俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法,希望你更多关注本网站更新。
一想到做饭一大堆的瓶瓶罐罐,头都大了...还好有他——我们的烤箱君。 有了烤箱,就什么都不怕了,管他荤的素的,一股脑儿放到烤盘里,该干嘛干嘛去喽~
材料:
大鸡腿2个,茄子1个,青椒1个,红椒1个,黄椒1个,迷迭香1根,橄榄油1勺,黑胡椒2茶匙,盐2茶匙,,
香烤鸡腿 - 迷迭香美食的做法的做法步骤:
步骤1,大鸡腿、茄子、青椒、红椒、黄椒等备料
步骤2,大鸡腿用刀划三刀,加盐、黑胡椒、橄榄油腌制60分钟
步骤3,青红黄椒切片
步骤4,茄子切滚刀块
步骤5,迷迭香切末
步骤6,所有切好的菜放入碗中,加盐、黑胡椒和橄榄油腌制30分钟
步骤7,大鸡腿和蔬菜一起放入烤盘中
步骤8,再撒上切好的迷迭香,上下火170℃烤45分钟
步骤9,香烤鸡腿就出炉了
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迷迭香柠檬烤鸡腿
分不清是柠檬的清香还是迷迭香的芬芳。这道菜的香味特别迷人,一直觉得柠檬和鸡肉是特别好的一对儿,就象一对情人,总是成双入对的出现在各西餐厅里的菜单上。
家里的迷迭香长的正旺,腌肉的时候顺手剪了二支放进去,经典的搭配又多了迷迭香的味道,香味更多了一层。
很值得尝试的一道西餐料理,烤鸡腿的时候再准备点土豆泥,配个色拉就很完美了啦!
创意西餐---迷迭香柠檬烤鸡腿
材料:鸡腿2个,洋葱1/2个,柠檬半个,新鲜的迷迭香2小枝,橄榄油30ml,盐适量,黑胡椒少许。
柠香迷迭香烤鸡腿的做法
1.准备材料。
2.洋葱去皮切小丁,迷迭香撕成小段一起放在大碗中。
3.取一半柠檬,将柠檬汁挤入后,柠檬切块也放入大碗中。
4.加入橄榄油。
5.加入盐,磨入黑胡椒。
6.将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中,揉捏一会,让调料分布均匀鸡腿更入味。
7.盖保鲜膜,放入冰箱腌制24小时后取出。
8.剪一大张铝箔纸,将鸡腿和腌料放入。
9.四边捏起,将鸡腿包好,放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟,即可。
特别提示
1.铝箔纸使用时用雾面接触食物,亮光面在外。
2.黑胡椒用现磨的味道更好。
3.包着铝箔纸烤是为了烤熟,再打开铝箔纸烤是为了上色,最后几分钟多观察,上色满意就可以了。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
【迷迭香红酒烤鸡腿】
食材明细:
主料::新鲜鸡腿3个(中等大小),
辅料::洋葱半个,新鲜迷迭香3~4小把,干迷迭香3~5g,红酒50ML,现磨黑胡椒10g,初榨橄榄油30ML,李锦记烤肉酱3匙,盐10~15g,
【迷迭香红酒烤鸡腿】的做法步骤:
1.鸡腿用流动的水冲洗干净,沥干水份后用牙签在表皮上轻轻戳几下,让它在腌制的过程中更容易入味
2.洋葱去皮洗净切成小块,和鸡腿一起放入碗内,新鲜迷迭香切碎,和干迷迭香一起加入到鸡腿洋葱中(图中干迷迭香还没放进去哈)拌匀
3.加入50ML红酒,拌匀
4.然后加入烤肉酱,黑胡椒,盐,橄榄油一起抓匀,包上保鲜膜腌制1小时以上(直接放冰箱冷藏腌制至隔天再烤制也可以哦,这样更能使鸡腿入味十分,当然确实没时间就不用啦,就是要确保腌制时间不少于1小时)
5.在面包内桶里放入一张锡纸,四周铺平它,把腌制好的鸡腿摆入面包桶内
6.将腌料酱料和洋葱一起倒入桶内(可以留少许等烤一半时再刷表面,我是一次倒入)
7.盖上面包机顶盖,启动程序13烘烤/炖/煮模式,时间为30分钟(烧色显示中,这个我没选,应该没有很大关系)
8.30分钟后听见面包机“嘀嘀”响后取出内桶,将鸡腿翻面,继续启动相同程序10~15分钟左右完成就可以了(按这个时间烤制好的鸡腿比较鲜嫩多汁,表皮没有脆焦状态,如果你喜欢表皮脆脆烤得有点焦黄的可以延长时间,但记得掌握时间,不要烤糊了)
时蔬迷迭香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿3个,海盐5g,黑胡椒2g,罗勒碎1g,橄榄油15g,番茄酱16g,料酒5g,老抽5g,生抽12g,
辅料::柠檬1个,圣女果10个,洋葱80g,胡萝卜100g,大蒜1.5个,
时蔬迷迭香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿(琵琶腿)3个 柠檬1个 圣女果10个 洋葱80g 胡萝卜100g 大蒜1.5个
2.海盐5g 迷迭香1g 现磨黑胡椒2g 罗勒碎1g 橄榄油15g 番茄酱16g 料酒5g 老抽5g 生抽12g
3.鸡腿洗净,水分用厨房纸巾抹干,用刀将肉质较厚实的地方划上刀口,方便之后更入味,胡萝卜滚到切成小块。
4.在鸡腿和胡萝卜块中加入搅拌好的腌料,按摩鸡腿5-8分钟,让鸡肉入味,肉质会更加鲜嫩。按摩好的鸡肉与胡萝卜放一边腌渍30分钟。
5.小番茄洗净,对半切开。1个大蒜洗干净对半切开,半个大蒜掰开分瓣。洋葱切丝。将半个柠檬切片,剩下的半个柠檬摆盘时候切片用。
6.在耐高温小烤锅里,放入洋葱丝垫底,胡萝卜和鸡腿平铺地放进去,把小番茄和蒜瓣放入空隙处,周围摆上柠檬片。
7.直接放在烤架上,置入方太烤箱中层。
8.方太烤箱选择上下火(常规烘焙)模式、200℃烤30分钟。出炉后挑出烤焦的柠檬片,摆上新鲜的柠檬片即可上桌。
香烤鸡腿的做法
用烘烤的方式来烹饪鸡肉,烤好的鸡肉外焦里嫩,特别美味,配上一杯冰镇啤酒,是不是吃起来特别爽呢?
材料:
鸡腿4个,室温融化的黄油50克,盐5克,迷迭香5克,百里香5克,黑胡椒粉适量,辣椒粉适量,,
香烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净,用厨房纸擦干,放置室温下30分钟以上;
步骤2,将所有调味品根据个人口味与软化的黄油混合到一起;
步骤3,混合好的黄油均匀涂抹在鸡腿表面,盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上;
步骤4,将鸡腿放置烤架上;
步骤5,烤箱预热180度,鸡腿放入烤箱中层烤55分钟左右(时间根据鸡腿的大小决定);
步骤6,中途可以取出刷上蜂蜜水。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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