷冻 想吃时在解冻 就可以直接烤了)
9.放入烤箱 中层 上火200 下火210 烤30分钟
10.拿筷子轻轻一扎 扎透就是熟了
11.很酥脆 和KFC的鸡翅差不多 烤少了 老公都没吃够 哈哈
芝麻香酥鸡
食材明细:
主料::鸡胸肉320克,
辅料::面粉1杯,玉米混合粉1/2匙,芝麻30克,鸡蛋1枚,
配料::盐5克,红辣椒面5克,橄榄油15ml,
芝麻香酥鸡的做法步骤:
6.成拼图
7.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
椒盐香酥鸡块
食材明细:
主料::鸡腿1个,自制椒盐1勺,
辅料::姜片2g,白糖5g,胡椒粉1g,料酒5g,生抽50g,面包糠60g,玉米淀粉60g,鸡蛋1个,
椒盐香酥鸡块的做法步骤:
1.食材备好
2.鸡腿剔骨切成小块放入碗里加入生抽,料酒 胡椒粉,白糖 盐搅匀冷藏腌制3-4个小时
3.花椒加盐微波炉叮干
4.打磨成粉就成椒盐了,自己做的味道特别浓
5.鸡块经过四个小时的腌制已经非常入味了,这时我们准备好面包糠,玉米淀粉,鸡蛋
6.先裹上玉米淀粉
7.蘸上蛋液
8.裹上面包糠
9.放入热油中,中火炸成金黄
10.装盘撒上磨好的椒盐就可以享受着酥麻的味道了
11.成品图
12.外焦里嫩,酥麻的味道很棒了
小贴士:
经过腌制的鸡肉味道才好,椒盐一定要自己磨得才香,买的椒盐说真的一点不麻
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